TOODET » BPT: jookide tootmise mahutid » OFV: Avatud käärimisvaadid » OFV-4000 Avatud fermentatsioonivati ​​4000 liitrit
KOHE TÄHELEPANU!

OFV-4000 Avatud fermentatsioonivati ​​4000 liitrit

 9075 -  10967 Välja arvatud maksud

Avatud käärimisvann, milles on kasutatav maht 4000 liitrit õlle. Tegemist on traditsioonilise tehnoloogiaga tüüpilise tšehhi lager-õlle tootmiseks. See fermentor on mõeldud ainult surveta esmase kääritamisprotsessi jaoks, mitte sekundaarseks käärimiseks rõhu all. Avatud käärimisvannid on soovitatav kasutada peamiselt õlutüüpide tootmiseks, mille retsept põhineb õunade kasutamisel.

Clear valikut
ALLAHINDLUSED : 4% allahindlus tellimisel 4 kuni 7 tükki. 8 või enama tk tellimisel 8% allahindlust.

Kirjeldus

Print Friendly, PDF ja e-post

Avatud käärimisvann esmase õlle kääritamiseks mahuga 4000 liitrit

Spetsiaalne fermenter avatud õlle käärimisprotsessis, mis on tüüpiline meetod traditsioonilise tšehhi lagerõuna tootmiseks. Nominaalne võimsus 4000 liitrit.

Rohkem selle kohta : Avatud õlle käärimisprotsess

See laev on ette nähtud ainult esmase õlle kääritamiseks. Need fermenterid sobivad peamiselt õlutüüpide tootmiseks, mille retsept põhineb õunade kasutamisel.

Avatud käärimiskoha 4000 liitri pärmi sisselaskeava

Kirjeldus:

  • Voolu ja väljalaskeava klapp DN 32 / 1.4301
  • Dupleksi jakid, kliirens 12 mm / 1.4301
  • Isolatsiooni polüuretaan, läbipaistvus 50 mm
  • Isolatsioon kaetud metallplaatidega 1 mm paksune, maapind 1.4301
  • Ülesvoolu armatuur DN 32 / 1.4301
  • Elektromagnetiline klapp DN 25 jääveevarustuseks 230V 50 HZ
  • NTC proovivõttur
  • Toidu keermestusega varustatud sisse- ja väljalasketorud DN 32 GG
  • Jääveevarustuse sisse- ja väljalaske keermestatud harud G ¾ “

Töötingimused:

  • Maksimaalne töötemperatuur 80 ° C
  • Minimaalne töötemperatuur -15 ° C
  • Mahuti maksimaalne ülerõhk 0 baari
  • Paagi ülerõhu testimine 0 baari
  • Maksimaalne dupleksist mantli ülerõhk 0.5 baari
  • Dupleksist mantli ülerõhu testimine 0.8 baari

 

parameetrid Õllepärmi-väljund-002

  • Kasutatav maht 4000 liitrit
  • Üldmaht 4790 liitrit
  • Pikkus 2000 mm
  • Laius 1900 mm
  • Kõrgus 1650 mm
  • Kaal 838 kg

Garantii:

  • Fermentatsioonipaak 36 kuud
  • Elektromagnetiline klapp DN 25 24 kuud
  • NTC sond 24 kuud
  • Ülesvoolu armatuur 36 kuud

 

transport

See paak tarnitakse tavaliselt horisontaalasendis, fikseeritakse spetsiaalsele raamile.

Maapinna raami mõõtmed: 2900 * 1600 mm

 

Õllepärmi-väljund-001

Standard sisaldab lisaseadmed:

  • Spetsiaalne tervislik turustusvõimalus © õlle ja pärmi vabastamiseks reguleeritava pärmi sisaldusega paagist
  • Eri puhas sisselaskeava © virre täitmiseks vaati - eemaldatav osa

 

Lisavarustus:

  • Ülemine kate - kääritatud virre hoidmiseks nakkuse eest (variant OFV-4000C)
  • Kanalisatsioonisüsteem - hõlpsaks puhastamiseks ja puhastamiseks kaanele kinnitatud pihustuskuulid (variant XNUMX) OFV-4000CS)

 

Avatud fermentor - skeem


 

Miks valida õlle kääritamise protsessi avatud kääritamismeetod?

Õlle käärimine avatud käärijatesTraditsiooniline Tšehhi õlletehase hoone tehnoloogia põhineb ajalooliselt tõestatud meetodil, mis seisneb virde aeglase fermentatsiooniga avatud kääritamispaagides ja õlle küpsemisega mõõduka ülemäärase survega suletud lager-paakides. Nii on Kesk-Euroopas õlut valmistatud vähemalt 150 aastat.

Kuigi 50 aastate jooksul oli traditsiooniline õlu aeglase fermentatsiooni meetod tavapärane, paljudes kaasaegsetes õlletehastes oli see meetod asendatud õlletehase keldri efektiivsema kontseptsiooniga, milleks on suletud silindrilistel koonilistel mahutitel pakutava õlle valmistamine . Kuid paljudes väikeste ja keskmise suurusega õlletehastes on hiljuti taaskord tõestatud klassikaline avatud fermentatsioonitehnoloogia.

Avatud kääritamispaatide asemel on silindrilise koonilise mahutiga õlletehase hoovil selgeid eeliseid, mis muudavad selle süsteemi eriti suurte õlletehaste jaoks eelistatuks. Seevastu klassikalisel kontseptsioonil on mitu olulist tunnust, mis muudab selle eriti populaarseks mikrobrevikute ja restoranide õlletehaste alternatiiviks. Peamised neist hõlmavad madalamaid kulutusi, lihtsat toimimist ja võimalust mugavalt koguda nn "tekk". See on surnud pärmide kiht. Nende kohalolek õlle jätab ebameeldiva hapu - kibeduse.

Kuid väikeste õlletehaste avatud kääritamise tehnoloogial on üks eelis, mis pole suurte õlletehaste jaoks oluline. Ja see on võimalus näidata õlle tootmist selle erinevates etappides. Kes kunagi turistina mikropruulikojas käinud, jääb tema meelest mälestuseks vannitäis noort õlut, mida katab huvitava struktuuri ja värviga vahukiht. Õlle vaatamine esmase kääritamise etapis on lihtsalt põnev ja see on väikepruulikoja turustamise jaoks kõige olulisem. Õlletehase operaator saab selle vaatamisväärsusega külaliste ees kiidelda. Vaade kaasaegsele õlletehasele, mis on täis roostevabast terasest suletud paake, ei asenda kindlasti seda huvitavat kogemust.

Kava-õlletehas-avatud kääritamine-en

 

Toodame ka avatavad fermentatsioonivaadid, mis ei ole standardkogused. Me saame kohandada kõiki pakutavaid paake, oma ruumiandmeid ja vajadusi. 

 

Täiendavad andmed

Kaal 870 kg
Mõõdud 2100 × 2000 × 1800 mm
Ülemine kaas

jah ei

Sanitaar dušš

jah ei

Arvustused

Arvustused veel puuduvad

Ainult sisse logitud klientidele, kes ostsid selle toote võib jätta kommentaari.