Käärimisseadmed, mis on ette nähtud esmase kääritamisprotsessi jaoks
Esmane kääritamine on alkohoolsete jookide kääritamisprotsessi esimene etapp. Õlle/siidri/veini esmane kääritamine toimub rõhuvabades kääritusmahutites.
Pruulitud pärmi ülesanne esmase kääritamise etapis on osaliselt muuta virtsas sisalduvad suhkrud alkoholiks. Määratud fermentatsiooniastmes on fermentatsiooniprotsess katkestatud (mitte 100% suhkru täielik muundamine).
See osa hõlmab kõiki mahuteid, mis on kavandatud õlle või alkohoolse siidri esimeseks kääritamisfaasiks.
Mahutid ja anumad, mis on ette nähtud õlle kääritamise esimeseks etapiks - peamiseks käärimiseks õlle valmistamiseks õlle pärmi abil (pärast õlle tootmist linnastest, veest ja humalast). Need mahutid on tavaliselt varustatud kontrollklaasiga, sanitaar-dušiga, reguleeritava rõhuklapiga ja õlle täitmis- ja tühjendusvarustusega. Toodame neid nõudmisel ka mitmekülgsetena mahutitena, mis ühendavad funktsiooni nii käärimis- kui ka küpsemispaagid - kombineeritud mahutid.
Mõned mahutid on varustatud fermentatsiooni juhtimismehhanismiga mahutite rõhu täpsemaks reguleerimiseks. Temperatuuri võib kergesti reguleerida kohaliku või keskmise juhtimissüsteemiga.
Fermentaatorid on kasutatavad kõikide alkohoolsete jookide nagu õlu, siider, vein, kombineerimine jne esmane kääritamiseks.
Valmistame ja pakume järgmisi fermentaare esmaseks kääritamiseks:
I. Esmane käärimine (peamine käärimisfaas) - esmane käärimine
FET: esmase kääritamise mahutid - surve- või surveanumad, mis on ette nähtud ainult õlle, siidri ja veini esmaseks kääritamiseks. Ainult kaetud mahutid on varustatud kääritusluku või spetsiaalse armatuuriga koos manomeetri ja reguleeritava rõhuklapiga.
OFV: avatud kääritusmahutid - katmata anumad õlle esmaseks kääritamiseks. Virre peamine käärimisprotsess toimub avatud mahutites. See on traditsiooniline tehnoloogia tüüpilise Tšehhi lageriõlle tootmiseks.
CFT: suletud silindrilised kääritamismahutid - koonuseta põhjasurveta lihtsustatud silindrilised anumad. Suletud mahutid võimaldavad samas ruumis käärida mitut sorti õlut, ilma et oleks oht saastada teisi pärme.
PFV: plastkäärimisanumad - plastist survevabad anumad väikestes kogustes alkohoolsete jookide (nt õlu, siider või vein) esmaseks kääritamiseks. Fermenteerijad on valmistatud toidukindlast polüetüleenist.
II. Nii esmane kui ka sekundaarne kääritamine samas paagis - universaalsed fermentaatorid ja komplektid
Universaalsed mahutid õlle, siidri ja veini esmaseks ja sekundaarseks kääritamiseks samas anumas ilma kahe mahuti vahel joogi välja pumpamiseta.
CCT: silindrilis-koonilised kääritusmahutid - universaalne survestatav mahuti, mis on ette nähtud õlle, siidri ja veini esmaseks ja sekundaarseks kääritamiseks samas anumas, ilma et kahe mahuti vahel oleks pumpamisjooki. Saadaval igasuguste kääritamisjookide jaoks. Koonuspõhi võimaldab pärmi hõlpsalt joogist eraldada, et seda hiljem kasutada.
FUIC: Kompaktsed kääritusüksused - kompaktsed pakendid, mis sisaldavad kõike, mis on vajalik õlle, siidri, veini esmaseks ja sekundaarseks kääritamiseks. Üks, kaks, kolm või neli silindrilis-koonuslikku fermentaatorit, jahutusseade, temperatuuri kontrollsüsteem, raam.
CFS: täielik fermentatsioonikomplekt - Täisvarustuses komplektid surve all olevate alkohoolsete jookide (õlu, vein, siider) kääritamiseks ja valmimiseks, mis on varustatud klassikaliste silindriliste-kooniliste mahutitega ja kõigi seadmetega, mida on vaja mahutite kontrollitavaks jahutamiseks kääriva joogiga.
