Περιγραφή
Ανοιγμένη δεξαμενή ζύμωσης για την κύρια ζύμωση μπύρας με χωρητικότητα 150 λίτρα
Ειδικός ζυμωτήρας για την ανοιχτή διαδικασία ζύμωσης μπύρας, η οποία είναι μια τυπική μέθοδος παραγωγής της παραδοσιακής τσέχικης μπύρας leger. Ονομαστική χωρητικότητα 150 λίτρα μούστου.
Περισσότερα για : Ανοιχτή διαδικασία ζύμωσης μπύρας
Αυτό το δοχείο σχεδιάζεται μόνο για την κύρια διαδικασία ζύμωσης μπύρας. Αυτοί οι ζυμωτές είναι κατάλληλοι κυρίως για την παραγωγή τύπων μπύρας, οι οποίοι βασίζονται στη χρήση των ζυμών στο κάτω μέρος.
Περιγραφή:
- Βαλβίδα πτερυγίων παροχής και εκκένωσης DN 25 / 1.4301
- Διάρρηξη διπλής όψεως, διάκενο 12 mm / 1.4301
- Μονωτική πολυουρεθάνη, διάκενο 50 mm
- Μονωτική επένδυση με μεταλλικά φύλλα πάχους 1 mm, επιφάνεια εδάφους 1.4301
- Ανάντη οπλισμό DN 25 / 1.4301
- Ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα DN 25 για παροχή νερού πάγου 230V 50 HZ
- NTC ανιχνευτή
- Σωλήνες εισόδου και εξόδου εφοδιασμένοι με σπείρωμα τροφίμων DN 25 GG
- Κλαδάκια εισαγωγής και εξαγωγής με σπειρώματα για παροχή νερού πάγου G ¾ "
Συνθήκες λειτουργίας:
- Μέγιστη θερμοκρασία λειτουργίας 80 ° C
- Ελάχιστη θερμοκρασία λειτουργίας -15 ° C
- Μέγιστη υπερπίεση της δεξαμενής 0
- Δοκιμή υπερπίεσης δεξαμενής 0
- Μέγιστη υπερπίεση της επένδυσης διπλής όψης 0.5
- Δοκιμή υπερπίεσης της διπλής όψης μόνωσης της ράβδου 0.8
παράμετροι 
- Χωρητικότητα χωρητικότητας 150 λίτρα
- Συνολική χωρητικότητα 200 λίτρα
- Μήκος 650 mm
- Πλάτος 700 χλστ
- Ύψος 800 χλστ
- Βάρος 119 kg
Εγγύηση:
- Θάλαμος ζύμωσης 36 μήνες
- Ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα DN 25 24 μήνες
- Μετρητής NTC 24 μήνες
- Ανάντη 36 μήνες οπλισμού
Μεταφορά
Αυτή η δεξαμενή συνήθως αποστέλλεται σε οριζόντια θέση, στερεωμένη σε ειδικά πλαίσια.
Διαστάσεις κάτοψης στο κάτοπτρο: 1200 * 700 mm
Συμπεριλαμβανόμενα αξεσουάρ:
- Ειδική εξειδικευμένη πρίζα © για την απελευθέρωση μπύρας και ζύμης από δεξαμενή με ρυθμιζόμενο επίπεδο ζύμης
- Ειδική υγιεινή είσοδος © για την πλήρωση του μούστου σε κάδο - αφαιρούμενο μέρος
Προαιρετικά αξεσουάρ :
- Κάτω κάλυμμα - για τη διατήρηση του ζυμωμένου μύλου κατά της μόλυνσης (παραλλαγή OFV-150C)
- σύστημα αποχέτευσης - μπάλες ψεκασμού τοποθετημένες στο κάλυμμα για εύκολο καθαρισμό και αποχέτευση (παραλλαγή OFV-150CS)
Γιατί να επιλέξετε την μέθοδο ανοικτής ζύμωσης για μια διαδικασία ζύμωσης μπίρας;
Η παραδοσιακή τσέχικη τεχνολογία τσεχικής ζυθοποιίας βασίζεται σε ιστορικά αποδεδειγμένη μέθοδο βραδείας ζύμωσης του μούστου σε ανοιχτές δεξαμενές ζύμωσης και στην ωρίμανση μπύρας σε κλειστές λεκάνες-δεξαμενές σε μέτρια υπερπίεση. Με αυτόν τον τρόπο, στην Κεντρική Ευρώπη, η μπύρα έχει κατασκευαστεί για τουλάχιστον 150 χρόνια.
