FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompaktní fermentační jednotka 2×1000/1276 litrů, 0.5/1.5/3.0 bar

Nezávislá kompaktní jednotka pro proces fermentace a zrání alkoholických nápojů s integrovaným chlazením: FUIC-CHP2C-2x1000CCT

FUIC-CHP2C-2x1000CCT jednotka kvašení a zrání je vybavena dvěma válcově-kuželovými fermentory 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) a nezávislým kompaktním chladičem na společném rámu.

Klasický design fermentorů: izolované nádrže s dvojitým pláštěm, chlazené vodou nebo glykolem, jemně nastavitelný tlak od 0bar do 3bar. Je určena jak pro primární, tak pro sekundární kvašení sycených alkoholických nápojů, jako je pivo, šumivé víno, alkoholický cider.

Kompaktní jednotka pro proces kvašení a zrání piva s integrovaným chlazením BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT je nezávislé mobilní zařízení se dvěma fermentory typu cylindricko-kónických nádrží 2x 1000 litrů (celkový objem 2 × 1276 litrů) Jednotka FUIC obsahuje vše co je nezbytné k hlavnímu kvašení piva, ke zrání piva pod tlakem, k isobarickému plnění piva do kegů nebo lahví nebo k čepování piva do sklenic na nápoje přímo z fermentorů, které jsou součástí této jednotky. Jednotka FUIC může být použita také pro kvašení jiných alkoholických nápojů, jako je šumivé víno, cider apod.

Tento typ jednotky FUIC se skládá z těchto komponent:

• 2 ks CCT 1000 litrů (použitelný objem) / 1276 litrů (celkový objem): Cylindricko-kónické fermentory vyrobené z nerezové oceli, které jsou izolovány PUR pěnou, chlazené vodou nebo glykolem, cirkulujícím v chladicích kanálech dvojitého pláště
• 2 ks kompaktního vodního chladiče s chladicím výkonem 2.3 kW (platí pro chladicí teplotu 0 ° C a teplotu okolí 25 ° C)
• Prvky pro měření a regulaci teploty a cirkulace chladicí kapaliny
• Potrubí pro chladicí kapalinu - prvky pro připojení mezi chladiči a nádržemi
• Nosný rám s nastavitelnými nohami nebo kolečky s brzdami

Kompaktní jednotka BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT pro proces fermentace a zrání piva s integrovaným chlazením je nezávislé mobilní zařízení se dvěma typy fermentorů. válcové kuželové nádrže 2x 1000 litrů. (celková kapacita 2 × 1276 litrů). Jednotka FUIC-CHP2C-2x1000CCT zahrnuje vše, co je nezbytné k hlavnímu kvašení piva, ke zrání piva pod tlakem, k naplnění piva izobarickým pivem do kegů nebo lahví nebo k čepování piva do sklenic na nápoje přímo z fermentorů, které jsou součástí balení. této jednotky. Jednotka FUIC-CHP2C-2x1000CCT může být použita také pro fermentaci jiných alkoholických nápojů, jako je šumivé víno, cider atd.

Tento typ jednotky FUIC-CHP2C-2x1000CCT se skládá z těchto komponent:

• 2 ks CCT 1000 litrů (použitelný objem) / 1276 litrů (celkový objem) - Cylindrokonické fermentory vyrobené z nerezové oceli, které jsou izolovány PUR pěnou, chlazeny vodou nebo glykolem, které cirkulují v chladicích kanálech dvojitého pláště
• 2 ks kompaktního vodního chlazení s integrovaným kondenzátorem
• Prvky pro měření a regulaci teploty a cirkulace chladicí kapaliny
• Potrubí pro chladicí kapalinu - prvky pro připojení mezi chladiči a nádržemi
• Nosný rám s nastavitelnými nohami nebo koly se zámkem

Kompaktní fermentační jednotky BREWORX MODULO - Jedná se o velmi univerzální kompaktní zařízení pro fermentaci a zrání mladiny. Během kvašení a zrání mladiny vyrobené ve varně se mladina stává finálním nápojem - pivem. Časové parametry procesu fermentace a zrání závisí na druhu piva, nastaveném tlaku ve válcovo-kónických tancích a požadavcích sládka.

Toto zařízení je také použitelné pro výrobu a ladění vzorků nových typů piva nebo vína v malých objemech, aniž by byly blokovány hlavní fermentory v pivovaru nebo vinařství z tohoto důvodu.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT: příklad konstrukce jednotky pro fermentaci a zrání se dvěma válcově-kuželovými fermentory a dvěma kompaktními chladiči

Podívejte se na video prezentaci FUIC fermentační jednotky:

Technický popis :

Oznámení :

Všechny rozměry a hmotnosti jsou přibližné - počítají se podle materiálů, které byly k dispozici v době uvedení na trh. Výrobce si vyhrazuje právo měnit rozměry a hmotnosti, pokud nejsou k dispozici stejné materiály a dílčí komponenty při výrobě konkrétního výrobku, nebo pokud má zákazník individuální požadavky. Zákazník obdrží od výrobce výkres výrobku. Na tomto výkresu budou zobrazeny všechny důležité rozměry skutečného produktu. Zákazník vždy potvrzuje rozměry výrobku před jeho výrobou.

