Fermentorer designet til den primære gæringsproces
Den primære gæring er en første fase af fermenteringsprocessen for alkoholholdige drikkevarer. Primærgæring af øl/cider/vin foregår i trykløse gæringstanke.
Opgaven af bryggergær i det primære gæringsstadium er at omdanne en del af sukkerne i urten til alkohol. Ved den indstillede grad af fermentering afbrydes fermenteringsprocessen (ikke for at være den fulde omdannelse af 100% sukker).
Dette afsnit inkluderer alle tanke designet til den første gæringsfase af øl eller alkoholholdig cider.
Beholdere og fartøjer, der er designet til den første fase af ølfermentering - den vigtigste gæring af urt ved hjælp af ølgær (efter produktion af urt fra malt, vand og humle). Disse tanke er normalt udstyret med en inspektionsdør, hygiejnebad, justerbar trykventil og fittings til påfyldning og dræning af øl. Vi producerer dem efter behov også som en alsidig tanke, der kombinerer funktion både gæring og modningstanke - kombitanke.
Nogle tanke er udstyret med fermenteringsstyringsmekanismen til finjustering af tryk i tanke. Temperaturen kan let reguleres med det lokale eller det centrale kontrolsystem.
Fermentorerne kan bruges til den primære gæring af alle alkoholiske drikke som øl, cider, vin, combucha osv.
Vi producerer og tilbyder disse slags fermentorer til den primære gæring:
I. Primær gæring (hovedfermenteringsfase) - primære fermentorer
FET: Tanke til den primære gæring - trykbeholdere eller ikke-trykbeholdere, der kun er beregnet til den primære gæring af øl, cider, vin. Kun overdækkede tanke er udstyret med gæringslåsen eller speciel anker med manometeret og den justerbare trykventil.
OFV: Åbnede gæringstanke - ikke-dækkede fartøjer til den primære gæring af øl. Den vigtigste gæringsproces af urt finder sted i de åbne containere. Dette er en traditionel teknologi til produktion af typisk tjekkisk pilsøl.
CFT: Lukkede cylindriske gæringstanke - ikke-trykforenklede cylindriske kar uden keglebunden. Lukkede tanke tillader fermentering af flere slags øl i samme rum uden risiko for forurening med anden gær.
PFV: Plastgjæringsskibe - Plastfri ikke-trykbeholdere til primær gæring af små mængder alkoholholdige drikke som øl, cider eller vin. Fermentorerne er lavet af fødevaresikker polyethylen.
II. Både den primære og sekundære gæring i den samme tank - universalfermentorer og sæt
Universelle tanke til både primær og sekundær gæring af øl, cider, vin i det samme fartøj uden pumpedrikke mellem to tanke.
CCT: Cylindrisk-koniske gæringstanke - Universal trykbar tank beregnet til både primær og sekundær gæring af øl, cider, vin i samme fartøj uden pumpedrikke mellem to tanke. Fås til alle slags gærende drikkevarer. Keglebunden tillader let adskillelse af gær fra drikke til senere brug.
FUIC: Kompakte gæringsenheder - den kompakte afvigelse, der inkluderer alt hvad der er nødvendigt til både den primære og sekundære gæring af øl, cider, vin. En, to, tre eller fire cylindrisk-koniske fermentorer, køleenhed, temperaturstyringssystem, ramme.
CFS: Komplet gæringssæt - Fuldt udstyrede sæt til fermentering og modning af alkoholholdige drikkevarer under tryk (øl, vin, cider), der er udstyret med klassiske cylindrisk-koniske tanke og alt udstyr, der er nødvendigt til kontrolleret afkøling af tanke med fermenteret drik.
