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BREWORX LITE-ME 250: Machine à infusion de moût

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Le bloc unique Brewhouse BREWORX LITE-ME 250 est une machine compacte qui comprend tout l'équipement nécessaire pour produire 295 litres de moût de bière (pour la production d'environ 250 litres de bière) en un seul lot à partir d'extrait de malt ou de concentré de moût (concentrés de bière). C'est une brasserie à deux navires. le Brasserie BREWORX LITE-ME 250 Est une machine simplifiée avec un design similaire à celui du brewhouse BREWORX CLASSIQUE 250 . Ce modèle de brasserie n'est pas équipé pour la production de moût de bière à partir de matières premières traditionnelles (malt plutôt concentré). Ce brewhouse est un composant principal de la BREWORX Lite-ME 250 brasseries Mais il peut également être utilisé avec d'autres fabricants de brasseries.

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SKU BH-BWLM-250 Catégorie: Mots clés: , ,

Description

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Le bloc unique Brewhouse BREWORX LITE-ME 250 est une machine compacte qui comprend tout l'équipement nécessaire pour produire 295 litres de moût de bière (pour la production d'environ 250 litres de bière) en un seul lot à partir d'extrait de malt ou de concentré de moût (concentrés de bière). C'est une brasserie à deux navires. le Brasserie BREWORX LITE-ME 250 Est une machine simplifiée avec un design similaire à celui du brewhouse BREWORX CLASSIQUE 250 . Ce modèle de brasserie n'est pas équipé pour la production de moût de bière à partir de matières premières traditionnelles (malt plutôt concentré). Ce brewhouse est un composant principal de la BREWORX Lite-ME 250 brasseries Mais il peut également être utilisé avec d'autres fabricants de brasseries.

 

Avantages de l'utilisation de brewhouse BREWORX Lite-ME

  • Production facile de moût sans expérience d'opérateur
  • Facile à obtenir une qualité stable de la bière sans influence de la qualité variable des matières premières
  • L'usine de malt n'est pas nécessaire dans le cadre de la brasserie - coûts sûrs, aucun problème avec le stockage et la préparation du grain de malt
  • Temps d'apprentissage court pour les travailleurs dans le processus de production de bière de qualité
  • Possibilité d'une automatisation presque complète de la production de moût, qui, dans la production de bière à partir de matériaux traditionnels, n'est pas économique
  • Des économies significatives dans le travail, en particulier dans la version automatique du brewhouse
  • Des économies d'énergie considérables jusqu'à 50% dans la production de concentré de moût
  • Réduire le volume de production de déchets solides jusqu'à 90% - il n'y a pas de grains maltés
  • Prix ​​d'achat inférieur de la microbrasserie
  • Rendement plus rapide des investissements

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La brasserie à bloc unique BREWORX LITE-ME 250 est une machine compacte qui comprend tout l'équipement nécessaire pour produire des minéraux de bière 295 à partir de concentrés de bière dans un seul lot. C'est un brewhouse à deux navires. Nous avons réalisé une fonctionnalité complète de brassage alors que nous conservions le design traditionnel de la brasserie tchèque idéale pour la production de bière tchèque de renommée mondiale. Cependant, cette brasserie est entièrement capable de fabriquer tous les types de bière, auxquels on propose des concentrés de bière.

 

La brasserie BREWORX LITE-ME 250 comprend en standard:

  • cuve de brassage - bouilloire pour ébullition
  • Whirlpool - pour la séparation des lies de houblon du moût
  • Évier de laboratoire
  • panneau de contrôle
  • Plate-forme avec des étapes
  • Toutes les connexions des tuyaux et des fils
  • Toutes les vannes et les armatures contrôlées mécaniquement et automatiquement
  • Armoire de distribution électrique
  • Ordinateur de commande (uniquement version avec système de contrôle SA)

 

 

Options et propriétés

 

Deux types de concentré de bière pour la production de moût:

  • Concentré de moelleux : Concentré de moelleux + eau potable + levure de bière + (éventuellement autres ingrédients)
  • Extrait de malt : Extrait de malt + houblon + eau potable + levure de bière + (éventuellement d'autres ingrédients)


Quatre capacités de production de la brasserie:

  • 295 litres de moût de bière par jour - un lot dans les heures 12
  • 590 litres de moût de bière par jour - deux lots dans les heures 24
  • 885 litres de moût de bière par jour - trois lots dans les heures 24
  • 1180 litres de moût de bière par jour - quatre lots dans les heures 24

 

Deux modèles disponibles:

  • SD - Conception en acier inoxydable - tous les navires sont entièrement en acier inoxydable AISI 304
  • CD - Conception en cuivre - toutes les pièces principales sont en acier inoxydable AISI 304, seuls la gaine extérieure et les chapeaux des conteneurs sont en cuivre.


Deux systèmes de chauffage disponibles:

  • EH - Chauffage électrique - le chauffage de la bouillotte est effectué par des éléments chauffants électriques sans l'utilisation de fluide caloporteur. Cette variante de la brasserie n'a pas besoin d'un générateur de vapeur.
  • SH - Chauffage à vapeur - le chauffage de la bouillotte est effectué par de la vapeur chaude produite par générateur de vapeur. Le chauffage par vapeur chaude augmente significativement le processus d'ébullition et il est préférable pour le moût chauffé (pas de caramélisation de l'extrait de malt). Ce système nécessite une connexion de la brasserie à un générateur de vapeur électrique, gaz ou granulés qui n'est pas inclus dans la brasserie (voir les accessoires optionnels).

 

Deux systèmes de contrôle disponibles:

  • MC - Commande manuelle - - la brasserie est exploitée manuellement avec le support d'une application informatique qui guide l'utilisateur étape par étape dans le processus de production. Le chauffage de la brasserie, la vitesse de l'agitateur, le fonctionnement de la pompe sont contrôlés à partir d'un panneau de commande central.
  • AC - Contrôle automatique - une brasserie automatisée contrôlée par un ordinateur industriel qui contrôle automatiquement la production du moût et nécessite peu d'interaction avec les utilisateurs. Des caractéristiques telles que le chauffage de la brasserie, la vitesse de l'agitateur, le fonctionnement des pompes, les vannes et les vannes de commande sont contrôlées par ordinateur et réglées sur un panneau de commande central avec écran tactile.

 

Pourquoi choisir le système AC pour le contrôle du brassage? Les principales raisons sont:

  • Élimination des erreurs humaines - la machine effectue avec précision et rapidité les tâches nécessaires
  • Économie des coûts pour le propriétaire - un seul travailleur est nécessaire pour manipuler dans la brasserie
  • Minimiser le nombre de conditions d'erreur dans la brasserie - tout est toujours sous contrôle
  • Suivi et inscription Du processus de production dans la mémoire de l'ordinateur
  • Minimisation des exigences Pour une attention constante de l'opérateur - réaction précoce de la machine
  • Qualité stable de la bière - les procédures de fabrication standard sont toujours observées
  • Six recettes préprogrammées - pour la production des types de bière les plus connus: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
  • Mode de brassage manuel - pour la production de tous les autres types de bière
  • Mode d'hygiène spéciale - pour le nettoyage, la désinfection et la stérilisation automatiques de la brasserie, des tuyaux de moût, des armatures et d'autres équipements de la brasserie

 

Recommandation :

Nous recommandons fortement de choisir Système automatique de contrôle de brasserie Pour ce type de brasserie et aussi système de contrôle automatique du processus de maturation des milieux et de la fermentation & !

La Système automatique de contrôle automatique Assure toujours le bon timing des opérations de brassage sans les lots de moeurs endommagés.

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La Cont. Automatiquesystème de rôle pour le milieu et le processus de maturation & de fermentation Permet la surveillance et le contrôle automatiques des parties les plus importantes du processus de fermentation et de maturation de la bière (Des réservoirs 1 à 30 maximum) Et les opérations avec les médias.

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Comment ressemble le panneau de commande automatique? C'est un menu principal. Choisissez un de plusieurs types ou fonctions de bière, puis cliquez et partez.

 

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Fonctions spéciales:

  • Fonction CIP - le mode spécial assure le nettoyage, la désinfection et la stérilisation de la brasserie, les tubes de moût et éventuellement d'autres appareils dans la brasserie

 

Spécifications techniques

Mash tun - bouilloire

  • Capacité utilisable 452 l
  • Dimensions Ø 800 mm, hauteur 850 mm
  • Zone de fond de vapeur 1.05 m2
  • Zone de gain de vapeur 0.38 m2
  • Vanne à vapeur ASCOjucomatik DN 20
  • Décharge de condensat de vapeur DN 20
  • Agitateur à quatre bras avec boîte de vitesses Puissance de sortie 86 Nm, puissance d'entrée 0.25 kW
  • Eclairage 12V 35W
  • 1x Douche rotative sanitaire DN 25
  • Steamer DN 100, pulvérisateur 3x
  • Isolation 50 mm coton plastifié,
  • Revêtement extérieur en cuivre 1 mm
  • Couverture supérieure en cuivre + imitation steamer DN 150 (uniquement pour la version de conception de CD)
  • Barre de mesure avec certification ČMI-cz / directive 71 / 316 / EEC

Réservoir d'eau chaude / Whirlpool

  • Capacité utilisable 452 l
  • Dimensions Ø 800 mm, hauteur 520 mm
  • Boîte de vitesses 100 Nm, puissance d'entrée 550W
  • Eclairage 12V 35W
  • Indicateur de température mécanique 0-120ºC acier inoxydable
  • 1x douche rotative sanitaire RTS 25
  • Vanne de réglage à trois voies avec visière DN 50
  • Buse tangentielle DN 20
  • Indicateur de niveau DN 20
  • Vanne de fermentation 2x DN 25
  • Isolation 50 mm coton plastifié,
  • Revêtement extérieur en cuivre 1 mm
  • Couverture supérieure en cuivre + imitation steamer DN 150 (uniquement pour la version de conception de CD)

 

