BH-BMCL-250: MODULO CLASSIC 250/300 vierrekeitin – panimo

MODULO CLASSIC 250/300 on kompakti vierrekone, joka sisältää kaikki tarvittavat laitteet 295-354 litran vierreen (tarvitaan noin 250-300 litran oluen tuotantoon) tuottamiseen yhdessä panoserässä maltaista (tai mallasuutteesta tai vierretiivisteestä), humalaa ja vettä. Vierekeitin on BREWORX MODULO CLASSIC 250/300 modulaaristen panimoiden pääosa.

Vierre on välituote oluen tuotantoprosessissa. Tuotantosyklin seuraava vaihe on vierteen käyminen ja kypsyminen. Tällä tavalla lopputuote - olut tuotetaan.

MODULO CLASSIC 250/300 vierteen keitin on muunnelma BREWORX CLASSIC 300 vierrekeittimestä. Mutta verrattuna CLASSIC 300 panimoon toimitamme MODULO CLASSIC 250/300 vierteen keittimen, jossa on kaikki tarvittavat teräsrungolla asennettuna. liitetään muihin MODULO-panimon osiin erikoisletkujen avulla. Siksi teknisten asiantuntijoidemme ei tarvitse asentaa haudutuskonetta paikalle. Asennuksen tekee asiakas – näin säästämme hänen kustannuksiaan.

 

 

MODULO CLASSIC 250/300 vierteen haudutuskonetta voidaan käyttää muiden panimolaitteiden kanssa – kuumavesisäiliö, kylmävesisäiliö, vierteen jäähdytin, käymissäiliöt, CIP-desinfiointiasema jne. Mutta suosittelemme tämän koneen käyttöä muiden MODULO-järjestelmän moduulien kanssa. :

 

• BREWORX MODULO wort -moduulit
• BREWORX MODULO -nimiset jäähdytysmoduulit
• BREWORX MODULO -energiamoduulit
• BREWORX MODULO-fermentointimoduulit

---

MODULO CLASSIC 250/300 vierrekeittimen tekninen kuvaus

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 250/300 vierrekeitin sisältää vakiona:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Lämmitetty astia puristetun mallasen sekoittamiseksi veteen, mallasmasan kiehuminen (mallasen murskaaminen) ja suodatetun vierteen kiehuminen humalan kanssa.
• Lauter tun - vierteen suodatussäiliö - säiliö, jossa on erityissiivilä mallasmaskan suodattamiseksi (nestemäisen vierteen erottaminen kiinteistä mallasosista)
• Whirlpool tank - Säiliö, jossa on tangentiaalinen sisääntulo kiinteiden osien keskipakoerottamiseksi haudutetusta virrasta. Tämä säiliö sijoitetaan vierassuodatussäiliön alle.
• Laboratorion pesuallas
• Ohjauspaneeli
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu lava portailla
• Kaikki putket ja johdot
• Kaikki mekaaniset ja automaattisesti säädetyt venttiilit ja vaimennetut
• Sähkökeskuksen kaappi
• Ohjaustietokone
• Ruostumattoman teräksen pääkehys helpottaa kuljetusta

 

MODULO CLASSIC 250/300 vierrekeittimen tärkeimmät edut verrattuna muiden valmistajien panimoihin