Jednotka FUIC-CHP2C-2x1000CCT obsahuje dva fermentory CCT-1000C

Vybavení a konstrukce cylindricky kuželové nádrže CCT-1000C Classic 1000 / 1276 litrů

Montážní výkres cylindrokonické nádrže CCT-1000C (model 2015 / SQ / standardní rozměry):

CCT-1000C: Technické parametry

Legenda:

N / A = Není k dispozici

DC = mléčná spojka DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (typ spojky závisí na požadavku zákazníka)

PED = Certifikace pro tlakové nádoby požadované ve všech zemích EU - Směrnice EU PED 2014 / 68 / EU Pressure Equipment

Výrobce si vyhrazuje právo měnit parametry podle aktuální dostupnosti materiálů a příslušenství. Zákazník bude před výrobou objednané nádrže vždy obdržet schvalovací dokumentaci ke schválení.

Standardní vybavení kompaktní fermentační jednotky FUIC-CHP2C-2x1000CCT

• Hradicí přístroj pro řízené kvašení - mechanismus pro nastavení přetlaku s glycerinovým manometrem (standardní rozmezí od 0 bar až do 3 bar ) - umožňuje všechny funkce: fermentace + zrání + plnění do lahví
• Chladící kanály - duplikátory pro cirkulaci chladicí kapaliny v chladícím plášti (jeden, dva nebo více podle typu nádrže)
• PUR izolace - polyuretanová izolace s tloušťkou podle velikosti nádrže a cílového prostředí (standard = 50mm)
• Vnější plášť nádrže z nerezavějící oceli - druh povrchové úpravy (standard = broušený) zvolený zákazníkem.
• Zaručená drsnost vnitřního povrchu - Ra <0.8 μm nebo méně (broušené povrchy) / Ra <0.5 μm nebo méně (leštěné povrchy)
• Servisní dveře (průlez) - na horním kuželu nebo na válcovém dílu podle požadavků zákazníka (SQ = otevřený uvnitř / HQ = otevřený venku)
• Výstupní armatura čistého nápoje - s klapkou pro výstup čistého nápoje (pivo, víno, cider) - regálové rameno (volitelně s proměnnou výškou sání)
• Spodní plnicí / vyprazdňovací armatura - Vstupní / výstupní potrubí s klapkou pro plnění nádrže, vyprazdňování kvasinek a vypuštění celého obsahu nádrže
• Sanitární kulová sprchová hlavice - CIP dezinfekční kulová sprchová hlavice (SQ = statická / HQ = rotační) - jedna nebo více kusů
• Sanitární potrubí - multifunkční trubka s kulovým kohoutem pro připojení rozprašovače, CIP stanice (čištění, dezinfekce), nastavitelný tlakový ventil s manometrem, vstup CO2
• Vzorkovací ventil - čistitelný a dezinfikovatelný vzorkovací kohout pro odběr vzorků produktu
• Pojistný ventil - dvojčinný přetlak (standart = 3.2 bar) a pojistný ventil (0.2 bar) - pouze tlaková verze nádrže
• Odvzdušňovací ventil - vyhrazený ventil pro bezpečné vypouštění nádrže a pro přesné měření tlaku v nádrži s manometrem (když je sprchová koule zablokována pěnou)
• Zásuvka na teploměr - svařená zásuvka pro vložení termočidla nebo teploměru (jeden nebo více typů nádrže)
• Manometr - Je součástí sady nastavitelného tlakového ventilu. Vyrobeno z nerezové oceli s glycerinem uvnitř.
• Stavoznak - čisticí a dezinfikovatelná skleněná trubka pro vizualizaci hladiny produktu v nádrži (SQ = pevná / HQ = odnímatelná)
• Transportní závěsy - ocelové svařované závěsy pro bezpečný transport nádrže jeřábem nebo vysokozdvižným vozíkem
• Nastavitelné patky - nohy 3 nebo 4 s gumovými nožičkami pro přesné nastavení nádrže na nerovném podlaží
• Typové označení - ocelový štítek se všemi parametry, které jsou požadovány od Evropské unie pro tlakové nádoby
• PED 2014/68/EU - osvědčení - evropské osvědčení pro přetlakovou nádobu + dokument pro archivaci historie tlakové nádoby

