Tuotteemme » BPT: Juomien tuotantosäiliöt » OFV: Avatut käymisastiat » OFV-5000 Avattu fermentaatiovesi 5000 litraa
NYT ALENNUS!

OFV-5000 Avattu fermentaatiovesi 5000 litraa

 10432 -  12286 Ilman veroja

Avattu fermentointisäiliö, jossa on käyttökelpoista 5000-litraa olutta. Tämä on perinteinen tekniikka tyypillisen tšekkiläisen oluen valmistukseen. Tämä fermentori on suunniteltu vain painepurjehdusta varten, ei primaarista käymisprosessia varten, paitsi sekundäärisen käymisen aikana. Avoin käymisastia suositellaan pääasiassa sellaisten olutlajien tuotantoon, joiden resepti perustuu pohjahiivojen käyttöön.

Tyhjennä valinta
ALENNUKSET: 4% alennus tilattaessa 4-7 kappaletta. 8 % alennus 8 tai useamman kappaleen tilaamisesta.

Kuvaus

Tulosta ystävällinen, PDF ja sähköposti

Avattu fermentointisäiliö oluen ensimmäiselle käymiselle, jonka kapasiteetti on 5000 litraa

Erityinen fermentori avatulle oluen käymisprosessille, joka on tyypillinen menetelmä perinteisen tšekkiläisen oluen valmistukseen. Nimelliskapasiteetti 5000 litraa virtaa.

Lisää : Avoin oluen käymisprosessi

Tämä astia on suunniteltu vain ensisijaiseen olutprosessointiprosessiin. Nämä fermentaattorit soveltuvat pääasiassa sellaisten olutlajien tuotantoon, joiden resepti perustuu pohjahiivojen käyttöön.

Hiilen sisääntulo avattuun fermentointisäiliöön 5000 litraa

Kuvaus:

  • Tulo- ja purkausläppäventtiili DN 32 / 1.4301
  • Kaksipuolinen irrotus, vapaa 12 mm / 1.4301
  • Eristys polyuretaani, välys 50 mm
  • Eristys peitetty metallilevyillä 1 mm paksulla, maanpinnalla 1.4301
  • Yläpuolella oleva ankkuri DN 32 / 1.4301
  • Sähkömagneettinen venttiili DN 25 jäävettä varten 230V 50 HZ
  • NTC-koetin
  • Syöttö- ja poistoputket toimitetaan ruokakierteillä DN 32 GG
  • Jääveden sisäänmeno- ja poistokierteet G ¾ “

Käyttöolosuhteet:

  • Suurin käyttölämpötila 80 ° C
  • Pienin käyttölämpötila -15 ° C
  • Säiliön suurin paine 0 bar
  • Säiliön ylipaineen testaus 0 bar
  • Kaksipuolisen vaipan suurin ylipaine 0.5 bar
  • Duplex-vaipan 0.8 barin ylipaineen testaus

 

parametrit olut-hiiva-pistorasia-002

  • Käyttökapasiteetti 5000 litraa
  • Kokonaiskapasiteetti 5940 litraa
  • Pituus 2300 mm
  • Leveys 1900 mm
  • Korkeus 1800 mm
  • Paino 972 kg

Takuu:

  • Käymissäiliö 36 kuukautta
  • Sähkömagneettinen venttiili DN 25 24 kuukautta
  • NTC-koetin 24 kuukautta
  • Ylävirran ankkuri 36 kuukautta

 

liikenne

Tämä säiliö toimitetaan yleensä vaakasuorassa asennossa, joka on kiinnitetty erityiseen kehystykseen.

Pohjapiirroksen mitat: 3200 * 1700 mm

 

olut-hiiva-pistorasia-001

Standardin mukana toimitetut lisävarusteet:

  • Erityinen hygieeninen pistorasia © olutta ja hiivaa vapautuu säiliöstä säädettävällä hiivalla
  • Erityinen hygieeninen tulo © vierteen täyttämiseen altaaseen - irrotettava osa

 

Lisävarusteet:

  • Yläkansi - fermentoidun vierteen pitämiseksi infektioita vastaan ​​(muunnos OFV-5000C)
  • Sanitaatiojärjestelmä - kannelle asennetut suihkupallot puhdistamisen ja puhdistamisen helpottamiseksi (variantti OFV-5000CS)

 

Avattu fermentori - järjestelmä


 

Miksi valita fermentaatiomenetelmän oluen käymisprosessille?

Oluen käyminen avoimissa fermentoreissaPerinteinen tšekkiläinen panimokelloteknologia perustuu historiallisesti todistettuun menetelmään, jossa fermentaatiota on avattu fermentointisäiliöissä ja oluen kypsyminen suljetuissa lager-säiliöissä kohtuullisella ylipaineella. Tällä tavoin Keski-Euroopassa olut on valmistettu vähintään 150 vuotta.

Vaikka aiemmin 50-vuosina perinteinen oluen hidas fermentointi oli tavallista, monissa nykyaikaisissa panimoissa tämä menetelmä korvattiin panimokellarin tehokkaammalla käsitteellä, joka on oluen tuotanto suljetuissa sylinterikuvioisissa säiliöissä . Mutta monissa pienissä ja keskisuurissa panimoissa viime aikoina on jälleen siirtyminen osoittautuneelle klassiselle avoimelle fermentointiteknologialle.

Avatun fermentointisäkkeen sijasta lieriömäisten kartiomaisten säiliöiden keittokellarin käsite on selkeä etuja, jotka tekevät tästä järjestelmästä erityisen edullisen suurille panimoille. Sitä vastoin klassisella käsitteellä on useita olennaisia ​​ominaisuuksia, jotka tekevät siitä erityisen suositeltavan vaihtoehdon mikroyritysten ja ravintola-panimoiden kannalta. Tärkeimpiä ovat edullisemmat kustannukset, yksinkertainen käyttö ja mahdollisuus kätevästi keräämään niin kutsuttua "peittoa". Se on kerros kuolleita hiivoja. Heidän läsnäolonsa oluessa jättää epämiellyttävän hapan - katkeran värisävyn.

Mutta pienten panimoiden avoimen käymisen tekniikalla on yksi etu, jolla ei ole merkitystä suurille panimoille. Ja se on tilaisuus näyttää oluen tuotanto sen eri vaiheissa. Kuka on koskaan käynyt pienpanimossa turistina, hänen mielessään on muisto kylpyammeesta, joka on täynnä nuorta olutta, jonka peittää mielenkiintoisen rakenteen ja värin vaahtokerros. Oluen tarkastelu alkukäymisvaiheessa on yksinkertaisesti kiehtovaa, ja se on tärkeintä pienpanimon markkinoinnissa. Panimon ylläpitäjä voi ylpeillä vieraiden edessä tällä vetovoimalla. Näkymä modernista panimosta, joka on täynnä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja suljettuja säiliöitä, ei todellakaan voi korvata tätä mielenkiintoista kokemusta.

järjestelmä-panimo avattu-käyminen-fi

 

Valmistamme myös avatut fermentointilautaset, muut kuin vakiokoot. Voimme räätälöidä kaikki tarjoamamme säiliöt, paikkatietosi ja tarpeesi mukaan. 

 

Lisätietoja

Paino 1000 kg
Mitat 2400 × 2000 × 2000 mm:
Yläkansi

kyllä ​​ei

Saniteettisuihku

kyllä ​​ei

Arvostelut

Ei arvosteluja vielä.

Vain sisäänkirjautuneet asiakkaat, jotka ovat ostaneet tämän tuotteen voivat jättää arvostelun.