Fermenteurs conçus pour le processus de fermentation primaire
La fermentation primaire est une première phase du processus de fermentation des boissons alcoolisées. La fermentation primaire de la bière/du cidre/du vin a lieu dans des cuves de fermentation sans pression.
Au cours de la fermentation primaire, la levure de bière a pour tâche de convertir une partie des sucres contenus dans le moût en alcool. Au degré de fermentation défini, le processus de fermentation est interrompu (la conversion du% de sucre 100 n'est pas complète).
Cette section comprend tous les réservoirs conçus pour la première phase de fermentation de la bière ou du cidre alcoolisé.
Les récipients et récipients destinés à la première étape de la fermentation de la bière - la fermentation principale du moût avec la levure de bière (après production de moût à partir de malt, d’eau et de houblon). Ces réservoirs sont généralement équipés d'une porte d'inspection, d'une douche hygiénique, d'une vanne de pression réglable et de raccords pour le remplissage et le drainage de la bière. Nous les fabriquons aussi à la demande sous forme de cuves polyvalentes combinant des cuves de fermentation et de maturation fonctionnelles - les cuves mixtes.
Certains réservoirs sont équipés du mécanisme de contrôle de la fermentation pour un réglage précis de la pression dans les réservoirs. La température peut être facilement réglée avec le système de contrôle local ou central.
Les fermenteurs sont utilisables pour la fermentation primaire de toutes les boissons alcoolisées comme la bière, le cidre, le vin, le combucha, etc.
Nous produisons et proposons ces types de fermenteurs pour la fermentation primaire:
I. Fermentation primaire (phase de fermentation principale) - fermenteurs primaires
FET: Cuves pour la fermentation primaire - récipients sous pression ou non destinés uniquement à la fermentation primaire de la bière, du cidre et du vin. Seuls les réservoirs couverts sont équipés de la fermeture de fermentation ou d'une armature spéciale avec manomètre et vanne de pression réglable.
OFV: Cuves de fermentation ouvertes - des cuves non couvertes pour la fermentation primaire de la bière. Le processus de fermentation principal du moût a lieu dans les récipients ouverts. Il s'agit d'une technologie traditionnelle pour la production de bière de bière blonde typique tchèque.
CFT: Cuves de fermentation cylindriques fermées - récipients cylindriques simplifiés sans pression sans fond de cône. Des cuves fermées permettent la fermentation de plusieurs types de bière dans la même salle sans risque de contamination par d'autres levures.
PFV: Cuves de fermentation en plastique - Récipients en plastique sans pression pour la fermentation primaire de boissons alcoolisées en petites quantités, telles que la bière, le cidre ou le vin. Les fermenteurs sont fabriqués en polyéthylène alimentaire.
II. Fermentation primaire et secondaire dans le même réservoir - fermenteurs universels et ensembles
Cuves universelles pour la fermentation primaire et secondaire de la bière, du cidre et du vin dans le même récipient sans la boisson pompée entre deux cuves.
CCT: Cuves de fermentation coniques cylindriques - Cuve pressurisable universelle destinée à la fermentation primaire et secondaire de la bière, du cidre et du vin dans le même récipient sans la boisson pompée entre deux réservoirs. Disponible pour toutes sortes de boissons en fermentation. Le fond du cône permet de séparer facilement la levure de la boisson pour une utilisation ultérieure.
FUIC: Unités de fermentation compactes - le contrat comprend tous les éléments nécessaires à la fermentation primaire et secondaire de la bière, du cidre et du vin. Un, deux, trois ou quatre fermenteurs cylindro-coniques, unité de refroidissement, système de contrôle de la température, bâti.
CFS: Ensembles de fermentation complets - Ensembles entièrement équipés pour la fermentation et la maturation de boissons alcoolisées sous pression (bière, vin, cidre) équipés de réservoirs cylindro-coniques classiques et de tout le matériel nécessaire au refroidissement contrôlé des réservoirs avec boisson en fermentation.
