Description
Refroidisseur compact et système d'aération pour le moût 150 litres de moût par heure qui est fixé à un panneau en acier inoxydable avec des indicateurs de température à LED.
Le système monobloc pour un refroidissement et une aération précis du moût chaud. Il s'agit d'un équipement nécessaire pour la préparation du moût après le processus de brassage du moût chaud et avant le début du processus de fermentation de la bière.
Échangeur de chaleur tabulaire à un étage ou à deux étages destiné au refroidissement du moût de 90°C à 25-7°C en utilisant de l'eau à une température de 15°C et 1°C avant le début du processus de fermentation de la bière. L'échangeur à plaques et la bougie d'aération sont fixés sur un panneau en acier inoxydable équipé de capteurs de température et d'affichages numériques.
Les capteurs de température permettent un réglage précis du débit de fluide. Les éléments de commande sont utilisés pour commuter les fonctions du système de refroidissement du moût pour un fonctionnement manuel ou automatique.
Nous proposons le refroidisseur-aérateur de moût compact en deux versions :
L'échangeur à plaques à un étage :
Cette version comprend un circuit pour l'eau, un circuit pour le moût, une entrée pour l'air stérile ou l'oxygène, quatre capteurs thermiques et quatre indicateurs de température à LED :
– Température de l'eau froide à l'entrée d'eau (habituellement -1-15°C)
– Température de l'eau chaude à la sortie d'eau (généralement 80-85°C)
– Température du moût à l'entrée du moût (généralement 90°C)
– Température du moût à la sortie du moût (généralement 7-25°C)
Le manomètre indique la pression de l'air stérile à l'entrée de la bougie d'aération.
L'échangeur à plaques à double étage :
Cette version comprend deux circuits pour l'eau, un circuit pour le moût, une entrée pour l'air stérile ou l'oxygène, six capteurs thermiques et six indicateurs de température à LED :
– Température de l'eau froide à l'entrée du 1er étage (généralement 15°C)
– Température de l'eau chaude à la sortie du 1er étage (généralement 80-85°C)
– Température de l'eau glacée à l'entrée du 2ème étage (généralement 1°C)
– Température de l'eau froide à la sortie du 2ème étage (généralement 15°C)
– Température du moût à l'entrée (généralement 90°C)
– Température du moût à la sortie (généralement 7-25°C)
Le manomètre indique la pression de l'air stérile à l'entrée de la bougie d'aération.
| Spécifications techniques et équipement |
Refroidisseur de moût à un étage | Refroidisseur de moût à deux étages |
| Nombre de chambres (plaques) – totalement | 20 | 20 |
| Nombre de chambres (plaques) – 1er étage | - | 12 |
| Nombre de chambres (plaques) – 2e étage | - | 8 |
| Température du moût chaud (entrée du moût) | 90 ° C | 90 ° C |
| Température du moût froid (la sortie du moût) | 25°C (eau à 15°C) / 7°C (eau à 1°C) | 25°C (1ère eau à 15°C) / 7°C (2ème eau à 1°C) |
| Température de l'eau froide (1er étage / entrée d'eau) | 15°C (pour la bière de fermentation haute) / 1°C (pour la bière de fermentation basse) | 25 ° C |
| Température de l'eau chaude (1er étage / sortie d'eau) | 80-85 ° C | 80-85 ° C |
| Température de l'eau glacée (2e étage / entrée d'eau) | 1 ° C | |
| Température de l'eau chaude (2e étage / sortie d'eau) | 3-5 ° C | |
| Bougie d'aération DN10 avec l'électrovanne | Oui | Oui |
| Manomètre (air sous pression stérile ou oxygène médical) | 0 à 4 bar | 0 à 4 bar |
| Thermomètre numérique DIXELL XT11S | 4 pièces par boîte | 6 pièces par boîte |
| Capteur de température | 4 pièces par boîte | 6 pièces par boîte |
| Vanne de régulation de débit d'eau froide | DN25 ( 1″ ) | DN25 ( 1″ ) |
| Entrée de moût (type de connexion) | DN 25 (DIN 11851 ou DIN 32676) | DN 25 (DIN 11851 ou DIN 32676) |
| Sortie de moût (type de connexion) | DN 25 (DIN 11851 ou DIN 32676) | DN 25 (DIN 11851 ou DIN 32676) |
| 1er étage : arrivée d'eau froide (type raccordement) | BSP 1″ / filetage extérieur | BSP 1″ / filetage extérieur |
| 1er étage : sortie eau chaude (type raccordement) | BSP 1″ / filetage extérieur | BSP 1″ / filetage extérieur |
| 2ème étage : entrée eau glacée (type raccordement) | BSP 1″ / filetage extérieur | - |
| 2ème étage : sortie d'eau glacée (type raccordement) | BSP 1″ / filetage extérieur | - |
| Entrée d'air comprimé (type de connexion) | BSP 1/2″ / filetage extérieur | BSP 1/2″ / filetage extérieur |
| Borne pour télécommande | Oui | Oui |
| Contacteur pour démarrer la pompe d'eau glacée | Oui | Oui |
| Alimentation électrique | Prise standard de l'UE : 1 phase 230 V/50 hz/16 A | Prise standard de l'UE : 1 phase 230 V/50 hz/16 A |
| Dimensions (A x B x C) | 900 x 600 x 420 mm | 1100 x 800 x 420 mm |
| Poids | 90 kg | 110 kg |
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