BM-50: BREWMASTER Kompaktne virre valmistamise masin - 55L õlletehas

Väike virre keetmise masin, mis on mõeldud hõlpsaks valmistamiseks 55L õlletüüpi ühe partiina, kasutades infusioonivalmistamise meetodit. Praktiline ja hõlpsasti kasutatav õlle tootmise seade kõigi koduõlletootjate jaoks.
Meie pruulimismasin BREWMASTER BM-50 koos mõne lihtsa virre-fermentori abil võimaldab valmistada hea käsitsi valmistatud õlut, kasutades värskeid tooteid mis tahes retseptide järgi. Virre keetmise masin on valmistatud roostevabast terasest. Maksimaalne linnasekogus 13 kg partii kohta.
55 liitrit toodetud virret on piisav kogus 50 liitri õlle tootmiseks pärast kääritamise ja küpsemise lõppu.

Kirjeldus:

BREWMASTER 50-liitrise virre keedumasina uhiuus mudel.
Rohkem pruulimist, vähem tarvikuid.
Nüüd veelgi uuem: nagu originaal, aga parem. See on 50-liitrine BREWMASTER keevitatud topeltjahutusümbrisega.

Pikka aega oli meil probleem, kuidas varustada väikseim BREWMASTERi brewhouse jahutava jakiga. Ja nüüd oleme selle lõpuks ära teinud. Uuel 50-liitrisel BREWMASTERil on sama suured omadused kui suurematel vendadel.

Otse tehases keevitatud topeltjahutusjope muudab mõned tarvikud tarbetuks ja annab teie õlletootmises rohkem vabadust. Nüüd saate oma õlle muuta lihtsamaks kui kunagi varem.

Panni hõlpsaks tühjendamiseks on paagi põhjaga ühendatud teine ​​tila, mis muudab õlle puhastamise lihtsamaks.

Täisautomaatne juhtimissüsteem valmistab õlletüüpi vastavalt eelseadistatud või teie enda retseptidele. Aegu ja temperatuuri järgitakse rangelt kõigis küpsetusprotsessides. Erinevalt mõne teise harrastusõlletootja kohmakast varustusest ei pea BREWMASTERit pidevalt segama. Tänu linnase korvi patenteeritud tehnoloogiale ringleb virre kuumtöötlemisel õlletehases puhtalt termilisel põhimõttel ning toimeained leostuvad linnaste teradest väga õrnalt ja tõhusalt. Virre keetmise ajal ei esine linnase soovimatut ülepõletamist ja karamelliseerumist, sest linnased ei puutu otseselt kokku kütteelementidega.

Mida uut selles suurepärases õlletehase mudelis on?

• Uus suurem puutetundlik ekraan - juhtimisseade on nüüd varustatud 5-tollise puutetundliku ekraaniga, veekindlusega kuni IP 65.
• Temperatuuri mõõtmine on senisest veelgi täpsem, sest temperatuuriandur on nüüd otse juhtriba sisse ehitatud. See tähendab, et see asub täpselt linnase pudru keskel ja väljaspool turbulentsuskoonust.
• WLAN-moodulit pole enam vaja - see on juba otse uude kontrollerisse integreeritud ja nüüd on saadaval tarkvarauuendused, mis viiakse kliendi soovil automaatselt läbi.
• Uue versiooniga on kaasas ka uus 6 kruviga linnasekorv.
• Roostevabast terasest pump on hiljuti varustatud potentsiomeetriga, mida saab kasutada selle kiiruse reguleerimiseks.
• Nüüdsest saab pumba pausi aega määrata ka individuaalselt.
• Roostevabast terasest valmistatud AISI 304
• Mahutavus: 25 l toodetud õlut (kehtib tavalise õlle kohta) = umbes 55 l virret
• Märkus: BREWMASTER-il jahutuskatte kasutamine ei toimi korralikult lühendatud linnasekorvi ja poole virde koguse korral.

Tehnilised parameetrid ja seadmed:

Tehnilised andmed:

• Küttespiraal: võimsus 3200 W
• Pump: 27 W - reguleeritava kiirusega
• Toiteallikas: 230 V (kaitse vähemalt 10 amprit)
• Juhtimissüsteem: pruulimisprotsessi automaatne juhtimine (temperatuur, aeg, pump)
• Maks. linnaste kogus: 13 kg
• Sisseehitatud topeltjakk virre tõhusaks valmistamiseks
• Täiendav äravoolukraan G ¾ “paagi põhjas
• Pistiku ühendused 1 ″ ET 2x kaasa arvatud Gardena pistikud

Mõõdud

• Kõrgus: 70 cm
• Läbimõõt: 50 cm
• Karbi mõõdud: 74 x 60 x 61 cm (pikkus x laius x kõrgus)
• Kaal: 37 kg

Kasu:

• Õlletehas mahub kergemini väiksemale alale - pruulige õlut otse köögiletti.
• Lihtne käsitsemine õllepruulimisel ja puhastamisel, piisab vaid linnase korvi tõstmiseks vajalikust väikesest jõust.
• Patenteeritud linnasekorvsüsteem, mis virret virrendab alt ülespoole raskusjõu mõjul, toob kaasa toimeainete tõhusa ja õrna leostumise linnaste teradest, tuulekojast ei leia anuma välisküljelt ühtegi toru.
• Pruulimisprotsessi automaatne juhtimine värviekraani, olekutulede, 10 retsepti mälu, automaatrežiimi, taimeri ja võimalusega internetirakenduse kaudu veel palju retsepte alla laadida.
• Sujuv keevisõmblus tähendab õlletehase hõlpsat puhastamist.
• Lihtne parandada: kõik elemendid on hõlpsasti eemaldatavad, varustatud kruviühendustega, seda on lihtne eemaldada, näiteks pump, andurid jms, nii et tõesti saavad kõik defektse osa välja vahetada.
• BREWMASTERi brewhouse püsivara püsib Internetiga suhtlemise kaudu (wifi mooduli kaudu) alati ajakohane. See tagab ühilduvuse uute seadmete ja lisaseadmetega, mida meie meeskond pidevalt arendab.
• BREWMASTER sobib ideaalselt madala hapnikusisaldusega õlle valmistamise vajadustele (kasutades lisatarvikut)

Juhtimistarkvara:

• Pruulimisjuhend - näitab ka nõutavat kogust ja tooraine liiki
• Exakt temperatuuri mõõtmine
• Aidake teavet kogu valmistamisprotsessi kohta
• Pumba pausid on reguleeritavad
• Integreeritud Wifi tarkvarauuenduste jaoks eetris, retseptide sünkroonimine spetsiaalse rakendusega
• Toorainete integreeritud andmebaas
• Taimeri funktsioonid
• Võimalik lisatarvikuid virde automaatseks jahutamiseks
• Fermentide kontroll õlle kääritamise võimaluse saamiseks otse Braumeisteri masinas
• Fermentide kontroll võimaldab kasutada hüdromeetri andmeid

Virde valmistamise protsess:

Programming - Sõltuvalt retseptist on BM-50 keedusüsteem programmeeritud sobivate valmistamisaegade ja temperatuuridega. Keeduprotsess algab üleminekuga automaatjuhtimisele. Juhtimissüsteem juhendab kasutajat samm-sammult läbi ja viib kõik neli keetmisetappi automaatselt läbi.

Linnasepüree segamine ja kuumutamine - Sõltuvalt retseptist ja meetodist valate BREWMASTER masinasse vett ja soojendate seda temperatuurini 38 ° C. Seejärel pange linnase korv koos sõela tööasendisse. Vala sõelalehtede vahele vajalik kogus linnaseid. Linnasekorv on kinnitatud klambri ja veotiisliga.

Mash pruulimine - Pump lülitub automaatselt sisse. Linnaste veeringluse käigus ekstraheeritakse linnastest tärklis. Neli virre valmistamise faasi teostatakse vastavalt valitud retseptile. Näiteks järgmiselt:

1. Valgu faas: 55 ° C, umbes 5 min
2. Maltoosifaas: 63 ° C, umbes 30 min
3. Esimene sacharidatsioonifaas: 72 ° C, umbes 20 min
4. Teine saritsusfaas: 78 ° C, umbes 10 min

Filtreerimine - Nelja segamisetapi lõpus kostab helisignaal. Järgnev virde filtreerimisprotsess on hõlpsasti teostatav, eemaldades lihtsalt linnase korvi BREWMASTER masinast. BM-200 ja suuremate masinate puhul tehakse seda integreeritud tõsteseadme abil. Laske virre mõni minut läbi linnaste filtreerida. Seejärel pritsige linnased ostukorvis lühikese aja jooksul kuuma veega, et saavutada parem saagikus, ja eemaldage linnased.

Virde keetmine humalaga - Virret keedetakse avatud kaanega humalaga 80 minutit. Humalat lisatakse keetmise ajal mitu korda. Spetsiaalse sõela abil saate humala graanulid virdest hõlpsasti eraldada. Aurustunud vesi tuleb asendada värske keeduvee lisamisega. Algset virde viskoossust saab lõplikult reguleerida vee lisamise või välja jätmisega. Virde keedumasina skaala toimib tasemeetrina. Keemisfaasi lõpus kostab uuesti helisignaal.

Võõrutus - Pärast virre humalaga keetmise lõppu jahutatakse virre võimalikult kiiresti kääritamistemperatuurini spetsiaalse virrejahutiga otse masina sees või kasutades külma veega ja vesijahutiga jahutatud käärituspaagi jahutavaid topeltjakki.

Õlle kääritamise / küpsemise protsess:

Vahetult pärast virde keetmise lõppu viiakse virde jahutusvedeliku või kahekordse kesta abil virde temperatuur fermentatsioonitasemeni; virre segatakse ka pärmiga ja kääritatakse sobivalt suures kääritusmahutis (valikuline lisavarustus).

Esmane õlle kääritamine

Õlle esmasel kääritamisel võite kasutada lihtsaid õhulukuga varustatud käärimisnõusid plastikust või roostevabast terasest.

>> Soovitatavad anumad õlle esmaseks kääritamiseks…

Teisene õlle kääritamine - küpsemine

Õlle küpsemiseks võite kasutada plast- või klaaspudeleid või külmkapis asetatud spetsiaalseid käärimisnõusid.

>> Lihtsad surveanumad õlle sekundaarseks kääritamiseks…

Või kui soovite õlut toota lihtsalt ja tõhusalt, siis soovitame kasutada meie roostevabast terasest fermentaare, mis on õlle tootmise pooleldi professionaalseks kasutamiseks täielikult varustatud.

>> Teise õlle kääritamiseks ühe kääritiga komplektid…

>> Teise õlle kääritamiseks komplektid, kus on rohkem fermentoreid…

Tarbivad:

Pärast mitu nädalat õlle konditsioneerimist pudelites või survestatud õlle küpsetusmahutis (valikuline lisavarustus) saab hästi jahutatud õlut tarbida.