Volitelné vybavení kompaktní fermentační jednotky FUIC-CHP2C-2x1000CCT

• Variabilní rameno pro výstup čistého produktu (Nastavitelné rameno) - namísto pevného čistého potrubí pro výrobu - otočné potrubí s klapkovým ventilem a průhledným sklem pro přesné nastavení výšky sacího vstupu podle aktuální úrovně kvasinek v nádrži
• Speciální dveře - průlezy - vedlejší šachtová šachta, šachta s průhledítkem, šachta se skleněnými dveřmi
• Speciální čisticí a sanitační kulová sprcha - rotační, pulzní nebo jiné speciální čisticí zařízení pro extrémně účinné čištění nádrže
• Boční nebo horní univerzální armatura - univerzální víceúčelová armatura pro připojení flotačního zařízení, karbonizačního kamene nebo extraktoru pro chmel dry hopping.
• Měřítko pro stavoznak - litrovou stupnici na krytu ukazatele hladiny plnění pro vizualizaci aktuálního objemu produktu v nádrži
• Stupnice pro nastavitelný tlakový ventil - měřicí stupnice na nastavitelném šroubu tlakového ventilu pro indikaci právě požadovaného tlaku v nádrži (manometr ukazuje aktuální tlak)
• Komponenty měření a regulace teploty - dodáváme pro naše tanky několik typů termosenzorů, teploměrů a také plně vybavených systémů řízení teploty
  • Teploměry, termočlánky, termoregulátory - více typů pro instalaci přímo na nádrž nebo na stěnu
  • Automatické termo-regulační ventily - pro regulaci průtoku chladicí kapaliny v chladicích kanálech
  • Na regulátoru termostatu - měření a regulace teploty na vyhrazeném teplotním ovladači umístěném přímo na každé nádrži
  • Ovládací skříň na stěně - pro měření a regulaci teploty ve více tancích z běžné rozvaděče
  • Automatické měření a regulace teploty v nádrži - pro automatické řízení úplného procesu fermentace a zrání
• Karbonizační kámen - speciální svíčka s porézním kamenem pro karbonizaci nápojů z lahví CO2
• Žebřík - pro snadné ovládání pomocí šachet a dalších horních doplňků nádrží
• Armatura pro plnění nádrže - speciální nástroj pro snadné plnění nápojového produktu (např. Pivní mladina, ciderový mušt) do fermentačního tanku
• Míchací zařízení - k míchání obsahu nádrže, je namontován na straně pláště nádrže
• Další přizpůsobení nádrže - dle požadavků zákazníka - nestandardní rozměry, speciální armatury, speciální povrch a provedení nádrže apod.

Proč zvolit MODULO FUIC / FUEC jednotku pro fermentaci a zrání piva?

• Nezávislost fermentační jednotky na vnějším chladicím systému - Každá fermentační jednotka má vlastní nezávislý chladicí systém
• Snadná a rychlá instalace - Zákazník obdrží kompaktní fermentační jednotku na paletě, přesune je pomocí kol na místo určení, připojí jednotku k napájení a zařízení lze okamžitě použít k fermentaci nápojů
• Finanční úspory a rychlé spuštění - Zákazník nepotřebuje žádné odborníky - není zapotřebí žádná rekonstrukce budovy ani budování nových tras potrubí pro chladicí systém.
• Minimalizace provozních ztrát při výpadku zařízení - V případě poruchy jedné chladicí jednotky je pouze jedna nádrž dočasně mimo provoz, nikoliv celý pivovar
• Pohyblivost - Změna umístění fermentorů v pivovaru je velmi jednoduchá a rychlá, protože je snadné přesunout fermentační jednotku na jiné místo a fermentory mohou okamžitě začít pracovat
• Jednoduché připojení - Fermentační jednotka je připojitelná k zařízení na přípravu mladiny a dalším zařízením pro pivovary, které používají speciální hadice a rychlé upínací konektory, proto není třeba instalovat žádné svařované potrubní systémy
• Kompatibilita - Dodáváme fermentační bloky s adaptéry, které umožňují integraci modulu do stávajícího systému jakéhokoliv minipivovaru - spojeného hadicemi nebo nerezovými trubkami

Obvyklé hodnoty hlavních parametrů během fermentace a zrání piva:

Primární kvašení (hlavní kvašení piva)

Sekundární kvašení (zrání piva, karbonizace piva) \ t

Výše uvedené tabulky ukazují, že pro výrobu pivních druhů, které využívají kvašení pivovarských kvasnic na dně (např. Tradiční český ležák), je třeba vzít v úvahu, že doba výroby piva je o 50-60% delší než doba výroby piva. s pivovarskými kvasnicemi, které kvasí na povrchu mladiny. Stejně jako doba výroby piva musí být delší, pokud chceme vyrábět silnější piva ve stejných fermentorech, protože jak fermentace, tak zrání mladiny vyžadují delší dobu. Z tohoto důvodu je nutné pečlivě spočítat počet fermentačních a zracích nádrží pro posouzení výrobní kapacity pivovaru. Výpočet požadovaného počtu fermentorů je poměrně složitý a je to vždy součást výpočtu, který provádíme pro našeho zákazníka zdarma, pokud se zúčastníme výběrového řízení na dodávku pivovaru. To je součástí naší konzultační práce dle požadavků konkrétního zákazníka.

