OFV-100 Avattu fermentaatiovesi 100 litraa

Avattu fermentointisäiliö oluen ensimmäiselle käymiselle, jonka kapasiteetti on 100 litraa

Erityinen fermentori avatulle oluen käymisprosessille, joka on tyypillinen menetelmä perinteisen tšekkiläisen oluen valmistukseen. Nimelliskapasiteetti 100 litraa virtaa.

Lisää : Avoin oluen käymisprosessi

Tämä astia on suunniteltu vain ensisijaiseen olutprosessointiprosessiin. Nämä fermentaattorit soveltuvat pääasiassa sellaisten olutlajien tuotantoon, joiden resepti perustuu pohjahiivojen käyttöön.

Kuvaus:

• Tulo- ja purkausläppäventtiili DN 25 / 1.4301
• Kaksipuolinen irrotus, vapaa 12 mm / 1.4301
• Eristys polyuretaani, välys 50 mm
• Eristys peitetty metallilevyillä 1 mm paksulla, maanpinnalla 1.4301
• Ylävirta-ankkuri DN 25 / 1.4301
• Sähkömagneettinen venttiili DN 25 jäävettä varten 230V 50 HZ
• NTC-koetin
• Syöttö- ja ulostuloputket, joissa on ruuvikierrätys DN 25 GG
• Jääveden syöttö- ja ulosvirtaushaarat G ¾ "

Käyttöolosuhteet:

• Suurin käyttölämpötila 80 ° C
• Minimi käyttölämpötila -15 ° C
• Suurin säiliön ylipaine 0-palkki
• Testaa tankin ylipaine 0-palkki
• 0.5-palkin dupleksitapahtuman suurin ylipaine
• Testaa 0.8-palkin dupleksitulppa

parametrit

• Käytettävä kapasiteetti 100 litraa
• Kokonaiskapasiteetti 150 litraa
• Pituus 600 mm
• Leveys 600 mm
• Korkeus 800 mm
• Paino 100 kg

Takuu:

• Fermenttisäiliö 36 kuukautta
• Sähkömagneettinen venttiili DN 25 24 kuukautta
• NTC-koetin 24 kuukautta
• Ylävirta-ankkuri 36 kuukautta

liikenne

Tämä säiliö toimitetaan yleensä vaakasuorassa asennossa, joka on kiinnitetty erityiseen kehystykseen.

Pohjapiirroksen mitat: 700 * 700 mm

Standardin mukana toimitetut lisävarusteet:

• Erityinen hygieeninen pistorasia © olutta ja hiivaa vapautuu säiliöstä säädettävällä hiivalla
• Erityinen hygieeninen tulo © vierteen täyttämiseen altaaseen - irrotettava osa

Lisävarusteet:

• Yläkansi - fermentoidun vierteen pitämiseksi infektioita vastaan ​​(muunnos OFV-150C)
• Sanitaatiojärjestelmä - kannelle asennetut suihkupallot puhdistamisen ja puhdistamisen helpottamiseksi (variantti OFV-150CS)

Miksi valita fermentaatiomenetelmän oluen käymisprosessille?

Perinteinen tšekkiläinen panimokelloteknologia perustuu historiallisesti todistettuun menetelmään, jossa fermentaatiota on avattu fermentointisäiliöissä ja oluen kypsyminen suljetuissa lager-säiliöissä kohtuullisella ylipaineella. Tällä tavoin Keski-Euroopassa olut on valmistettu vähintään 150 vuotta.

Vaikka aiemmin 50-vuosina perinteinen oluen hidas fermentointi oli tavallista, monissa nykyaikaisissa panimoissa tämä menetelmä korvattiin panimokellarin tehokkaammalla käsitteellä, joka on oluen tuotanto suljetuissa sylinterikuvioisissa säiliöissä . Mutta monissa pienissä ja keskisuurissa panimoissa viime aikoina on jälleen siirtyminen osoittautuneelle klassiselle avoimelle fermentointiteknologialle.

Avatun fermentointisäkkeen sijasta lieriömäisten kartiomaisten säiliöiden keittokellarin käsite on selkeä etuja, jotka tekevät tästä järjestelmästä erityisen edullisen suurille panimoille. Sitä vastoin klassisella käsitteellä on useita olennaisia ​​ominaisuuksia, jotka tekevät siitä erityisen suositeltavan vaihtoehdon mikroyritysten ja ravintola-panimoiden kannalta. Tärkeimpiä ovat edullisemmat kustannukset, yksinkertainen käyttö ja mahdollisuus kätevästi keräämään niin kutsuttua "peittoa". Se on kerros kuolleita hiivoja. Heidän läsnäolonsa oluessa jättää epämiellyttävän hapan - katkeran värisävyn.

Mutta pienten panimoiden avoimen käymisen tekniikalla on yksi etu, jolla ei ole merkitystä suurille panimoille. Ja se on tilaisuus näyttää oluen tuotanto sen eri vaiheissa. Kuka on koskaan käynyt pienpanimossa turistina, hänen mielessään on muisto kylpyammeesta, joka on täynnä nuorta olutta, jonka peittää mielenkiintoisen rakenteen ja värin vaahtokerros. Oluen tarkastelu alkukäymisvaiheessa on yksinkertaisesti kiehtovaa, ja se on tärkeintä pienpanimon markkinoinnissa. Panimon ylläpitäjä voi ylpeillä vieraiden edessä tällä vetovoimalla. Näkymä modernista panimosta, joka on täynnä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja suljettuja säiliöitä, ei todellakaan voi korvata tätä mielenkiintoista kokemusta.

Valmistamme myös avatut fermentointilautaset, muut kuin vakiokoot. Voimme räätälöidä kaikki tarjoamamme säiliöt, paikkatietosi ja tarpeesi mukaan.