BH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Urtebryggemaskine – bryghuset

MODULO CLASSIC 250/300 er en kompakt urtemaskine, som omfatter alt nødvendigt udstyr til at producere 295-354 liter urt (nødvendigt til produktion af ca. 250-300 liter øl) i én bryggebatch fra malt (eller maltekstrakt eller urtkoncentrat), humle og vand. Urtebryggemaskinen er hoveddelen af ​​BREWORX MODULO CLASSIC 250/300 modulære bryggerier.

Urten er et mellemprodukt i ølproduktionsprocessen. Den næste fase af produktionscyklussen er gæring og modning af urt. På den måde produceres det endelige produkt - øl.

MODULO CLASSIC 250/300 bryghusurtemaskine er en variant af urtebryggemaskinen BREWORX CLASSIC 300. Men i sammenligning med CLASSIC 300 bryghus leverer vi MODULO CLASSIC 250/300 urtebryggemaskinen fuldt samlet på den nødvendige basisramme i rustfrit stål. til forbindelse med andre dele af MODULO bryggeriet ved hjælp af specielle slanger. Derfor er det ikke nødvendigt at installere bryggemaskinen af ​​vores tekniske specialister på stedet. Installationen er leveret af kunden – på denne måde sparer vi hans omkostninger.

 

 

MODULO CLASSIC 250/300 urtebryggemaskine kan bruges sammen med ethvert andet bryggeriudstyr – varmtvandsbeholder, koldtvandsbeholder, urtkøler, gæringstanke, CIP desinficeringsstation osv. Men vi anbefaler at bruge denne maskine med andre moduler i MODULO-systemet :

 

• BREWORX MODULO wort brew moduler
• BREWORX MODULO wort køling moduler
• BREWORX MODULO energimoduler
• BREWORX MODULO gæringsmoduler

---

Teknisk beskrivelse af MODULO CLASSIC 250/300 urtebryggemaskine

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 250/300 urtebryggemaskine inkluderer som standard:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Opvarmet kar til blanding af den pressede malt i vand, kogning af maltmos (mashing af malt) og kogning af filtreret urt med humle.
• Lauter tun - Urtfiltreringstanken - tank med speciel sigte til filtrering af maltmos (adskillelse af flydende urt fra faste dele af malt)
• Whirlpool tank - Tank udstyret med et tangentielt indløb til centrifugalseparation af faste dele fra hoppet wort. Denne tank er anbragt under urtefiltreringstanken.
• Laboratoriumvask
• kontrolpanel
• Rustfrit stål platform med trapper
• Alle rør og ledninger tilslutninger
• Alle mekanisk og automatisk styrede ventiler og armaturer
• El-omstillingsskab
• Kontrolcomputer
• Rustfrit stål hovedramme til nem transport

 

De vigtigste fordele ved MODULO CLASSIC 250/300 urtbryggemaskine sammenlignet med bryggerier fra andre producenter

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 er en kompakt standardiseret urtebryggemaskine, der er baseret på en almindelig rustfri stålramme. Maskinen kan nemt transporteres i én enhed, eller den kan opdeles i tre mindre blokke.
   2. Vores urtebryggemaskine tillader fremstilling af næsten alle typer øl, som er kendt i Europa og USA. MODULO CLASSIC 250/300 bryghuset tillader produktion af øl ved hjælp af både infusions- eller afkogsmetode.
   3. Whirlpooltanken er integreret under urtfiltreringstanken. Denne løsning sparer plads i et bryggeri (gælder kun for urtebryggemaskiner med volumen mindre end 250-300 liter)
   4. Doseringen af ​​råmaterialerne udføres i begyndelsen af ​​brygningsprocessen. Brewer master behøver ikke at gribe ind i brygningsprocessen (kun automatisk version).
   5. To muligheder for urtvaskning - tyngdekraft (første fase) og med pumpe (anden fase).
   6. Det elektriske koblingsudstyr og styreenheden er integreret i maskinens krop. Denne løsning fjerner i høj grad den nødvendige mængde ledninger og elektrisk arbejde på stedet.
   7. En eliminering af den negative påvirkning af vandledningsevne på ølkvalitet ved brug af deioniseringsbæltet.
   8. Bryggerikonstruktionen giver dig mulighed for at starte mosning af det andet parti i en sidste fase af det første parti - det fremskynder brygningsprocessen med dobbelt batches.
   9. Placeringen af ​​den nedre motoromrører under bunden af ​​bryggeriet forhindrer dryp af fedt i bryggeriet.
   10. Nem adgang til alle knapper og klapper.
   11. De unikke glas en-hånd døre på begge tanke. Overtryk manholes må ikke åbnes under urproduktion, mens et lille overtryk i urtebrudsmaskinen accelererer brygningsprocessen.
   12. Præcis beregnede størrelser af beholdere for at minimere oxidation af urte.
   13. En automatisk udstødning af affaldskorn.
   14. Aftagelig segmentsigte med trapezformede huller muliggør perfekt lautering af urt. Sigtens store belastningskapacitet
   15. Muligheden for at producere øl fra bygmalt og hvedemalt. Brewhouse wort maskinen tillader også produktion øl fra maltekstrakt eller urtekoncentrater.

---

Valg og egenskaber

 

To råvarer til produktion af ølør:

• Klassiske råvarer : Malt + humle + drikkevand + ølgær + (valgfri anden ingrediens)
• Ølkoncentrater : Malt ekstrakt + humle + drikkevand + ølgær + (eventuelt andre ingredienser)

 

Brewhouse's fire produktionskapacitet:

• 295-354 liter ølwort per dag - et parti inden for 12 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 590-708 liter ølwort per dag - to partier inden for 24 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 885-1062 liter ølwort per dag - tre partier inden for 24 timer - kilde råvarer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 1180-1416 liter ølwort per dag - fire partier inden for 24 timer - kilde råvarer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær

 

To tilgængelige varmesystemer:

• EH: Elvarme version - Opvarmning af kedlen udføres ved hjælp af integrerede elvarmeelementer og varmeoverføringssystemet ved hjælp af et oliekarbe, der er inkluderet i prisen på maskinen.
• SH: Dampvarme version - Opvarmning af kedlen udføres ved hjælp af en ekstern varm dampgenerator, der ikke er inkluderet i prisen på maskinen.

 

Særlige funktioner:

• CIP-funktion - Specialtilstanden sikrer rengøring, sanering og sterilisering af bryggeriet, url og eventuelt også andre enheder i bryggeriet

 

---

Hvad SACS halvautomatiske styresystem indeholder

Det halvautomatiske styresystem er en del af vortbruggemaskinen i basisversionen (manuel kontrol), og den er inkluderet i prisen på bryggeriet.

• I halvautomatisk tilstand kan operatøren justere den nøjagtige mængde vand for at fylde bryggehuset.
• Operatøren kan indstille op til 4 forskellige opvarmningstrin (temperatur i ° C). Alt vises og kontrolleres simpelthen på berøringsskærmen.
• PLC-systemet styrer også brygepumpens hastighed.
  Operatøren kan justere mængderne af væsker og moser, som han har behov for at pumpe i beholdere.
• Operatøren kan justere mængden af ​​vand, han skal udfylde i kogepapiret.
• Ved urfiltreringsprocessen registrerer systemet automatisk undertrykket under sigten og styrer pumpens sugningshastighed for at forhindre, at brugt korn bliver presset på sigtet - forhindrer sigtens tilstopning.
• Ved urkøleprocessen regulerer systemet automatisk vort strømningshastighed over pladevarmeveksleren for at opnå en konstant ønsket uretemperatur ved kølerudgangen til fermentorerne.
• Centrifugalpumpen er udstyret med en induktionsstrømsmåler forbundet til PLC'en.
• Pneumatiske ventiler monteres på vandindløbet og dampindtaget i bryggeriet, de kan betjenes fra berøringsskærmen.
• En pulsstrømmåler er installeret ved bryghusets vandindløb.
• Alle resterende ventiler og klapper betjenes manuelt af operatøren. Deres nuværende status vises ikke på displayet.

 

Kontrolsystemet kan arbejde i to tilstande:

1. Fuldt manuel kontrol
2. Semi-automatisk kontrol

Operatøren kan frit skifte mellem de to tilstande.

---

Teknisk specifikation

Mosetank / Wort-kogetank

• Brugbar kapacitet 502 l
• Mål Ø 800 mm, højde 1000 mm
• Damp bundområde 1.05 m2
• Dampjakkeområde 0.38 m2
• Dampventil ASCOjucomatik DN 20
• Dampkondensudladning DN 20
• Firearm omrører med gearkasse udgangseffekt 86 Nm, indgangseffekt 0.25 kW
• Belysning 12V 35W
• 1x Sanitær roterende bruser DN 25
• Steamer DN 100, 3x sprøjteanordning
• Isolering 50 mm blødgjort bomuld,
• Ekstern jakke kobber 1 mm
• Topdæksel i kobber + damperimitation DN 150 (kun til cd-design version)
• Måle stang med ČMI-cz certificering / direktiv 71 / 316 / EØF
• Opvarmning af urten med et specielt konvektionsturbulært varmekammer

Filtreringstank

• Brugbar kapacitet 402 l
• Mål Ø 800 mm, højde 600 mm
• Filtration bund 6 segmenter med 12% permeabilitet
• Dyser til skylning under ledning 3 pc
• Stirrer 2 arme, 8 knive
• Gearkasse 100 Nm, indgangseffekt 550W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rustfrit stål
• 1x Sanitær roterende bruser RTS 25
• Trevejs indstillingsventil med synsglas DN 50
• Bryggerikorn udleder 286 * 240
• Udstyr til automatisk udledning af korn
• Isolering 50 mm blødgjort bomuld,
• Ekstern jakke kobber 1 mm
• Topdæksel i kobber + damperimitation DN 150 (kun til cd-design version)

Whirlpool - hvirvelbeholder

• Brugbar kapacitet 402 l
• Mål Ø 800 mm, højde 800 mm
• Sanitært mandehul 285 * 245 mm
• 1x Sanitær roterende bruser RTS 25
• Tangentialdyse DN 20
• Niveauindikator DN 20
• Fermenteringsventil 2x DN 25
• Isolering 50 mm blødgjort bomuld,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun til cd-design version)

 

Piping, armaturer

• Primære linje DN 40, 5x klappventil DN 40
• Afløbsrør DN 40, 3x klapventil DN 40
• Sanitetslinje DN 25, 4x ventil DN 25
• Vandforsyning og ekstra linjer DN 25, 5x ventil DN 25
• Ølhudfilter 1000l / h / DN 80
• Mashing / fermenteringspumpe DWO 150 Ebara
  • Indgangseffekt 640W
  • H max. 2,2 bar
  • Pumpe styret af frekvensomformer Fronic 0.75 kW

 

Elektrisk installation

• Hovedafbryder 3x25A med central stopknap
• Motorstarter 3x 2.5-4A
• 1x Frekvensomformer Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomformer Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator af mashedel Dixel XR20D
• Digital regulator for udgangstemperaturen for ølørten Dixel XR20D
• Strømbryder 6A 230V
• Strømbryder 10A 230V
• Strømbryder 4A 230V
• Plast DIN-skiftebord, 36-moduler
• Ledningsføring
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Mål og vægt

• Vægt 376 kg
• Grundstørrelse minimumshøjde 2990 mm
• Bredde 2 650 mm
• Dybde 1 600 mm

Dette kogende udstyr er monteret i en stiv ramme fremstillet af 1.4301, 8 pc justerbare understøtninger installeret i bunden.

 

Tilslutninger:

• Ølvortudladning DN 25
• Koldt vandforsyning DN 25
• Varmt vandforsyning DN 25
• Dræn linje DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

 

medhjælpere:

• Håndvask med kombinerede håndtagskraner
• Køleanordning til prøver
• Flowmeter DN 25 af vandforsyning
• Vandfilter
• Kombinerede vandhaner monteret med digital temperaturindikation
• Trin til service bro 750 * 730 * 585 mm

 

Transport

Dette udstyr leveres normalt i samlet tilstand med undtagelse for kobberbetræk, dampkammer til dampkondensation, trin af servicebro og elektrisk omstillingsbord.

 

 

---

Brewery sæt udstyret med Modulo Classic 250 bryggehus:

Bryggerier MODULO CLASSIC 251

- Typiske kits af modulære bryggerier MODULO med Breworx Classic 250 wort brew maskine og fermentorer med volumen 295 liter. MODULO CLASSIC 251 bryggerier er simple bryggerier sæt, som en kunde kan installere sig selv uden vores teknikere specialister.

Bryggerier MODULO CLASSIC 252

- Typiske kits af modulære bryggerier MODULO med Breworx Classic 250 wort brew maskine og fermentorer med volumen 595 liter. MODULO CLASSIC 252 bryggerier er simple bryggerier sæt, som en kunde kan installere sig selv uden vores teknikere specialister.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Ordningen for Modulo Classic mikrobryggeri

I. Grundlæggende konfiguration:

II. Udvidet konfiguration:

---

Ekstra tilbehør:

	MM-80: Mølle til malt 80 kg / time Elektrisk mølle til klemning af malt med produktionskapacitet fra 60 til 80 kg malet malt pr. Time til fremstilling af malt før ølproduktion. Den enkleste elmølle til malt til brygning.
	ESG-26MWT: Elektrisk dampgenerator Elektrisk og automatisk varm dampgenerator ESG-26MWT med effekt fra 2 kW til 22 kW (fra 9 til 26 kg varm damp i timen), damptryk fra 1 til 7 bar. Modulo ESG-systemet inkluderer vandbehandlingssæt, elektrisk tavleskab og alle pipe&elektriske forbindelser.
	WCASB-300: Kompakt uretkøler og wort-aerator 300 l / time To-trins tabulær varmeveksler beregnet til afkøling af urten fra 98 ° C til 7 ° C ved anvendelse af 15 ° C og 1 ° C vand før påbegyndelse af ølfermenteringsprocessen. Tallerkenvarmeveksleren og belysningslyset er fastgjort til et rustfrit stålpanel, som er udstyret med temperatursensorer og digitale displays.
	WCU-400: Kompakt urtekøleenhed med koldtvandstank 400 liter Specialmodul, som integrerer varmevekslerenheden til afkøling af urten, sten til beluftning af urten og opbevaring af isvandstanken 400 liter med en uafhængig køleenhed på en fælles ramme med hjulene og justerbare ben. Isvand til afkøling af urten er preprared i en rustfri stålisoleret tank og er klar til brug.
	WCUHWT-400: Kompakt urtekøleenhed med varmt / koldt vandtanke 2 × 400 liter Specialmodul, som integrerer køleanlægget, består af varmeveksler, isvandstank 400 liter og uafhængig vandkøler til afkøling af urten, sten til beluftning af urten og varmtvandsbeholderen 400 liter på en fælles ramme med hjulene og justerbare ben. Varmt vand, som vi modtager fra afkøling af urten i første kølefase (i pladevarmeveksleren integreret i bryggeriet) opsamles i en rustfri stålisoleret tank og er klar til brug. Oftest bruger bryggerier varmt vand til at forberede den næste parti brygning, men også ved vask og sanering af andet udstyr i mikrobryggeri. Denne genvinding af spildevarme fra urskøling bidrager til betydelige besparelser i produktionsomkostningerne.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Kompakt ølgæringsenhed 2 × 250 / 292 liter Den kompakte enhed til ølfermenterings- og modningsprocessen med integreret køling BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT er et uafhængigt mobilt udstyr med to gæringsarter type cylindrisk-koniske tanke 2x 250 liter (total kapacitet 2 × 295 liter) FUIC-enheden hvad der er nødvendigt for den vigtigste gæring af øl, til ølmodningen under tryk, til en isobarisk fyldning af øl i fade eller flasker eller for at servere øl i drikkeglas direkte fra de fermentorer, der er inkluderet i denne enhed. Alternativer: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Kompakt ølgæringsenhed 3 × 250 / 295 liter FUIC-CHP1C-2x500CCT: Kompakt ølgæringsenhed 2 × 500 / 585 liter
	CFSOT1-10xCCT500C: Komplet sæt til fermentering af øl med 10x CCT-500C Komplet sæt til gæring og modning af øl. Dette sæt omfatter alt udstyr, der er nødvendigt til professionel produktion af øl ved hjælp af gærning og modning af wort, der er produceret før af bryggeriet. Dette sæt er også designet til produktion af cider fra frugt eller karboniseret vin. Montering af sættet er meget nemt. Installationen kræver ikke nogen professionelle arbejdere - der er kun brug for tilstrækkeligt håndteringsudstyr til flytning og installation af tunge cylindrisk-koniske fermentorer på plads efter levering af apparatet. Alle ledninger, temperaturmålings- og reguleringsudstyr (ekskl. Dækket centralt betjeningsskab og køler) arbejder med sikkerhedsspænding 24V, derfor kan de installeres af kunden ved hjælp af installationsmanualen. Derfor omfatter prisen på sættet ikke installationsarbejdet. Alternativer: CFS - Komplet fermentationssæt
	Fuldt sæt af bryggerens redskaber og tilbehør til små bryggerier Sacharimeter til bryggeri + attestation 0 - 6 ° 1 pc, Sacharimeter til bryggeri + attest 4 ° -10 ° 1 pc, Sacharimeter til bryggeri + attest 10 ° - 20 ° 1 pc, Alkoholometer + attestation (kun i ČR) 1 pc, Gradueret cylinder 1 pc, pumpe til isvand (reservedele) 1 pc, pumpe til øl EBARA CDXM 70 / 7 1 pc, Ølslange EPDM 4 stk, Reduktionsventil CO2 1 pc, slange og stik CO2 50 m, Slange og stik til distribution af øl 150 m, Stainless step ladder på CKT / SP 1 pc, Holder af saccharimeter, Design eg / Rustfri 1 pc, Afkøling af prøver (kun med rustfrit bryggeri) 1 pc, Pumpe glas med omvej DN 25 eller 32 1 pc, Træstangsstang 1 pc, Gærsamler (kun med gæringstank) 1 pc, Ølslangekobling DN 25 eller 32 3 pc'er, Håndtering og fastgørelsesudstyr.
	BTS - Brewer's træningstjenester til start af et nyt mikrobryggeri og også for allerede eksisterende mikrobryggerier - alle kurser er ladet af certificeret tjekkisk brygger mester i Tjekkiet eller i kundens land.

 

---