BTS-SMB-2D - TO DAGER BRUGKURS UDEN PRAKSIS - START PÅ SMÅ Bryggerier

Servicekode: SMB-2D

TO DAGER BRUGKURS UDEN PRAKSISER OM START PÅ SMÅ Bryggerier

Den intensive to-dages kursus om ølproduktion i det lille bryggeri. Tutor er en kvalificeret tjekkisk brygger med mange års erfaring. Designet til individuel instruktion af en operatør og servicearbejdere i mikrobryggeriet. Træning og praktisk træning finder sted i et mikrobryggeri, der drives af kunden, alternativt i et partnerskabs mikrobryggeri i Tjekkiet.

Prisen inkluderer:

• Uddannelse af fremtidige brygger om grundlaget for den generelle teori om processen med ølproduktion.
• Detaljeret teoretisk orientering om wort brygning.
• Detaljeret teoretisk orientering om fermenteringsprocessen og styring af hovedgæringen i åbne gærningstanke eller CCT-tanke og teorien om kontrol af ølmognad i lager eller CCT-tanke.
• Levering af en grundlæggende opskrift til produktion af en kundes valgte øltype - bund eller topfermenteret.
• Teoretisk analyse af rigtige sanitetsprocedurer for rør, slanger, beholdere og andet udstyr i bryggeriet ved hjælp af grundlæggende sanitetsfaciliteter.
• Anbefaling af betroede leverandører af råmaterialer, sanitetsmidler, industrielle gasser og andre forsyninger og råmaterialer.
• Grundlæggende træning for en fremtidig brygger om fundamentet for sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen, fødevarehygiejne og arbejdshygiejne.
• Tilvejebringelse af dokumentskabeloner til bryggeriet (brewing records, fermentering records, brew bøger, sanitation dagbog) og briefing om deres brug.
• Forklaring om, hvordan man opbevarer den obligatoriske dokumentation for toldrapporter.

Prisen inkluderer ikke disse valgfrie elementer:

• Omkostningerne ved billetprisen og overnatningen i udlandet, derefter flyomkostninger, indkvartering, 1x daglige varme måltider og visumomkostninger, obligatorisk vaccination
• Praktiske eksempler på urproduktion og dets gæring og modning.
• Uddannelse af arbejdsgange med enheder, der ikke er en del af et mikrobryggeri i grundlæggende konfiguration (filtre, pastorer, gærformeringsstation, CIP, kegskiver osv.) - det er tilgængeligt mod et tillæg som en separat service.
• Levering af andre opskrifter til andre slags øl - det er muligt mod et ekstra gebyr som en separat service.
• Tilvejebringelse af drift og sikkerhedspraksis for det specifikke bryggeri.
• Uddannelse af flere personer end en fremtidig brygger - det er muligt mod et tillægsgebyr som en separat service.

Det antages:

• Fremtidige bryggers evne til at kommunikere på tjekkisk, slovakisk, engelsk, polsk eller russisk.
• Uafbrudt uddannelsesperiode. Hvis mikrobryggeriernes produktionskapacitet ikke er tilstrækkelig til, at teoretisk træning udføres hver dag, betaler kunden det fulde beløb uanset den faktiske arbejdsbyrde af instruktøren og den fremtidige brygger.
• Startdato for instruktøren og start af tjenesten skal aftales af en underskrevet kontrakt med en udbyder i mindst en måned i forvejen og er for en kunde og instruktør bindende. Undtagelser kan kun arrangeres, hvis en alternativ dato passer til begge parter.

Pris for tjenesten (sprog EN, RU):

• Valgmulighed A - træning og praktisk træning i kundeejet mikrobryggeri i udlandet ……………………. EUR 160 per arbejdsdag
• Mulighed B - træning og praktisk træning i et partner-mikrobryggeri i Tjekkiet ………. EUR 200 per arbejdsdag (inkluderer et gebyr for mikrobryggeriet)

>>> Forespørgsel om træning