JOX-01 Tankdrikke oxygenstråle

JOX-01 er oxygenstrålen til alkoholholdige drikkevareproduktionstanke bruges til mætning af urten, øl, vin eller cider ved steriliseret komprimeret ilt før eller under fermenteringsprocessen. Den er indbygget i tanken, dysen er forbundet med trykgasen. Strålen er let aftagelig fra tanken. Kompatibel med COM-16 Central Oxygenation Manager.

Vin, cider eller øl oxygenation forbedrer gæringens kvalitet.

Hvad er Micro-Macro Oxygenation?

MACRO-ILTNING - i begyndelsen af ​​fermenteringen: Stærker gærcellerne og deres omdannede celler. Hver brygger, cidermaker eller vinproducent frygter en fast gæring på grund af svækkelse af gærcellerne. Makro-ox på dette stadium bidrager til udviklingen af ​​stærke gærceller, der kan bære fermenteringsbrønden til en fuldstændig afslutning. Hjælper med at stabilisere farven på rødvin og smag af øl.

MICRO-ILTNING - efter gæringen: Forbedrer vin aroma og smag assimilere aldring i en tønde, med mere kontrol over oxygen mængder. Iltet binder Tanins
(Phenoler) stabiliserer vinens farve og giver den en mere fyldig smag og mundfølelse.
Vinoxygenering kan forbedre ølkvaliteten.

MACRO-OXYGENATION - i begyndelsen af ​​fermenteringsølen, cider eller vin: Har den samme gavnlige virkning på gæren som i vin.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - En jet (spurt) oxygen i tanken ved begyndelsen af ​​fermenteringen for lignende virkning som Maco-Oxen. Mængdestyret manuel drift af operatør.

Hvordan det virker ? Hvorfor bruge oxygeneringsstrålen i bryggeriet?

Makro-oxygenation - under gæringens begyndelse: Har den samme gavnlige virkning på gæren som i vin (se her ovenfor).

Makro-oxygenation sker kun i begyndelsen af ​​fermenteringen for at styrke gæren, når begyndelsen til at formere sig. Gær forbruger ilt og sukker som næring, og producerer alkohol og varme. Så længe der er ilt i tanken - vil de formere aerobt og regenerere større og stærkere celler, som kan bringe fermenteringen til en bedre finish. Risikoen for, at gærcellerne bliver trætte og ikke færdiggør fermenteringen, er reduceret drastisk.

Gær, der ikke får ekstra dosering af ilt, forbruges hurtigt alle ilt i tanken og begynder at formere sig un aerobt. De regenererede celler er mindre og svagere. Samtidig begynder de at producere alkohol, som er en gift for dem, så regenereringen er langsommere og svagere i nærvær af alkohol uden tilsat ilt.

Mængden af ​​ilt er op til bryggeren selv at bestemme efter sin erfaring, bryg-batch størrelse, type øl og gær han bruger.

Hvad har du brug for at bruge alkoholens iltningsproces?

Indstil I:

• JOX-01 oxygenation jet or ACOS-02 oxygeneringssten For hver tank ... fra 1 til 16 pc'er

• (Tilvælges) JOX-01FV klapventil For hver tank ... fra 1 til 16 pc'er

• COM-16 Cabinet - almindelig sag for installation op til 16 COM-1M-moduler, Cascadable… 1 eller flere stk. Kaskaderet

• COM-1M-modul for COM-16 kabinet ... 1 pc for hver tank (op til 16 moduler til en COM-16 skab)

or

Sæt II:

• JOX-01 oxygenation jet or ACOS-02 oxygeneringssten - for hver tank

• (Tilvælges) JOX-01FV klapventil For hver tank ... fra 1 til 16 pc'er

• MTOM-1 - tankens iltningsadministrator (OxyBoy eller OxyMan) - for hver tank

• MTOM-1TSK - Temperaturføler kit til iltningsadministratoren - for hver tank

• MTOM-1OBC - Cliquage - den valgfri opgradering kun til OxyBoy

• Spurtning af en stor mængde MTOM-1 i mest på meget kort tid
• Teknisk tilpasning af eksisterende MTOM-1 enheder til at kunne udføre Cliquage er mulig. Enheden skal returneres til os for at gøre denne tilpasning i vores lab.