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OFV-1200 Geöffnete Fermentationswanne 1200 Liter

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Geöffnete Gärwanne mit nutzbarem Volumen 1200 Liter Bierwürze. Dies ist eine traditionelle Technologie für die Produktion von typisch tschechischen Lagerbier. Dieser Panzer ist für den geöffneten Bierfermentationsprozess konzipiert, der eine typische Methode zum Brauen des traditionellen tschechischen Bieres ist.
Dieses Gefäß ist nur für den Haspelwurzel-Primärfermentationsverfahren ausgelegt. Diese Fermenter eignen sich vor allem für die Herstellung von Bierarten, deren Rezeptur auf der Verwendung der unteren Hefen basiert.

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Beschreibung

Geöffnete Fermentationswanne 1200 Liter

für geöffnete Bierfermentation das ist eine typische Methode für das Brauen des traditionellen tschechischen Bieres.

Dieses Gefäß ist nur für den Haspelwurzel-Primärfermentationsverfahren ausgelegt. Diese Fermenter eignen sich vor allem für die Herstellung von Bierarten, deren Rezeptur auf der Verwendung der unteren Hefen basiert.

Bier-Hefe-Einlass-001

Beschreibung:

  • Versorgungs- und Ablassklappenventil DN 32 / 1.4301
  • Duplex-Ummantelung, Abstand 12 mm / 1.4301
  • Isolierung Polyurethan, Abstand 50 mm
  • Isolierung mit Blechen bedeckt 1 mm dick, Bodenfläche 1.4301
  • Vorgelagerte Armatur DN 32 / 1.4301
  • Elektromagnetventil DN 25 für Eiswasserversorgung 230V 50 HZ
  • NTC-Sonde
  • Einlass- und Auslassrohre mit Lebensmittelgewinde DN 32 GG
  • Ein- und Auslassgewindezweige für die Eiswasserversorgung G ½"

Betriebsbedingungen:

  • Maximale Betriebstemperatur 80 ° C
  • Minimale Betriebstemperatur -15 ° C
  • Maximaler Tanküberdruck 0 bar
  • Test Tanküberdruck 0 bar
  • Maximaler Überdruck der 0.5-Leiste des Duplexmantels
  • Prüfung des Überdrucks der 0.8-Leiste des Duplexmantels

Parameter Bier-Hefe-Steckdose-002

  • Nutzbare Kapazität 1200 Liter
  • Gesamtkapazität 1465 Liter
  • Länge 1300 mm
  • Breite 1200 mm
  • Höhe 1350 mm
  • Gewicht 399 kg

Garantie:

  • Gärungsbehälter 36 Monate
  • Elektromagnetventil DN 25 24 Monate
  • NTC-Sonde 24 Monate
  • Upstream Anker 36 Monate

Zuverlässiger Transport

Dieser Tank wird in der Regel in waagerechter Position versendet, auf Sonderrahmen fixiert.

Grundriss Rahmenmaße: 1300 * 1200 mm

Bier-Hefe-Steckdose-001

Standard mitgeliefertes Zubehör:

  • Spezielle sanitäre Steckdose © für die Freisetzung von Bier und Hefe aus dem Tank mit einstellbarem Hefe-Niveau
  • Besondere sanitäre Einlasse © Zum Ausfüllen von Würze in Bottich - abnehmbares Teil

Optionales Zubehör:

  • Die obere Abdeckung - zur Aufbewahrung der fermentierten Würze gegen Infektion (Variante OFV-1200C)
  • Sanitärsystem - Spritzkugeln auf dem Deckel für einfache Reinigung und Sanierung (Variante) OFV-1200CS)


Warum wählen Sie die offene Fermentationsmethode für einen Bierfermentationsvorgang?

Die traditionelle tschechische Brauerei-Kellertechnologie basiert auf einer historisch bewährten Methode der langsamen Fermentation von Würze in geöffneten Fermentationswannen und der Reifung von Bier in geschlossenen Lagertanks bei mittlerem Überdruck. Auf diese Weise wurde in Mitteleuropa das Bier für mindestens 150 Jahre hergestellt.

Obwohl in den vergangenen 50-Jahren die traditionelle Methode der langsamen Fermentation des Bieres üblich war, wurde in vielen modernen Brauereien diese Methode durch das effizientere Konzept eines Brauereikellers ersetzt, der die Produktion von Bier in geschlossenen zylindrisch-konischen Tanks darstellt . Aber in vielen kleinen und mittelgroßen Brauereien gibt es in letzter Zeit wieder eine Umstellung auf eine bewährte klassische offene Fermentationstechnik.

Das Konzept eines Brauereikellers mit zylindrisch-konischen Tanks anstelle von geöffneten Fermentationsfässern hat deutliche Vorteile, die dieses System für große Brauereien besonders bevorzugt machen. Im Gegensatz dazu hat das klassische Konzept mehrere wesentliche Merkmale, die es besonders beliebt für Mikrobrauereien und Restaurantbrauereien machen. Zu den wichtigsten gehören niedrigere Kosten, einfache Bedienung und die Möglichkeit der bequemen Sammlung von so genannten "Quilt". Es ist Schicht von toten Hefen. Ihre Anwesenheit im Bier hinterlässt eine unangenehme sauer - bittere Färbung.

Es gibt jedoch einen Vorteil der offenen Fermentationstechnologie für kleine Brauereien, die für große Brauereien unerheblich ist. Und das ist die Gelegenheit, die Bierproduktion in ihren verschiedenen Phasen zu zeigen. Wer als Tourist eine Mikrobrauerei besucht hat, ist in seinem Gedächtnis die Erinnerung an eine Badewanne mit jungem Bier, die mit einer Schaumschicht von interessanter Struktur und Farbe bedeckt ist. Der Blick auf Bier in der Phase der Primärgärung ist einfach faszinierend, und das ist das Wichtigste für die Vermarktung der kleinen Brauerei. Der Betreiber einer Brauerei kann sich mit dieser Attraktion vor den Gästen rühmen. Der Blick auf die moderne Brauerei, die voll mit geschlossenen Tanks aus Edelstahl ist, kann diese interessante Erfahrung auf keinen Fall ersetzen.

Schema-Brauerei-Eröffnungs-Fermentation-en

Wir produzieren auch die geöffneten Fermentationsbehälter mit anderen als den Standardgrößen. Wir können alle Tanks, die wir anbieten, an Ihre räumlichen Dispositionen und Bedürfnisse anpassen.

Weitere Informationen

Gewicht 430 kg
Maße 1400 × 1300 × 1450 mm
Oberer Deckel

ja Nein

Sanitäre Dusche

ja Nein

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