Beskrivelse
Servicekode: SMB-2M
TO-MÅNEDE BRYGNINGSKURSUS MED PRAKSIS - START PÅ SMÅ Bryggerier
Den intensive to-måneders kursus om ølproduktion i det lille bryggeri. Tutor er en kvalificeret tjekkisk brygger med mange års erfaring. Designet til individuel instruktion af en operatør og servicearbejdere i mikrobryggeriet. Træning og praktisk træning finder sted i et mikrobryggeri, der drives af kunden, alternativt i et partnerskabs mikrobryggeri i Tjekkiet.
Prisen inkluderer:
- Mere end 1 kalendermåned med praktisk uddannelse af 1-2 autoriseret personale (fremtidige bryggerier) af en erfaren brygger (instruktør) i produktionen af øl i et lille bryggeri, som drives af kunden.
- Uddannelse af 1-2 fremtidige bryggerier i grundlaget for den generelle teori om ølproduktion.
- Demonstrationsbrygning af 5-15 batcher af urt (afhængigt af tilgængelighed af et bestemt bryggeri) med samarbejde fra den fremtidige bryggeri. Det vil være mindst et parti ølzonering på 10 ° og 1 parti pilsonerzonering på 12 ° - i slutningen af kurset vil denne urt blive brugt til fremstilling af færdig øl (stærkere øl kræver længere end 1 måneds modning).
- Udførelse af en kontrolleret fermenteringsproces, der dækker hovedgæringen i åbne gærningstanke eller CC-tanke og modning i lager eller CC-tanke.
- Levering af tre grundlæggende opskrifter til produktion af tre udvalgte sorter af øl - bund eller top-fermenteret.
- Demonstration af korrekte procedurer for sanering af rør, slanger, tanke og andet udstyr i bryggeriet ved hjælp af grundlæggende sanitetsfaciliteter.
- Mentor-workflow for maks. 4 andre enheder, der er standard til brug for mikrobryggeriet i den grundlæggende konfiguration (filtre, CIP, nitrogengenerator, keglelejer, aftapning osv.) - Det er til rådighed mod et tillæg som en separat service.
- Anbefaling af betroede leverandører af råmaterialer, sanitetsmidler, industrielle gasser og andre forsyninger og råmaterialer.
- Grundlæggende træning for den fremtidige brygger af fundamentet for sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen, fødevarehygiejne og hygiejne.
- Levering af dokumentskabeloner til bryggeriet (brygningsrekorder, fermenteringsdokumenter, bryggebøger, sanitetsdagbog) og instruktioner til deres brug.
- Forklaring om, hvordan man opbevarer den obligatoriske dokumentation for toldrapporter.
Prisen inkluderer ikke disse valgfrie elementer:
- Omkostningerne ved billetprisen og overnatningen i udlandet, flygebyr, indkvartering, 1x daglige varme måltider og visumomkostninger, obligatorisk vaccination.
- Briefing af procedurer på meget sofistikeret udstyr, som normalt ikke bruges i et mikrobryggeri (krydsstrømsfiltre, gærformeringsstationer, pasteurisatorer, kraftige linjer til vask og påfyldning af kegler, flasker osv.) - Den fås mod et tillægsgebyr som en separat service.
- Tilvejebringelse af andre opskrifter til forskellige slags øl - det er muligt for et ekstra gebyr som en separat service.
- Mentorisering af mere end to fremtidige bryggerier - det er muligt for et ekstra gebyr som en separat service.
Det antages:
- Fremtidige brygger evne til at kommunikere på tjekkisk, slovakisk, engelsk, polsk eller russisk ..
- Fuld tildeling af fremtidige bryggerier, der alene vil være i mikrobryggeriet og på egen risiko i henhold til de procedurer, som instruktøren meddeler, og vil udføre alt det nødvendige arbejde, herunder dem, der er i mikrobryggeriet, der normalt udføres af en assistent Af bryggeren.
- Uafbrudt uddannelsesperiode. Hvis mikrobryggeriernes produktionskapacitet ikke er tilstrækkelig til, at træning udføres hver dag, betaler kunden det fulde beløb uanset den faktiske arbejdsbyrde af instruktøren og den fremtidige brygger.
- Startdato for instruktøren og start af tjenesten skal aftales af en underskrevet kontrakt med en udbyder i mindst en måned i forvejen og er for en kunde og instruktør bindende. Undtagelser kan kun arrangeres, hvis en alternativ dato passer til begge parter.
Pris for tjenesten:
- Mulighed A - træning og praktisk træning i kundeejede mikrobryggerier i udlandet ...................... 140 Eur per arbejdsdag
- Mulighed B - træning og praktisk træning i et partnermikrobryggeri i Tjekkiet …… .. 160 Eur pr. Arbejdsdag (inkluderer et gebyr for mikrobryggeriet)
>>> Forespørgsel om kurset
Anmeldelser
Der er endnu ingen anmeldelser.