JOX-02 Tankdrikke oxygen diffusor

JOX-02 er iltdiffusoren til alkoholholdige drikkevareproduktionstanke. Det bruges til mætning af urt, øl, vin eller cider med steriliseret komprimeret ilt før eller under gæringsprocessen inde i ikke-trykbeholderne uden brug af specielle fittings. Diffusoren er ikke forbundet med tanken. Den placeres inde i tanken fra det øverste brønd. Det er muligt at føre det gennem et stik for at forhindre, at der trænger luft ind eller ilt slipper ud (medfølger ikke). Kompatibel med MTOM-1 OxyBox / OxyMan Mobile Tank Oxygen or COM-16 Central Oxygenation Manager.

Vin, cider eller øl oxygenation forbedrer gæringens kvalitet.

Hvad har du brug for til at bruge alkoholens iltningsproces ved hjælp af JOX-02 diffusoren?

Indstil I:

• JOX-02 diffusor til hver tank… fra 1 til 16 stk (denne artikel)

• COM-16 Cabinet - almindelig sag for installation op til 16 COM-1M-moduler, Cascadable… 1 eller flere stk. Kaskaderet

• COM-1M-modul for COM-16 kabinet ... 1 pc for hver tank (op til 16 moduler til en COM-16 skab)

• Plastslange til ilt

Sæt II:

• JOX-02 diffusor til hver tank… fra 1 til 16 stk (denne artikel) - til hver tank

• MTOM-1 - tankens iltningsadministrator (OxyBoy eller OxyMan) - for hver tank

• Plastslange til ilt

Hvad er Micro-Macro Oxygenation?

MACRO-ILTNING - i begyndelsen af ​​fermenteringen: Stærker gærcellerne og deres omdannede celler. Hver brygger, cidermaker eller vinproducent frygter en fast gæring på grund af svækkelse af gærcellerne. Makro-ox på dette stadium bidrager til udviklingen af ​​stærke gærceller, der kan bære fermenteringsbrønden til en fuldstændig afslutning. Hjælper med at stabilisere farven på rødvin og smag af øl.

MICRO-ILTNING - efter gæringen: Forbedrer vin aroma og smag assimilere aldring i en tønde, med mere kontrol over oxygen mængder. Iltet binder Tanins
(Phenoler) stabiliserer vinens farve og giver den en mere fyldig smag og mundfølelse.
Vinoxygenering kan forbedre ølkvaliteten.

MACRO-OXYGENATION - i begyndelsen af ​​fermenteringsølen, cider eller vin: Har den samme gavnlige virkning på gæren som i vin.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - En jet (spurt) oxygen i tanken ved begyndelsen af ​​fermenteringen for lignende virkning som Maco-Oxen. Mængdestyret manuel drift af operatør.

Hvordan det virker ? Hvorfor bruge oxygeneringsstrålen i bryggeriet?

Makro-oxygenation - under gæringens begyndelse: Har den samme gavnlige virkning på gæren som i vin (se her ovenfor).

Makro-oxygenation sker kun i begyndelsen af ​​fermenteringen for at styrke gæren, når begyndelsen til at formere sig. Gær forbruger ilt og sukker som næring, og producerer alkohol og varme. Så længe der er ilt i tanken - vil de formere aerobt og regenerere større og stærkere celler, som kan bringe fermenteringen til en bedre finish. Risikoen for, at gærcellerne bliver trætte og ikke færdiggør fermenteringen, er reduceret drastisk.

Gær, der ikke får ekstra dosering af ilt, forbruges hurtigt alle ilt i tanken og begynder at formere sig un aerobt. De regenererede celler er mindre og svagere. Samtidig begynder de at producere alkohol, som er en gift for dem, så regenereringen er langsommere og svagere i nærvær af alkohol uden tilsat ilt.

Mængden af ​​ilt er op til bryggeren selv at bestemme efter sin erfaring, bryg-batch størrelse, type øl og gær han bruger.