Αν και στο παρελθόν 50 χρόνια, η παραδοσιακή μέθοδος βραδείας ζύμωσης της μπύρας ήταν συνηθισμένη, σε πολλά σύγχρονα ζυθοποιεία η μέθοδος αυτή αντικαταστάθηκε από την πιο αποτελεσματική έννοια ενός κελάρι ζυθοποιείου, που είναι η παραγωγή μπύρας που παρέχεται σε κλειστές κυλινδρικά κωνικές δεξαμενές . Αλλά σε πολλά μικρά και μεσαία ζυθοποιεία πρόσφατα υπάρχει μια μετατόπιση σε μια αποδεδειγμένη κλασική ανοιχτή τεχνολογία ζύμωσης.
Η ιδέα ενός κελάρι ζυθοποιίας με κυλινδρικά-κωνικά δοχεία αντί των ανοικτών δεξαμενών ζύμωσης έχει ξεχωριστά πλεονεκτήματα που καθιστούν αυτό το σύστημα ιδιαίτερα προτιμότερο για τα μεγάλα ζυθοποιεία. Αντίθετα, η κλασσική έννοια έχει αρκετά βασικά χαρακτηριστικά, τα οποία την καθιστούν ιδιαίτερα δημοφιλής εναλλακτική λύση για μικροσυσκευές και ζυθοποιεία εστιατορίων. Μεταξύ των κυριότερων είναι το χαμηλότερο κόστος, η απλή λειτουργία και η δυνατότητα εύκολης συλλογής του αποκαλούμενου "πάπλωμα". Είναι στρώμα νεκρών ζυμών. Η παρουσία τους στην μπύρα αφήνει μια δυσάρεστη ξινή - πικρή απόχρωση.
Υπάρχει όμως ένα πλεονέκτημα της τεχνολογίας ανοικτής ζύμωσης για μικρές ζυθοποιίες, η οποία δεν σχετίζεται με τα μεγάλα ζυθοποιεία. Και αυτή είναι η ευκαιρία να δείξουμε την παραγωγή μπύρας σε διαφορετικές φάσεις. Ποιος επισκέφτηκε ποτέ μια μικροβιομηχανία ως τουρίστας, παραμένει στο μυαλό του η μνήμη μιας μπανιέρας γεμάτης νέας μπύρας, η οποία καλύπτεται από ένα στρώμα αφρού ενδιαφέρουσας δομής και χρωμάτων. Η εξέταση της μπύρας στο στάδιο της πρωτογενούς ζύμωσης είναι απλά συναρπαστική και αυτό είναι το πιο σημαντικό για την εμπορία του μικρού ζυθοποιείου. Ο χειριστής ενός ζυθοποιείου μπορεί να καυχηθεί μπροστά στους επισκέπτες με αυτό το αξιοθέατο. Η θέα του σύγχρονου ζυθοποιείου που είναι γεμάτη από κλειστές δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι σίγουρα δεν μπορεί να αντικαταστήσει αυτήν την ενδιαφέρουσα εμπειρία.
Παράγουμε επίσης τις ανοιγμένες δεξαμενές ζύμωσης με άλλα από τα τυπικά μεγέθη. Μπορούμε να προσαρμόσουμε όλες τις δεξαμενές που προσφέρουμε, στις χωρικές σας διαθέσεις και ανάγκες.
Κριτικές
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμη.