BH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort brygmaskine – bryghuset

MODULO CLASSIC 1000 er en kompakt vortmaskine, der indeholder alt nødvendigt udstyr til fremstilling af 1180 liter ur (der skal bruges til produktion ca. 1000 liter øl) i en brygbatch fra malt (eller maltekstrakt eller urtekonsentrat), humle og vand. Wort brew maskine er hoveddelen af ​​BREWORX MODULO CLASSIC 1000 modulære bryggerier.

Urten er et mellemprodukt i ølproduktionsprocessen. Den næste fase af produktionscyklussen er gæring og modning af urt. På den måde produceres det endelige produkt - øl.

MODULO CLASSIC 1000 bryggerhusmaskine er en variation af urtebryggerimaskinen BREWORX CLASSIC 1000. Men i sammenligning med CLASSIC 1000 bryggeri leverer vi MODULO CLASSIC 1000 urtsbrygningsmaskine fuldt samlet på den grundlæggende rustfrit stålramme med alle fittings nødvendige til forbindelse med andre dele af MODULO-bryggeriet ved hjælp af specielle slanger. Derfor er der ikke behov for at installere brygningsmaskinen af ​​vores tekniske specialister på stedet. Installationen leveres af kunden - på denne måde sparer vi hans omkostninger.

MODULO CLASSIC 1000 wortbryggemaskine kan bruges med ethvert andet bryggeriudstyr - varmtvandsbeholder, koldtvandsbeholder, wortkøler, gæringstanke, CIP-desinficeringsstation osv. Men vi anbefaler at bruge denne maskine sammen med andre moduler i MODULO-systemet:

• BREWORX MODULO wort brew moduler
• BREWORX MODULO wort køling moduler
• BREWORX MODULO energimoduler
• BREWORX MODULO gæringsmoduler

Teknisk beskrivelse af MODULO CLASSIC 1000 wort brew maskine

MODULO CLASSIC 1000 wort brew maskine indeholder i standard:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Opvarmet kar til blanding af den pressede malt i vand, kogning af maltmos (mashing af malt) og kogning af filtreret urt med humle.
• Lauter tun - Urtfiltreringstanken - tank med speciel sigte til filtrering af maltmos (adskillelse af flydende urt fra faste dele af malt)
• Whirlpool tank - Tank udstyret med et tangentielt indløb til centrifugalseparation af faste dele fra hoppet wort. Denne tank er anbragt under urtefiltreringstanken.
• Laboratoriumvask
• kontrolpanel
• Rustfrit stål platform med trapper
• Alle rør og ledninger tilslutninger
• Alle mekanisk og automatisk styrede ventiler og armaturer
• El-omstillingsskab
• Kontrolcomputer
• Rustfrit stål hovedramme til nem transport

Vigtigste fordele ved MODULO CLASSIC 1000 wort brew maskine sammenlignet med bryggerier fra andre producenter

1. MODULO CLASSSIC 1000 er en kompakt standardiseret wort brew maskine, der er baseret på en fælles rustfrit stål ramme. Maskinen er let transportabel i en enhed, eller den kan opdeles i tre mindre blokke.
2. Vores bryggeri tillader produktion af næsten alle typer øl, som er kendt i Europa og USA. MODULO CLASSIC 1000 bryggeriet tillader produktion af øl ved hjælp af både infusions- eller afkogningsmetode.
3. Boblebadet er integreret under urtfiltreringstanken. Denne løsning sparer plads i bryggeriet (kun til mængder af bryggeri mindre end 1000 liter)
4. Doseringen af ​​råmaterialerne udføres i begyndelsen af ​​brygningsprocessen. Brewer behøver ikke at gribe ind i brygningsprocessen (kun automatisk version).
5. To muligheder for urtvaskning - tyngdekraft (første fase) og med pumpe (anden fase).
6. Det elektriske koblingsudstyr og styreenheden er integreret i bryghusets krop. Denne løsning fjerner i høj grad den nødvendige mængde ledninger og elektrisk arbejde på stedet.
7. En eliminering af den negative påvirkning af vandledningsevne på ølkvalitet ved brug af deioniseringsbæltet.
8. Bryggerikonstruktionen giver dig mulighed for at starte mosning af det andet parti i en sidste fase af det første parti - det fremskynder den dobbelte brygningsproces.
9. Placeringen af ​​den nedre motoromrører under bunden af ​​bryggeriet forhindrer dryp af fedt i bryggeriet.
10. Nem adgang til alle knapper og klapper.
11. De unikke glas single-hand døre på begge tanke. Overtryk manholes må ikke åbnes under urproduktion, mens et lille overtryk i bryggeriet accelererer brygningsprocessen.
12. Præcis beregnede størrelser af beholdere for at minimere oxidation af urte.
13. En automatisk udstødning af affaldskorn.
14. Aftagelig segmentsigte med trapezformede huller muliggør perfekt lautering af urt. Sigtens store belastningskapacitet
15. Muligheden for at producere øl fra bygmalt og hvedemalt. Brewhouse tillader også produktionsølle fra maltekstrakt eller urtekoncentrat.

Valg og egenskaber

To råvarer til produktion af ølør:

• Klassiske råvarer : Malt + humle + drikkevand + ølgær + (valgfri anden ingrediens)
• Ølkoncentrater : Malt ekstrakt + humle + drikkevand + ølgær + (eventuelt andre ingredienser)

Brewhouse's fire produktionskapacitet:

• 1180 liter ølwort per dag - et parti inden for 12 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 2360 liter ølwort per dag - to partier inden for 24 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 3540 liter ølwort per dag - tre partier inden for 24 timer - kilde råvarer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 4720 liter ølwort per dag - fire partier inden for 24 timer - kilde råvarer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær

To tilgængelige varmesystemer:

• EH: Elvarme version - Opvarmning af kedlen udføres ved hjælp af integrerede elvarmeelementer og varmeoverføringssystemet ved hjælp af et oliekarbe, der er inkluderet i prisen på maskinen.
• SH: Dampvarme version - Opvarmning af kedlen udføres ved hjælp af en ekstern varm dampgenerator, der ikke er inkluderet i prisen på maskinen.

Særlige funktioner:

• CIP-funktion - Specialtilstanden sikrer rengøring, sanering og sterilisering af bryggeriet, url og eventuelt også andre enheder i bryggeriet

Hvad SACS halvautomatiske styresystem indeholder

Det halvautomatiske styresystem er en del af vortbruggemaskinen i basisversionen (manuel kontrol), og den er inkluderet i prisen på bryggeriet.

• I halvautomatisk tilstand kan operatøren justere den nøjagtige mængde vand for at fylde bryggehuset.
• Operatøren kan indstille op til 4 forskellige opvarmningstrin (temperatur i ° C). Alt vises og kontrolleres simpelthen på berøringsskærmen.
• PLC-systemet styrer også brygepumpens hastighed.
  Operatøren kan justere mængderne af væsker og moser, som han har behov for at pumpe i beholdere.
• Operatøren kan justere mængden af ​​vand, han skal udfylde i kogepapiret.
• Ved urfiltreringsprocessen registrerer systemet automatisk undertrykket under sigten og styrer pumpens sugningshastighed for at forhindre, at brugt korn bliver presset på sigtet - forhindrer sigtens tilstopning.
• Ved urkøleprocessen regulerer systemet automatisk vort strømningshastighed over pladevarmeveksleren for at opnå en konstant ønsket uretemperatur ved kølerudgangen til fermentorerne.
• Centrifugalpumpen er udstyret med en induktionsstrømsmåler forbundet til PLC'en.
• Pneumatiske ventiler monteres på vandindløbet og dampindtaget i bryggeriet, de kan betjenes fra berøringsskærmen.
• En pulsstrømmåler er installeret ved bryghusets vandindløb.
• Alle resterende ventiler og klapper betjenes manuelt af operatøren. Deres nuværende status vises ikke på displayet.

Kontrolsystemet kan arbejde i to tilstande:

1. Fuldt manuel kontrol
2. Semi-automatisk kontrol

Operatøren kan frit skifte mellem de to tilstande.

Teknisk specifikation

Malt mashing tank & wort boiling tank

Opvarmet fartøj til blanding af den pressede malt i vand, kogning af maltmos (mashing malt) og kogning af filtreret urt med humle.

• Brugbar kapacitet 2 036 l
• Mål Ø 1 415 mm, højde 1 mm
• Damp bundområde 1.13 m2
• Dampjakkeområde 0.56 m2
• Dampventil ASCOjucomatik DN 20
• Dampkondensudladning DN 20
• Firearm omrører med gearkasse udgangseffekt 355 Nm, indgangseffekt 1.1 kW
• Belysning 12V 35W
• 2x Sanitær roterende bruser DN 20
• Steamer DN 100, 3x sprøjteanordning
• Isolering 50 mm blødgjort bomuld,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun til CD-Copper Design version)
• Topdæksel i kobber + damperimitation DN 200 (kun til CD-Copper Design-version)
• Måle stang med ČMI-cz certificering / direktiv 71 / 316 / EØF

Lauter tun - Urfiltreringstank

Tank med speciel sigte til filtrering af malt mos (adskillelse af flydende urt fra faste dele af malt)

• Brugbar kapacitet 1 086 l
• Dimensioner Ø 1 mm, højde 415 mm
• Filtration bund 6 segmenter med 12% permeabilitet
• Dyser til skylning under ledning 3 pc
• Stirrer 2 arme, 8 knive
• Gearkasse 500 Nm, indgangseffekt 2 200 W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rustfrit stål
• 2x Sanitær roterende bruser DN 20
• Trevejs indstillingsventil med synsglas DN 50
• Bryggerikorn udleder 420 * 540
• Udstyr til automatisk udledning af korn
• Isolering 50 mm blødgjort bomuld,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun til CD-Copper Design version)
• Topdæksel i kobber + damperimitation DN 200 (kun til CD-Copper Design-version)

Whirlpool tun - hvirveltank

Tank udstyret med et tangentielt indløb til centrifugalseparation af faste dele fra hoppet wort. Denne tank er anbragt under urtefiltreringstanken.

• Brugbar kapacitet 1 357 l
• Dimensioner Ø 1 mm, højde 415 mm
• Sanitært mandehul 430 * 340 mm
• 2x Sanitær roterende bruser DN 20
• Tangentialdyse DN 20
• Niveauindikator DN 20
• Fermenteringsventil 2x DN 25
• Isolering 50 mm blødgjort bomuld,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun til CD-Copper Design version)

Piping, armaturer

• Primære linje DN 50, 5x klappventil DN 50
• Afløbsrør DN 50, 3x klapventil DN 50
• Sanitetslinje DN 32, 4x ventil DN 32
• Vandforsyning og ekstra linjer DN 32, 5x ventil DN 32
• Ølhudfilter 2000l / h / DN 80
• Mashing / fermenteringspumpe DWO 150 Ebara
  • Indgangseffekt 1.5 W
  • H max. 2.2 bar
  • Pumpe styret af frekvensomformer Fronic 1.5 kW

Elektrisk installation

• Hovedafbryder 3x 25A med central stopknap
• Motorstarter 3x 2,5-4A
• 1x Frekvensomformer Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomformer Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator af mashedel Dixel XR20D
• Digital regulator for udgangstemperaturen for ølørten Dixel XR20D
• Strømbryder 6A 230V
• Strømbryder 10A 230V
• Strømbryder 4A 230V
• Plast DIN-skiftebord, 36-moduler
• Ledningsføring
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Advarsel: Højden på bryggeriet Modulo er større end 300 mm end på billederne - der er også monteret en bundramme under bryggeriet.

Mål og vægt

• Vægt 1 520 kg
• Grundstørrelse min. Højde 3 200 mm
• Bredde 4 100 mm
• Dybde 2 100 mm

Dette kogende udstyr er monteret i en stiv ramme fremstillet af 1.4301, 8 pc justerbare understøtninger installeret i bunden.

Tilslutninger:

• Ølvortudladning DN 25
• Koldt vandforsyning DN 25
• Varmt vandforsyning DN 25
• Dræn linje DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

medhjælpere:

• Håndvask med kombinerede håndtagskraner
• Køleanordning til prøver
• Flowmeter DN 25 af vandforsyning
• Vandfilter
• Kombinerede vandhaner monteret med digital temperaturindikation
• Trin til service bro 750 * 730 * 585 mm

Transport

Dette udstyr leveres normalt i samlet tilstand med undtagelse for kobberbetræk, dampkammer til dampkondensation, trin af servicebro og elektrisk omstillingsbord.

Brewery sæt udstyret med Modulo Classic 1000 bryggehus:

Bryggerier MODULO CLASSIC 1001

- Typiske sæt af modulære bryggerier MODULO med bryggeriet Breworx Classic 1000 og fermentorer med volumen 1000 liter. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1001 er enkle bryggeriindstillinger, som kunderne samler selv uden vores teknikerspecialister.

Bryggerier MODULO CLASSIC 1002

- Typiske sæt modulære bryggerier MODULO med bryggeriet Breworx Classic 1000 og fermentorer med volumen 2000 liter. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1002 er enkle bryggeriindstillinger, som kunderne samler selv uden vores teknikerspecialister.

Ordningen for Modulo Classic mikrobryggeri

I. Grundlæggende konfiguration:

II. Udvidet konfiguration:

Ekstra tilbehør:

	MM-503EWR: Mølle til malt 500 kg / hr - ekstra brede valser Malværk til fremstilling af maltkorn med produktionskapacitet fra 400 til 500 kg pr. Time. Ekstra brede valser !! Kraftig elektrisk maltmølle (maltkværn) til fremstilling af maltkorn fra maltkorn. Ekstra brede cylindre sikrer ønsket klemning af korn uden deres skadelige.
	ESG-65MWT: Elektrisk dampgenerator Den kompakte og automatiske elektriske varme dampgenerator ESG-65MWT med effekt fra 25 kW til 50 kW (fra 33 til 65 kg varm damp i timen), damptryk fra 1 til 6 bar. Modulo ESG-systemet inkluderer vandbehandlingssæt, el-tavelskab og alle rørGT-AM elektriske forbindelser. Elektrisk og automatisk dampgenerator, tilgængelig effekt fra 25 kW til 50 kW. Vandtilførsel kan tilsluttes direkte til vandledningen eller til en kondensatbeholder. Reguleringen af ​​arbejdsdamptrykket kan justeres i området fra 1 til 6 bar.
	WCASB-1000: Kompakt uretkøler og wort-aerator 1000 l / time To-trins tabulær varmeveksler beregnet til afkøling af urten fra 98 ° C til 7 ° C ved anvendelse af 15 ° C og 1 ° C vand før påbegyndelse af ølfermenteringsprocessen. Tallerkenvarmeveksleren og belysningslyset er fastgjort til et rustfrit stålpanel, som er udstyret med temperatursensorer og digitale displays.
	WCU-1500: Kompakt urtekøleenhed med koldtvandstank 1500 liter Specielt modul, der integrerer varmevekslerenheden til afkøling af urten, sten til beluftning af urten og opbevaringsvandtanken 1500 liter med en uafhængig køleenhed på en delt ramme med hjul og justerbare ben. Isvand til afkøling af urten er præ-rødt i en isoleret tank i rustfrit stål og er klar til brug.
	WCUHWT-1500: Kompakt urtekøleenhed med varmt / koldt vandtanke 2 × 1500 liter Specialmodul, som integrerer køleanlægget, består af varmeveksler, isvandstank 1500 liter og uafhængig vandkøler til afkøling af urten, sten til beluftning af urten og varmtvandsbeholderen 1500 liter på en fælles ramme med hjulene og justerbare ben. Varmt vand, som vi modtager fra afkøling af urten i første kølefase (i pladevarmeveksleren integreret i bryggeriet) opsamles i en rustfri stålisoleret tank og er klar til brug. Oftest bruger bryggerier varmt vand til at forberede den næste parti brygning, men også ved vask og sanering af andet udstyr i mikrobryggeri. Denne genvinding af spildevarme fra urskøling bidrager til betydelige besparelser i produktionsomkostningerne.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompakt ølgæringsenhed 2 × 1000 / 1170 liter Den kompakte enhed til ølgæring og modningsprocessen med integreret køling BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT er et uafhængigt mobilt udstyr med to fermentorer type Cylindrisk-koniske tanke 2x 1000 liter (samlet kapacitet 2 × 1170 liter) FUIC-enheden indeholder alt hvad der er nødvendigt for ølens største gæring, til ølmognad under tryk, til isobarisk fyldølle i kegler eller flasker eller til at servere øl i drikkebriller direkte fra fermenterne der er inkluderet i denne enhed. Alternativer: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Kompakt ølgæringsenhed 3 × 1000 / 1170 liter FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompakt ølgæringsenhed 2 × 2000 / 2340 liter
	CFSOT1-10xCCT1000C: Komplet sæt til fermentering af øl med 10x CCT-1000C Komplet sæt til gæring og modning af øl. Dette sæt inkluderer alt udstyr, der er nødvendigt til professionel produktion af øl ved hjælp af gæring og modning af urt, der er produceret før af bryggeriet. Dette sæt er også designet til produktion af cider fra frugt eller kulsyreholdig vin. Montering af sættet er meget let. Installationen kræver ingen professionelle medarbejdere - der er kun brug for tilstrækkeligt håndteringsudstyr til flytning og installation af tunge cylindrisk-koniske fermentorer på plads efter levering af sættet. Alle ledninger, temperaturmåle- og reguleringsudstyr (ekskl. Overdækket centralkontrolskab og køler) fungerer med sikkerhedsspænding 24V, derfor kan de installeres af kunden ved hjælp af installationsmanualen. Derfor inkluderer prisen på sættet ikke installationsarbejdet. Alternativer: CFS - Komplet fermentationssæt
	CFSOT1-10xCCT2000C: Komplet sæt til fermentering af øl med 10x CCT-2000C Komplet sæt til gæring og modning af øl. Dette sæt inkluderer alt udstyr, der er nødvendigt til professionel produktion af øl ved hjælp af gæring og modning af urt, der er produceret før af bryggeriet. Dette sæt er også designet til produktion af cider fra frugt eller kulsyreholdig vin. Montering af sættet er meget let. Installationen kræver ingen professionelle medarbejdere - der er kun brug for tilstrækkeligt håndteringsudstyr til flytning og installation af tunge cylindrisk-koniske fermentorer på plads efter levering af sættet. Alle ledninger, temperaturmåle- og reguleringsudstyr (ekskl. Overdækket centralkontrolskab og køler) fungerer med sikkerhedsspænding 24V, derfor kan de installeres af kunden ved hjælp af installationsmanualen. Derfor inkluderer prisen på sættet ikke installationsarbejdet. Alternativer: CFS - Komplet fermentationssæt
	Fuldt sæt af bryggerens redskaber og tilbehør til små bryggerier Sacharimeter til bryggeri + attestation 0 - 6 ° 1 pc, Sacharimeter til bryggeri + attest 4 ° -10 ° 1 pc, Sacharimeter til bryggeri + attest 10 ° - 20 ° 1 pc, Alkoholometer + attestation (kun i ČR) 1 pc, Gradueret cylinder 1 pc, pumpe til isvand (reservedele) 1 pc, pumpe til øl EBARA CDXM 70 / 7 1 pc, Ølslange EPDM 4 stk, Reduktionsventil CO2 1 stk. Slange og stik CO2 50 m, Slange og stik til distribution af øl 150 m, Stainless step ladder på CKT / SP 1 pc, Holder af saccharimeter, Design eg / Rustfri 1 pc, Afkøling af prøver (kun med rustfrit bryggeri) 1 pc, Pumpe glas med omvej DN 25 eller 32 1 pc, Træstangsstang 1 pc, Gærsamler (kun med gæringstank) 1 pc, Ølslangekobling DN 25 eller 32 3 pc'er, Håndtering og fastgørelsesudstyr.
	BTS - Brewer's træningstjenester til start af et nyt mikrobryggeri og også for allerede eksisterende mikrobryggerier - alle kurser er ladet af certificeret tjekkisk brygger mester i Tjekkiet eller i kundens land.