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 on kompakti standardoitu vierrekeitin, joka perustuu yhteiseen ruostumattomaan teräsrunkoon. Kone on helposti kuljetettavissa yhdessä yksikössä tai se voidaan jakaa kolmeen pienempään lohkoon.
   2. Vierekeittimellämme voidaan valmistaa lähes kaikkia Euroopassa ja USA:ssa tunnettuja oluita. MODULO CLASSIC 250/300 -panimo mahdollistaa oluen valmistamisen sekä infuusio- että keittomenetelmällä.
   3. Poreallassäiliö on integroitu vierteen suodatussäiliön alle. Tämä ratkaisu säästää tilaa panimossa (sopii vain vierteen haudutuskoneille, joiden tilavuus on alle 250-300 litraa)
   4. Raaka-aineiden annostus suoritetaan panimoprosessin alussa. Panimon päällikön ei tarvitse puuttua panimoprosessiin (vain automaattinen versio).
   5. Kaksi vierteen pesun vaihtoehtoa - painovoima (ensimmäinen vaihe) ja pumppu (toinen vaihe).
   6. Sähkökytkinlaite ja ohjaustietokone on integroitu koneen runkoon. Tämä ratkaisu poistaa suurelta osin tarvittavan määrän sähköjohtoja ja sähkötyöpaikkoja paikan päällä.
   7. Poistetaan veden johtavuus negatiivisesta vaikutuksesta oluen laatuun deionisointivyöllä.
   8. Panimorakenteen avulla voit aloittaa toisen erän murskaamisen ensimmäisen erän viimeisen vaiheen aikana - se nopeuttaa kaksoiserien valmistusprosessia.
   9. Alemman moottorisaattorin sijoittaminen rypytyksen alaosaan estää rasvan tippumisen rypäleelle.
   10. Helppo pääsy kaikkiin ohjaimiin ja läpivienteihin.
   11. Ainutlaatuiset lasiovet molemmissa säiliöissä. Ylipainehöyryjä ei saa avata aaltopahvin tuotannon aikana, kun taas vähäpaine ylimäräkahvikoneessa kiihdyttää keittoprosessia.
   12. Säiliöiden tarkat mitat, jotka minimoivat marjan hapettumisen.
   13. Jätteiden jäädyttäminen automaattisesti.
   14. Irrotettava segmentti seula, jossa on trapezoidisia reikiä, sallii täydellisen soodauksen. Seulan suuri kantavuus
   15. Mahdollisuus valmistaa olutta ohran mallas- ja vehnämaltaista. Panimon wort-kone sallii myös oluen valmistuksen mallasuutteesta tai virtsakonsentraateista.

---

Asetukset ja ominaisuudet

 

Kaksi raaka-ainetta oluenmarjan tuotannolle:

• Klassiset raaka-aineet : Mallas + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muut ainesosat)
• Olutrasitukset : Mallasuutetta + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muita ainesosia)

 

Neljä tuotantokapasiteettia:

• 295-354 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 12 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 590-708 litraa olutta marjoista päivässä - kaksi erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 885-1062 litraa olutta marjoista päivässä - kolme erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 1180-1416 litraa olutta marjoista päivässä - neljä erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva

 

Kaksi käytettävissä olevaa lämmitysjärjestelmää:

• EH: Sähkölämmitys versio - Kattilan lämmitys suoritetaan integroidulla sähköllä toimivilla lämmityselementeillä ja lämmönsiirtojärjestelmällä käyttämällä öljyn kattilaa, joka sisältyy koneen hintaan.
• SH: höyryn lämmitysversio - Kattilan lämmitys suoritetaan käyttämällä ulkoista kuumaa höyrygeneraattoria, joka ei sisälly koneen hintaan.

 

Erikoistoiminnot:

• CIP-toiminto - erikoismoodi varmistaa panimon puhdistuksen, puhdistamisen ja steriloinnin, panimoiden ja mahdollisesti myös muiden laitteiden panimoon

 

---

Mitä SACS-puoliautomaattinen ohjausjärjestelmä sisältää

Puoliautomaattinen ohjausjärjestelmä on osa perusversiota (manuaalinen säätö), ja se sisältyy panimon hintaan.

• Puoliautomaattisessa tilassa käyttäjä voi säätää veden täsmällisen määrän täyteaineen täyttämiseksi.
• Käyttäjä voi asettaa 4: iin erilaisia ​​lämmitysvaiheita (lämpötila ° C). Kaikki näytetään ja ohjataan kosketusnäytöllä.
• PLC-järjestelmä ohjaa myös panimopumpun nopeutta.
  Operaattori voi säätää nesteen ja mashen tilavuutta, jota hän tarvitsee pumppuun.
• Käyttäjä voi säätää veden määrää, jota hän tarvitsee täyttökammioon.
• Wort-suodatusprosessissa järjestelmä tunnistaa automaattisesti seulan alla olevan alipaineen ja säätää pumpun imunopeutta estämään maltaan käyttämien jyvien puristumisen seulalle - estäen seulan tukkeutumisen.
• Wort-jäähdytysprosessissa järjestelmä säätelee automaattisesti virtsan virtausnopeutta levylämmönvaihtimen läpi, jotta saavutetaan vakio haluttu wort-lämpötila jäähdyttimen ulostulossa fermentoreille.
• Keskipakopumppu on varustettu induktiovirtamittarilla, joka on liitetty PLC: hen.
• Pneumaattiset venttiilit asennetaan veden sisääntuloon ja höyryn sisääntuloon, jotka voidaan käyttää kosketusnäytöstä.
• Pulssin virtausmittari asennetaan keittotason veden sisääntuloon.
• Kaikki jäljellä olevat venttiilit ja läpät toimivat käyttäjän käsin. Niiden nykyinen tila ei näy näytössä.

 

Ohjausjärjestelmä voi toimia kahdessa tilassa:

1. Täysin manuaalinen ohjaus
2. Puoliautomaattinen ohjaus

Operaattori voi vapaasti vaihtaa kahden tilan välillä.

---

Tekninen erittely

Hierova säiliö / vierrejuhla

• Käytettävä kapasiteetti 502 l
• Mitat Ø 800 mm, korkeus 1000 mm
• Höyryn alaosa 1.05 m2
• Höyrytysalue 0.38 m2
• Höyryventtiili ASCOjucomatik DN 20
• Höyrykondensaattipurkaus DN 20
• Nelivetoinen sekoittimella, jossa vaihteiston ulostuloteho 86 Nm, syöttöteho 0.25 kW
• Valaistus 12V 35W
• 1x Saniteettinen pyörivä suihku DN 25
• Höyrystin DN 100, 3x ruiskutuslaite
• Eristys 50 mm pehmustettu puuvilla,
• Ulkokierteinen kupari 1 mm
• Kuparipäällysteen yläosa + höyrystin jäljitelmä DN 150 (vain CD-muotoinen versio)
• Mittaustangon kanssa ČMI-cz-sertifiointi / -direktiivi 71 / 316 / EEC
• Vierteen lämmittäminen erityisellä konvektiomaisella turbulaarisella kuumennuskammiossa

Suodatussäiliö

• Käytettävä kapasiteetti 402 l
• Mitat Ø 800 mm, korkeus 600 mm
• Suodatuksen alaosuus 6 segmentit, joiden 12% läpäisevyys
• Suuttimet huuhteluun langan alla 3 pc
• Sekoitin 2-varret, 8-terät
• Vaihteisto 100 Nm, syöttöteho 550W
• Valaistus 12V 35W
• Mekaaninen lämpötilan ilmaisin 0-120ºC ruostumatonta terästä
• 1x Saniteetti pyörivä suihku RTS 25
• Kolmisuuntainen säätöventtiili, jossa näkölasi DN 50
• Panimon jyvät päästävät 286 * 240
• Automaattisten jyvien tyhjennyslaitteet
• Eristys 50 mm pehmustettu puuvilla,
• Ulkokierteinen kupari 1 mm
• Kuparipäällysteen yläosa + höyrystin jäljitelmä DN 150 (vain CD-muotoinen versio)

Whirlpool - pyörresäiliö

• Käytettävä kapasiteetti 402 l
• Mitat Ø 800 mm, korkeus 800 mm
• Saniteettikouru 285 * 245 mm
• 1x Saniteetti pyörivä suihku RTS 25
• Tangentiaalinen suutin DN 20
• Tasoindikaattori DN 20
• Fermentointiventtiili 2x DN 25
• Eristys 50 mm pehmustettu puuvilla,
• Ulkoinen kansi kupari 1 mm (vain CD-muotoinen versio)

 

Putkistot, armatuotteet

• Ensisijainen linja DN 40, 5x läppäventtiili DN 40
• Tyhjennyslinja DN 40, 3x läppäventtiili DN 40
• Saniteettirivi DN 25, 4x venttiili DN 25
• Vesihuolto ja lisälinjat DN 25, 5x venttiili DN 25
• Olutrasvan suodatin 1000l / h / DN 80
• Mashing / fermentointipumppu DWO 150 Ebara
  • Syöttöteho 640W
  • H max. 2,2-palkki
  • Pumppu, jota ohjataan taajuusmuuttajalla Fronic 0.75 kW

 

Sähköasennus

• Pääkatkaisin 3x25A keskeisellä pysäytyspainikkeella
• Moottorin käynnistin 3x 2.5-4A
• 1x Taajuusmuuttaja Fronic mini 1.5 kW
• 2x Taajuusmuuttaja Fronic mini 0.75 kW
• Dixel XR20D: n digitaalinen lämpötilansäädin
• Digitaalinen säädin oluen jätteen ulostulolämpötilasta Dixel XR20D
• Virtakytkin 6A 230V
• Virtakytkin 10A 230V
• Virtakytkin 4A 230V
• Muovinen DIN-kytkin, 36-moduulit
• Johdotus
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Mitat ja paino

• Paino 376 kg
• Peruskoko vähintään 2990 mm
• Leveys 2 650 mm
• Syvyys 1 600 mm

Tämä kiehuva laite on asennettu jäykäyn runkoon, joka on tehty 1.4301, 8 pc: stä säädettävästä tuesta, joka on asennettu sen pohjaosaan.

 

Liitännät:

• Olutmurtuma purkaa DN 25
• Kylmävesi DN 25
• Kuuma vesi DN 25
• Viemäriputki DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

 

apulaitteet:

• Pesuallas yhdistetyllä vipuvarrella
• Jäähdytyslaite näytteille
• Virtausmittari DN 25 vesihuolto
• Vedensuodatin
• Yhdistetty vesijohtojen kokoonpano ja digitaalinen lämpötilan osoitus
• Vaiheita palvelemaan siltaa 750 * 730 * 585 mm

 

liikenne

Tämä laite toimitetaan tavallisesti kootussa tilassa lukuun ottamatta kuparisuojuksia, höyryä höyrykondensaatiota varten, huoltosillan ja sähkökeskuksen vaiheita.

 

 

---

Modulo Classic 250 -kaupungissa varustetut panimoasut:

Panimot MODULO CLASSIC 251

- Tyypilliset modulaariset panimot, MODULO, Breworx Classic 250 -hartsikoneella ja fermentoreilla, joiden tilavuus on 295 litraa. MODULO CLASSIC 251-panimot ovat yksinkertaisia ​​panimokokonaisuuksia, joita asiakkaat voivat asentaa itse ilman teknikoiden asiantuntijoita.

Panimot MODULO CLASSIC 252

- Tyypilliset modulaariset panimot, MODULO, Breworx Classic 250 -hartsikoneella ja fermentoreilla, joiden tilavuus on 595 litraa. MODULO CLASSIC 252-panimot ovat yksinkertaisia ​​panimokokonaisuuksia, joita asiakkaat voivat asentaa itse ilman teknikoiden asiantuntijoita.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Modulo Classic -mikrobiologian järjestelmä

I. Peruskokoonpano:

II. Laajennettu kokoonpano:

---

Lisävarusteet:

	MM-80: Mylly mallille 80 kg / h Sähkömylly maltaan puristamiseksi, jonka tuotantokapasiteetti on 60: sta 80: iin kg jauhettua mallasta tunnissa, maltaan valmistamiseksi ennen oluen tuotantoa. Yksinkertaisin sähkönmylly maltaille panimoa varten.
	ESG-26MWT: Sähköhöyrygeneraattori Sähköinen ja automaattinen kuumahöyrygeneraattori ESG-26MWT, jonka teho on 2–22 kW (9–26 kg kuumaa höyryä tunnissa), höyrynpaine 1–7 bar. Modulo ESG -järjestelmä sisältää vedenkäsittelysarjan, sähkökytkentäkaapin ja kaikki pipe&elektriset liitännät.
	WCASB-300: Compact wort -jäähdytin ja wort-ilmastin 300 l / h Kaksivaiheinen taulukkomuotoinen lämmönvaihdin, joka on tarkoitettu jään jäähdyttämiseen 98 ° C: sta 7 ° C: een käyttämällä 15 ° C: n ja 1 ° C: n vettä ennen oluen käymisprosessin aloittamista. Levylämmönvaihdin ja ilmastokynttilä on kiinnitetty ruostumattomasta teräksestä valmistettuun paneeliin, joka on varustettu lämpötila-antureilla ja digitaalisilla näytöillä.
	WCU-400: Kompakti wort-jäähdytysyksikkö, jossa on kylmävesisäiliö 400 litraa Erityismoduuli, joka yhdistää lämmönvaihtimen yksikön jäähdyttämiseen, kivien ilmastukseen ja säiliöön 400 litraa olevaan jäähdytysvesisäiliöön riippumattomalla jäähdytysyksiköllä jaettuun runkoon, jossa on pyörät ja säädettävät jalat. Jäävettä männyn jäähdyttämiseen on esivaraa ruostumattomasta teräksestä eristetyssä säiliössä ja se on käyttövalmis.
	WCUHWT-400: Kompakti wort-jäähdytysyksikkö, jossa on kuumaa / kylmää vettä sisältäviä säiliöitä 2 × 400 litraa Erikoismoduuli, joka integroi virran jäähdytysyksikön, koostuu lämmönvaihtimesta, jäävesisäiliöstä 400 litraa ja itsenäisestä vesijäähdyttimestä, joka on tarkoitettu virran jäähdyttämiseen, kiven ilmastukseen ja kuuman veden säiliöön 400 litraa jaetussa kehyksessä. pyörät ja säädettävät jalat. Kuumavesi, jonka saamme kylmän jäähdytyksestä jäähdytyksen ensimmäisessä vaiheessa (panimon sisäänrakennetussa levylämmönvaihtimessa) kerätään ruostumattomasta teräksestä eristetyssä säiliössä ja on käyttövalmis. Useimmiten panimot käyttävät kuumaa vettä valmistettaessa seuraavaa panimo-erää, mutta myös pesemällä ja desinfioimalla muita laitteita mikrojalostamoissa. Wort-jäähdytyksestä syntyvän jätelämmön palauttaminen edistää merkittävästi tuotantokustannuksia.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Pienikokoinen oluen fermentointiyksikkö 2 × 250 / 292 litraa BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT on kompakti yksikkö oluen käymiseen ja kypsymiseen integroidulla jäähdytyksellä. Se on riippumaton liikkuva laite, jossa on kaksi fermentaattoria tyyppiä sylinterimäisiä kartiomaisia ​​säiliöitä. mikä on välttämätöntä oluen pääasialliselle käymiselle, oluen kypsymiselle paineen alla, isobarille täyttävälle oluelle tynnyreihin tai pulloihin tai oluen annosteluun juomilaseihin suoraan tähän yksikköön sisältyvistä fermentoreista. Vaihtoehdot: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Pienikokoinen oluen fermentointiyksikkö 3 × 250 / 295 litraa FUIC-CHP1C-2x500CCT: Pienikokoinen oluen fermentointiyksikkö 2 × 500 / 585 litraa
	CFSOT1-10xCCT500C: Täydellinen sarja oluen fermentoimiseksi 10x CCT-500C: llä Täydellinen sarja oluen käymistä ja kypsymistä varten. Tähän sarjaan kuuluvat kaikki oluen ammattikäyttöön tarvittavat laitteet, joita käytetään ennen brewhouse'n tuottamaa virran fermentointia ja kypsymistä. Tämä sarja on suunniteltu myös siiderin tuottamiseksi hedelmistä tai hiilihapotetusta viinistä. Laitteen kokoonpano on erittäin helppoa. Asennus ei vaadi ammattitaitoisia työntekijöitä - tarvitaan vain riittäviä käsittelylaitteita raskaiden sylinterimäisten kartiomaisia ​​fermentoijien siirtämiseen ja asentamiseen paikalleen laitteen toimituksen jälkeen. Kaikki johdot, lämpötilan mittaus- ja säätölaitteet (lukuun ottamatta katettua keskusohjausta ja jäähdytintä) toimivat suojajännitteellä 24V, joten asiakas voi asentaa ne asennusohjeesta. Siksi sarjan hinta ei sisällä asennustöitä. Vaihtoehdot: CFS - täydelliset käymisjoukot
	Täydellinen panimon työkalut ja tarvikkeet pienille panimoille Sacharimetri panimolle + todistus 0 - 6 ° 1 kpl, Sacharimetri panimolle + todistus 4 ° -10 ° 1 kpl, Sacharimetri panimolle + todistus 10 ° - 20 ° 1 pc, Alkoholimittari + todistus (vain ČR) 1 pc sylinteri 1 pc, jäävesipumppu (varaosa) 1 pc, olutpumppu EBARA CDXM 70 / 7 1 pc, olutletku EPDM 4 kpl, Reducion-venttiili CO2 1 pc, letku ja liitin CO2 50 m, letku ja liitin oluen jakeluun 150 m, ruostumaton portaikko tikkailla CKT / SP 1 pc, sakarimetrin haltija, design tammi / ruostumaton 1 pc, näytteiden jäähdytys (vain ruostumattomalla panimolla) 1 pc kiertotien DN 25 tai 32 1 pc, puinen mittari sauva 1 pc, hiiva kerääjä (vain käymissäiliö) 1 pc, olut letku kytkin DN 25 tai 32 3 kpl, käsittely ja kiinnitys laitteet.
	BTS - Brewerin koulutuspalvelut uuden polttolaitoksen ja myös jo toimivien mikrojalostamoiden käyttöönottoa varten - kaikki kurssit ovat tšekkiläisen sertifioidun tšekkiläisen panimo-päällikön tai asiakkaan maassa.

 

---