Piping, armatures

  • Ligne primaire DN 40, vanne à clapet 4x DN 40
  • Ligne de vidange DN 40, vanne à clapet 2x DN 40
  • Ligne sanitaire DN 25, vanne 3x DN 25
  • Alimentation en eau et lignes supplémentaires DN 25, vanne 5x DN 25
  • Fil de viande de bière 1000l / h / DN 80
  • Pompe de purification / fermentation DWO 150 Ebara
    • Puissance d'entrée 640W
    • H max. Barre 2,2
    • Pompe commandée par convertisseur de fréquence Fronic 0.75 kW

 

Installation électrique

  • Commutateur principal 3x25A avec bouton d'arrêt central
  • Démarreur de moteur 3x 2.5-4A
  • 1x Convertisseur de fréquence Fronic mini 1.5 kW
  • 1x Convertisseur de fréquence Fronic mini 0.75 kW
  • Régulateur de température numérique de la bouilloire de mélangeur Dixel XR20D
  • Régulateur numérique de la température de sortie du moût de bière Dixel XR20D
  • Disjoncteur 6A 230V
  • Disjoncteur 10A 230V
  • Disjoncteur 4A 230V
  • Panneau DIN en plastique, modules 36
  • Câblage
    • 5x 1,5 18 m
    • 5x 2.5 10 m
    • 3x 1 48 m

 

 

Dimensions et poids

  • Poids 350 kg
  • Taille de base hauteur minimum 1 700 mm
  • Largeur 2 700 mm
  • Profondeur 1 300 mm

Cet équipement d'ébullition est monté dans un cadre rigide en 1.4301, supports réglables 8 pc installés dans sa partie inférieure.

 

Connexions:

  • Décharge de moût de bière DN 25
  • Approvisionnement en eau froide DN 25
  • Approvisionnement en eau chaude DN 25
  • Drain line DN 40
  • Electro 5x 2,5 5000 W

 

Auxiliaires:

  • Lavabo avec assemblage de robinets à levier combiné
  • Dispositif de refroidissement pour échantillons
  • Débitmètre DN 25 d'alimentation en eau
  • Filtre à eau
  • Ensemble combiné de robinets d'eau avec indication numérique des températures
  • Étapes du pont de service 750 * 730 * 585 mm

 

Transport

Cet équipement est habituellement expédié dans un état assemblé à l'exception des capots en cuivre, vapeur pour la condensation de la vapeur, les étapes du pont de service et le tableau électrique.

 

 

Accessoires en option

  • ACS - Système de contrôle automatique - processus de brassage automatique du moût entièrement contrôlé par ordinateur
  • STG - Générateur de vapeur - nécessaire uniquement pour la version avec système de chauffage SH
  • WCS - Système de refroidissement des moeurs - équipement pour le refroidissement contrôlé du moût chaud à la température de fermentation (7 ° C ou 25 ° C selon le type de bière)
  • LEA - Matériel et accessoires de laboratoire - saccharimètres, alcoolmètres, cylindre gradué, barre de bois pour la mesure de niveau manuelle
  • HWT - Réservoir d'eau de chauffage - cuve isolée pour le stockage de l'eau chaude achetée lors du refroidissement du moût. Il est nécessaire d'avoir de l'eau chaude disponible pour certaines parties du cycle d'ébullition dans la brasserie.
  • ITWT - Réservoir d'eau traité à la glace - cuve isolée pour le refroidissement, le stockage et le pompage de l'eau glacée nécessaire au processus de refroidissement du moût. Cette eau glacée potable traitée est chauffée dans le processus de refroidissement du moût et devient alors de l'eau chaude stockée dans HWT. S'il n'y a pas d'eau potable disponible avec la composition chimique demandée, il est nécessaire d'utiliser certains équipements pour le traitement de l'eau - WTS. Disponible pour les brasseries avec un système de refroidissement du moût à un niveau - nous le recommandons pour les brasseries avec une capacité de production supérieure à 1000 litres de moût par brassage au lieu d'ICWT.
  • ICWT - Réservoir d'eau de refroidissement à glace - cuve isolée pour le refroidissement, le stockage et le pompage de l'eau glacée nécessaire au processus de refroidissement du moût. Cette eau glacée potable traitée est chauffée dans le processus de refroidissement du moût, puis retourne dans le système de refroidissement. Disponible pour les brasseries avec système de refroidissement du moût à deux niveaux - nous le recommandons pour les brasseries avec une capacité de production maximale de 1000 litres de moût par brassage au lieu d'ITWT.
  • WTS - Systèmes de traitement de l'eau - équipement pour le traitement de l'eau froide qui n'a pas demandé de composition chimique disponible pour le brassage de la bière de type choisi. Une analyse chimique est nécessaire pour évaluer la composition chimique appropriée de l'eau.

 

 

Services optionnels

BTS - Services de formation de brasseurs Pour le démarrage d'une nouvelle microbrasserie et aussi pour les microbrasseries déjà opérationnelles - tous les cours sont enseignés par un brasseur tchèque certifié en République tchèque ou dans le pays du client.

 

Plus d'Infos

Poids 370 kg
Dimensions 3000 × × 1600 1800 mm
Conception extérieure

,

Système de chauffe

,

Système de contrôle

AC - automatique, MC - manuel

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