Otvoreni spremnici za fermentaciju / Neotkriveni fermentori

Tradicionalni češki beztlačni fermentori za primarnu fermentaciju piva neophodni za proizvodnju tipičnih lager piva

Tehnologija primarne fermentacije u otvorenim fermentacijskim posudama u posebnoj sobi za fermentaciju (Spilka) tipična je uglavnom za proizvodnju tradicionalnih čeških lagera poput piva Pilsner.

Izgradnja nepokrivenih fermentora omogućuje posebno prikladno sakupljanje pjene iz mrtvog kvasca na površini sladovine i njeno potpuno uklanjanje u posljednjoj fazi primarne fermentacije, što je preduvjet za izradu kvalitetnog dna fermentiranog piva tradicionalnog ukusa. Ova vrsta fermentora tipična je uglavnom za češke craft pivovare.

Obrtna pivara opremljena tehnologijom otvorenih fermentora ima priliku pokazati proizvodnju piva u različitim fazama. Tko je kao turist ikad posjetio tradicionalnu češku craft pivovaru, u mislima mu ostaje sjećanje na kadu punu mladog piva, prekrivenu slojem pjene zanimljive strukture i boja. Gledanje piva u fazi primarne fermentacije jednostavno je fascinantno, a to je najvažnije za marketing male pivovare.

Otvoreni spremnik za fermentaciju - dvostruki set


Proizvodimo i nudimo ove vrste neotkrivenih fermentora: