BREWORX LITE-ME 500: Μηχάνημα παρασκευής βύνης

Το ενιαίο μπλοκ Ζυθοποιείο BREWORX LITE-ME 500 είναι ένα συμπαγές μηχάνημα το οποίο περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για την παραγωγή 590 λίτρων μούρων μπύρας (για παραγωγή περίπου 500 λίτρα μπύρας) σε μία παρτίδα από εκχύλισμα βύνης ή συμπύκνωμα βύνης (συμπυκνώματα μπύρας). Είναι ζυθοποιείο δύο σκαφών. ο Ζυθοποιία BREWORX LITE-ME 500 Είναι απλοποιημένη μηχανή με παρόμοιο σχεδιασμό όπως το ζυθοποιείο BREWORX CLASSIC 500 . Αυτό το μοντέλο του ζυθοποιείου δεν είναι εξοπλισμένο για την παραγωγή ζυθοποιίας από παραδοσιακές πρώτες ύλες (βύνη αντί για συμπύκνωμα). Αυτό το ζυθοποιείο είναι ένα κύριο συστατικό της Ζυθοποιίες BREWORX Lite-ME 500 Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με άλλα ζυθοποιεία τύπου.

Οφέλη από τη χρήση του παρασκευαστή BREWORX Lite-ME

• Εύκολη παραγωγή μούρων χωρίς χρόνια εμπειρίας του χειριστή
• Εύκολη επίτευξη σταθερής ποιότητας μπύρας χωρίς την επίδραση της μεταβλητής ποιότητας των πρώτων υλών
• Ο μύλος ζυθοποιίας δεν απαιτείται ως μέρος του ασφαλούς κόστους ζυθοποιίας, χωρίς προβλήματα στην αποθήκευση και την προετοιμασία του χονδροειδούς χυλού
• Σύντομος χρόνος εκμάθησης για τους εργαζομένους στη διαδικασία παραγωγής ποιοτικής μπύρας
• Δυνατότητα σχεδόν πλήρους αυτοματοποίησης της παραγωγής μούρων, η οποία κατά την παραγωγή μπύρας από παραδοσιακά υλικά δεν είναι οικονομικά εφικτή
• Σημαντική εξοικονόμηση εργασίας, ιδιαίτερα στην αυτόματη έκδοση του μαγαζιού
• Σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας έως και 50% στην παραγωγή συμπυκνωμένου μούστου
• Μείωση του όγκου παραγωγής στερεών αποβλήτων έως και 90% - δεν υπάρχουν σπόροι για βύνη
• Χαμηλότερη τιμή αγοράς της μικροψυχής
• Ταχύτερη απόδοση της επένδυσης

Το ζυθοποιείο BREWORX LITE-ME 500 είναι ένα συμπαγές μηχάνημα που περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για να παράγει 590 λίτρα ζυθοποιίας από τα συμπυκνώματα μπύρας σε μία παρτίδα. Είναι το ζυθοποιείο δύο σκαφών. Αυτό επιτύχαμε την πλήρη λειτουργία της ζυθοποιίας, ενώ διατηρήσαμε τον παραδοσιακό σχεδιασμό του τσαγιού τσέχικου τύπου που είναι ιδανικό για την παραγωγή παγκοσμίου φήμης τσέχικης μπύρας. Ωστόσο, αυτό το ζυθοποιείο είναι πλήρως ικανό για την κατασκευή όλων των τύπων μπύρας, για τα οποία προσφέρονται τα συμπυκνώματα μπύρας.

Το ζυθοποιείο BREWORX LITE-ME 500 περιλαμβάνει στο πρότυπο:

• δεξαμενή ζύμωσης - κετέλ για βρασμό
• Υδρομασάζ - για τον διαχωρισμό των υπολειμμάτων λυκίσκου από το μούστο
• Εργαστήριο νεροχύτη
• πίνακα ελέγχου
• Πλατφόρμα με βήματα
• Όλες οι συνδέσεις σωλήνων και καλωδίων
• Όλες οι βαλβίδες και οι οπλίες που ελέγχονται μηχανικά και αυτόματα
• Ηλεκτρικό πίνακα γραφείων
• (Μόνο έκδοση με σύστημα ελέγχου SA)

Επιλογές και ιδιότητες

Δύο είδη συμπυκνωμάτων μπύρας για την παραγωγή του μούστου:

• Συμπύκνωμα μούρων : Συμπύκνωμα μούρων + πόσιμο νερό + μαγιά μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)
• Εκχύλισμα βύνης : Εκχύλισμα βύνης + λυκίσκος + πόσιμο νερό + ζύμη μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)

Τέσσερις παραγωγικές δυνατότητες του ζυθοποιείου:

• 590 λίτρα ζύμης μπύρας ανά ημέρα - μία παρτίδα εντός 12 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 1180 λίτρα ζύμης μπύρας ανά ημέρα - δύο παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 1770 λίτρα ζύμης μπύρας ανά ημέρα - τρεις παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 2360 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - τέσσερις παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας

Δύο διαθέσιμα σχέδια:

• SD - Σχεδιασμός από ανοξείδωτο ατσάλι - όλα τα δοχεία είναι πλήρως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304
• CD - Σχεδιασμός χαλκού - όλα τα κύρια μέρη είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, μόνο το εξωτερικό περίβλημα και τα καπέλα των δοχείων είναι κατασκευασμένα από χαλκό.

Δύο διαθέσιμα συστήματα θέρμανσης:

• EH - Ηλεκτρική θέρμανση - η θέρμανση του βραστήρα γίνεται με ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία χωρίς τη χρήση υγρού μεταφοράς θερμότητας. Αυτή η παραλλαγή της ζυθοποιίας δεν χρειάζεται ατμογεννήτρια.
• SH - Θέρμανση με ατμό - η θέρμανση του βραστήρα γίνεται με θερμό ατμό που παράγεται από γεννήτρια ατμού. Η θέρμανση με ζεστό ατμό επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία βρασμού και είναι προτιμότερο για τον θερμαινόμενο μούστο (χωρίς καραμελοποίηση εκχυλίσματος βύνης). Αυτό το σύστημα απαιτεί σύνδεση του ζυθοποιείου με ηλεκτρική γεννήτρια, ατμογεννήτρια αερίου ή σφαιριδίων που δεν περιλαμβάνεται στο μαγαζί (βλ. Προαιρετικά εξαρτήματα).

Δύο διαθέσιμα συστήματα ελέγχου:

• MC - Χειροκίνητος έλεγχος - - το μηχάνημα ζυθοποιίας λειτουργεί χειροκίνητα με την υποστήριξη της εφαρμογής ηλεκτρονικών υπολογιστών που οδηγεί τον χρήστη βήμα προς βήμα στη διαδικασία παραγωγής. Η θέρμανση του ζυθοποιείου, η ταχύτητα του αναδευτήρα, η λειτουργία της αντλίας ελέγχονται από έναν κεντρικό πίνακα ελέγχου.
• AC - Αυτόματος έλεγχος - αυτόματα ελεγχόμενο ζυθοποιείο που υποστηρίζεται από βιομηχανικό υπολογιστή που ελέγχει αυτόματα την παραγωγή του μούστου και απαιτεί μικρή αλληλεπίδραση του χρήστη. Χαρακτηριστικά όπως η θέρμανση του ζυθοποιείου, η ταχύτητα του αναδευτήρα, οι κυκλοφορητές, οι βαλβίδες και οι βαλβίδες ελέγχου ελέγχονται από υπολογιστή και προσαρμόζονται σε κεντρικό πίνακα ελέγχου με οθόνη αφής.

Γιατί να επιλέξετε σύστημα AC για έλεγχο ζυθοποιίας; Οι κύριοι λόγοι είναι:

• Εξάλειψη ανθρώπινων λαθών - η μηχανή να εκτελεί με ακρίβεια και έγκαιρα τα απαραίτητα καθήκοντα
• Εξοικονόμηση κόστους για τον ιδιοκτήτη - Απαιτείται μόνο ένας εργαζόμενος για χειρισμό στο ζυθοποιείο
• Ελαχιστοποιήστε τον αριθμό των συνθηκών σφάλματος στο ζυθοποιείο - όλα είναι ακόμα υπό έλεγχο
• Παρακολούθηση και εγγραφή Της διαδικασίας παραγωγής στη μνήμη του υπολογιστή
• Ελαχιστοποίηση απαιτήσεων Για σταθερή προσοχή του χειριστή - έγκαιρη αντίδραση της μηχανής
• Σταθερή ποιότητα μπύρας - παρατηρούνται πάντοτε συνήθεις διαδικασίες κατασκευής
• Έξι προεπιλεγμένες συνταγές - για την παραγωγή των πιο γνωστών τύπων μπύρας: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Χειροκίνητη λειτουργία ζυθοποιίας - για την παραγωγή όλων των άλλων τύπων μπύρας
• Ειδική λειτουργία αποχέτευσης - για τον αυτόματο καθαρισμό, την απολύμανση και την αποστείρωση του ζυθοποιείου, των σωλήνων μούστας, των οπλισμών και άλλου εξοπλισμού ζυθοποιίας

Σύσταση:

Σας προτείνουμε κατηγορηματικά να επιλέξετε το Αυτόματο σύστημα ελέγχου ζυθοποιίας Για αυτό το είδος του ζυθοποιείου και επίσης το αυτόματο σύστημα ελέγχου για τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και τη διαδικασία ωρίμανσης & !

Η Αυτόματο σύστημα ελέγχου ζυθοποιίας υπολογιστών Πάντα διασφαλίζει το σωστό χρονοδιάγραμμα των εργασιών παρασκευής ζυθοποιίας χωρίς βλάβες των παρτίδων του γλεύκους.

Η Αυτόματο λογαριασμόρολ για τη διαδικασία ωρίμανσης των μέσων και τη ζύμωση & Επιτρέπει την αυτόματη παρακολούθηση και τον έλεγχο των σημαντικότερων τμημάτων της διαδικασίας ζύμωσης και ωρίμανσης ζύθου (Από δεξαμενές 1 έως 30 max) Και τις λειτουργίες με τα μέσα.

Πώς φαίνεται ο αυτόματος πίνακας ελέγχου; Αυτό είναι ένα κύριο μενού. Επιλέξτε ένα από διαφορετικούς τύπους ή λειτουργίες μπύρας και κάντε κλικ και μεταβείτε.

Ειδικές λειτουργίες:

• Λειτουργία CIP - η ειδική λειτουργία εξασφαλίζει τον καθαρισμό, την απολύμανση και την αποστείρωση του ζυθοποιείου, των αγωγών μούρων και προαιρετικά και άλλων συσκευών στο ζυθοποιείο

Τεχνικές προδιαγραφές

Mash tun - βραστήρα

• Χωρητικότητα 1175 l
• Διαστάσεις 1 240 1 mm, ύψος 300 XNUMX mm
• Περιοχή ατμού ατμού 0,94 m2
• Περιοχή επένδυσης ατμού 0,36 m2
• Βαλβίδα ατμού ASCOjucomatik DN 15
• Αποστράγγιση συμπυκνωμάτων ατμού DN 15
• Αναδευτήρας τεσσάρων βραχιόνων με ισχύ εξόδου κιβωτίου 650 Nm, ισχύς εισόδου 2,2 kW
• Φωτισμός 12V 35W
• 2x Ντους περιστροφικής υγιεινής DN 25
• Ατμομηχανή DN 100, συσκευή ψεκασμού 3x
• Μόνωση 40 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm
• Επάνω κάλυμμα σε χαλκό + απομίμηση ατμού DN 200
• Ράβδο μέτρησης με πιστοποίηση / οδηγία XMIUM / 71 / ΕΟΚ της ČMI-cz

Δεξαμενή ζεστού νερού / Whirlpool

• Χωρητικότητα 1175 l
• Διαστάσεις 1 240 560 mm, ύψος XNUMX mm
• Τμήματα 6 από κάτω μέρος φιλτραρίσματος με διαπερατότητα 12%
• Ακροφύσια για ξέβγαλμα υπό σύρμα 3 pc
• Αναδευτήρες 2, λεπίδες 8
• Κιβώτιο ταχυτήτων 640 Nm, ισχύς εισόδου 2200W
• Φωτισμός 12V 35W
• Μηχανικός δείκτης θερμοκρασίας 0-120ºC από ανοξείδωτο χάλυβα
• 1x περιστρεφόμενο ντους υγείας RTS 25
• Βαλβίδα ρύθμισης τριών δρόμων με γυάλινο τοίχο DN 50
• Εμπορικό ακροφύσιο DN 20
• Ένδειξη στάθμης DN 20
• Βαλβίδα ζύμωσης 2x DN 25
• Μόνωση 40 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm
• Επάνω κάλυμμα σε χαλκό + απομίμηση ατμού DN 150 (μόνο για έκδοση CD)

Σωληνώσεις, οπλισμός

• Κύρια γραμμή DN 40, βαλβίδα πτερύγια 4x DN 50
• Γραμμή αποστράγγισης DN 40, βαλβίδα εκκαθάρισης 2x DN 50
• Γραμμή υγιεινής DN 25, βαλβίδα 3x DN 25
• Παροχή νερού και πρόσθετες γραμμές DN 25, 5x βαλβίδα DN 25
• Φίλτρο ζυθοποιίας 2000l / h / DN 80
• Αντλία μασάζ / ζύμωσης DWO 150 Ebara
  • Ισχύς εισόδου 750W
  • H max. Γραμμή 2,2
  • Η αντλία ελέγχεται από το μετατροπέα συχνότητας Fronic 1.5 kW

ηλεκτρική εγκατάσταση

• Κύριος διακόπτης 3x25A με κεντρικό διακόπτη
• Εκκινητής κινητήρα 3x 2.5-4A
• 1x Μετατροπέας συχνότητας Φροντίδα mini 1.5 kW
• 1x Μετατροπέας συχνότητας Φροντίδα mini 0.75 kW
• Ψηφιακός ρυθμιστής θερμοκρασίας του βραστήρα Dixel XR20D
• Ψηφιακός ρυθμιστής θερμοκρασίας εξόδου βύνης ζύμης Dixel XR20D
• Διακόπτης 6A 230V
• Διακόπτης 10A 230V
• Διακόπτης 4A 230V
• Πλαστικός πίνακας DIN, μονάδες 36
• Καλωδίωση
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Διαστάσεις και βάρος

• Βάρος 930 kg
• Βασικό μέγεθος ελάχιστου ύψους 2 700 mm
• Πλάτος 3 800 mm
• Βάθος 2 030 mm

Αυτός ο εξοπλισμός βρασμού είναι τοποθετημένος σε ένα άκαμπτο πλαίσιο κατασκευασμένο από 1.4301, 8 ρυθμιζόμενα στηρίγματα PC εγκατεστημένα στο κάτω τμήμα του.

Συνδέσεις:

• Απορρίμματα μπίρας DN 25
• Παροχή ψυχρού νερού DN 25
• Παροχή ζεστού νερού DN 25
• Γραμμή αποστράγγισης DN 50
• Ηλεκτρο 5x 2,5 5000 W

Βοηθητικά μέσα:

• Νιπτήρας με συνδυασμένη διάταξη βαλβίδων μοχλού
• Συσκευή ψύξης για δείγματα
• Ροόμετρο DN 25 της παροχής νερού
• Φίλτρο νερού
• Συνδυασμός βρύσης συνδυασμένου νερού με ψηφιακή ένδειξη θερμοκρασιών
• Βήματα για τη λειτουργία γέφυρας 750 * 730 * 585 mm

Μεταφορά

Αυτός ο εξοπλισμός συνήθως αποστέλλεται σε συναρμολογημένη κατάσταση, με εξαίρεση τα καλύμματα χαλκού, τον ατμό για συμπύκνωση ατμού, τα βήματα της γέφυρας υπηρεσίας και τον ηλεκτρικό πίνακα.

Προαιρετικά εξαρτήματα

• ACS - Αυτόματο σύστημα ελέγχου - η διαδικασία αυτόματης παρασκευής ζυθοποιίας ελέγχεται πλήρως από τον υπολογιστή
• STG - Ατμογεννήτρια - απαραίτητο μόνο για έκδοση με σύστημα θέρμανσης SH
• WCS - Σύστημα ψύξης με βύνη - εξοπλισμός για την ψύξη της θερμής ζύμης στη θερμοκρασία ζύμωσης (7 ° C ή 25 ° C ανάλογα με τον τύπο της μπύρας)
• LEA - Εργαστηριακός εξοπλισμός και αξεσουάρ - σακχαρόμετρα, αλκοολόμετρα, κύλινδρο βαθμονόμησης, ξύλινη ράβδο για χειροκίνητη μέτρηση επιπέδου
• HWT - Δεξαμενή ζεστού νερού - μονωμένο δοχείο για αποθήκευση ζεστού νερού που αγοράστηκε από τη διαδικασία ψύξης μούστας. Είναι απαραίτητο να υπάρχει διαθέσιμο ζεστό νερό για ορισμένα μέρη του κύκλου βρασμού στο ζυθοποιείο.
• ITWT - Δεξαμενή νερού επεξεργασμένη με πάγο - μονωμένο δοχείο για ψύξη, αποθήκευση και άντληση παγόνερου, το οποίο είναι απαραίτητο κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου. Αυτό το επεξεργασμένο πόσιμο παγωμένο νερό θερμαίνεται κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου και γίνεται τότε ζεστό νερό που αποθηκεύεται σε HWT. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο πόσιμο νερό με ζητούμενη χημική σύνθεση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάποιο εξοπλισμό για την επεξεργασία νερού - WTS. Διατίθεται για ζυθοποιίες με σύστημα ψύξης μούρου ενός επιπέδου - το συνιστούμε για ζυθοποιίες με παραγωγική ικανότητα πάνω από 1000 λίτρα μούρων ανά ζυθοποιία αντί για ICWT.
• ICWT - Δεξαμενή νερού ψύξης πάγου - μονωμένο δοχείο για ψύξη, αποθήκευση και άντληση παγόνερου, το οποίο είναι απαραίτητο κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου. Αυτό το επεξεργασμένο πόσιμο παγωμένο νερό θερμαίνεται κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου και στη συνέχεια επιστρέφει στο σύστημα ψύξης. Διατίθεται για ζυθοποιίες με σύστημα ψύξης δύο επιπέδων μούρων - το συνιστούμε για ζυθοποιίες με δυναμικότητα παραγωγής έως και 1000 λίτρα μούρου ανά ζυθοποιία αντί ITWT.
• WTS - Συστήματα επεξεργασίας νερού - εξοπλισμός για την επεξεργασία κρύου νερού που δεν έχει ζητήσει χημική σύνθεση διαθέσιμη για την παρασκευή μπύρας επιλεγμένου τύπου. Χρειάζεται μια χημική ανάλυση για την αξιολόγηση της κατάλληλης χημικής σύνθεσης νερού.

Προαιρετικές υπηρεσίες

BTS - Υπηρεσίες κατάρτισης του Brewer για την έναρξη μιας νέας μικροζυθοποιία, αλλά και για τα ήδη λειτουργούν microbreweries - όλα τα μαθήματα διδάσκονται από πιστοποιημένο Τσεχική μπύρας στην Τσεχία ή στη χώρα του πελάτη.