Machines à brasser pour la production de moût haché. L'étape technique la plus importante dans le processus de production de la bière est le brassage du moût. Le mélange de malt ou de malt fraisé est mélangé avec de l'eau, puis on fait bouillir avec le houblon pour produire le produit final - le millepertuis.

La machine à moût (nous appelons cette machine Brewhouse) est la partie principale de chaque brasserie. C'est un système compact dont la fonction principale est la production de moût, en utilisant un processus d'ébullition et un processus de refroidissement du moût. Le moût haché est un intermédiaire dans la production de bière - c'est un liquide sucré provenant de l'eau, du malt et du houblon ou de leurs extraits.
La prochaine phase du cycle de production de la bière est la fermentation et la maturation du moût. À la fin du processus de fermentation, on obtient le produit résultant: la bière.

La machine de moût se compose habituellement de plusieurs parties:
1. Réservoir de mâchoires et bouillons de malt - récipient chauffé pour le mélange du malt gratté dans l'eau, bouillir du malt
2. Réservoir à hélice - récipient chauffé pour l'ébullition du moût avec du houblon.
3. Lauter tun - réservoir avec tamis spécial pour la filtration de la purée de malt (séparation du moût liquide des parties solides du malt)
4. Tourbillon - réservoir équipé d'une entrée tangentielle pour la séparation centrifuge des parties solides du moût haché (ce navire peut également être conçu comme une partie externe)
- Cadre de base avec plate-forme de travail (à l'exclusion des plus petites machines de brassage)
- Système de tuyauterie avec pompes
- Moteurs avec agitateurs pour le mélange et la coupe de malt
- Radiateur de moût (peut être utilisé comme pièce externe)
- Bougie d'aération (peut être utilisée comme partie externe)
- Système électrique pour la mesure et le contrôle manuel ou automatique du processus de brassage du moût.

Le réservoir d'eau chaude et un réservoir d'eau froide sont généralement des accessoires externes de la machine à infuser.

Pour certains des types plus simples de machines de moût, certains conteneurs sont omis ou les fonctions de plus de navires sont intégrées à un combi-tank.