Doporučujeme používat naše kompaktní fermentační jednotky ve všech malých pivovarech, které plánují expanzi v budoucnu bez velkých nákladů! Kompaktní pivní kvasné jednotky jsou základní součástí našich modulárních pivovarů.

Přečtěte si více: Modulární pivovary BREWORX MODULO

Tlakové verze kompaktních fermentačních jednotek MODULO FUIC / FUEC:

1) Kompaktní fermentační jednotky: beztlakový typ (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x1000CCT

- CCT jsou vyráběny jako netlakové nádoby, určené výhradně pro hlavní kvašení mladiny pod tlakem maximálně do 0.5bar. Tyto nádrže nelze použít pro zrání piva (sekundární kvašení), které musí být prováděno za mírného přetlaku. V tomto provedení nejsou vnitřní svary v CCT broušeny, protože konstrukce nádrže neumožňuje extrakci kvasinek z kuželu bez předchozího čerpání piva do jiné nádrže ke změně funkce stejného fermentoru na proces zrání piva pod tlakem. Proto jsou fermentační nádrže dimenzovány na dostatečný tlak pro primární kvašení, ale ne pro sekundární kvašení piva.

2) Kompaktní fermentační jednotky: tlakový typ (3.0 max) MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT

- CCT se vyrábějí jako tlakové nádoby určené jak pro hlavní kvašení mladiny, tak pro následné zrání piva pod tlakem do 3.0 bar. V těchto CCT je možné nepřetržitě přecházet z primární kvašení piva na zrání piva ve stejné nádobě. Vždy je ale lepší nejprve přečerpat pivo do jiné čisté nádrže, protože se lépe odděluje čisté pivo od usazených kvasinek. V tomto provedení jsou všechny vnitřní svary rozdrceny na drsnost Ra <0.5 um, což významně zlepšuje prokluz usazených kvasinek do kónusu nádrže. Tato konstrukce umožňuje také ruční plnění a strojní plnění čištěného piva do kegů a lahví. Povolený přetlak stačí k rychlému strojnímu plnění piva do kegů a lahví nebo k ručnímu plnění piva přímo do prodejních obalů.

Varianty kuželových fermentorů CCT-1000C podle limitu přetlaku:

Kromě toho si zákazník může vybrat mezi tlakovými i netlakovými nádobami. Podle maximálního přípustného přetlaku v nádobě vyrábíme CCT fermentační nádrže ve dvou provedeních:

• Beztlaková fermentační nádrž CCT-1000 - maximální přípustný přetlak je 0.5 bar - je navržena jako čerpací nádrž 3.0, testována na tlak až na tyč 4.4, ale není deklarována jako tlaková nádrž a nemá průchod tlakovou nádobou. Vhodné pro beztlakové kvašení piva nebo cideru nebo jako tlakové nádoby v zemích mimo Evropskou unii.
• Přetlaková fermentační nádrž CCT-1000 - Maximální přetlak je k dispozici 3.0 bar (Volitelně podle specifických požadavků zákazníků až do 5.0 bar) Obsahuje certifikát pro tlakové nádoby podle směrnice EU PED. Nádoba může být použita nejen pro fermentaci a zrání piva, ale také jako tlaková nádoba pro isobarické plnění nápoje do kegů nebo lahví, pro filtraci a isobarické čepování piva nebo cideru do sklenic.

Varianty fermentačních nádrží CCT-1000C podle jejich kvality a vybavení:

Podle požadavků na kvalitu a finančních možností zákazníků poznáme fermentační nádrže se čtyřmi druhy jakosti a vybavení:

• TQ: Špičková kvalita - Nejvyšší kvalita, kterou nabízíme. Vnitřní povrch má zaručenou drsnost Ra <0.5 μm - lesklý design. Vnější povrch je plně vyleštěn-sjednocen. Všechny funkční armatury, které mají dopad na spolehlivost a bezpečnost výrobků, jsou vyráběny v Evropě. Nejlepší separace použitých kvasinek od piva nebo cideru, zejména při jednofázové fermentaci piva nebo cideru, když je proces fermentace i zrání poskytován ve stejné nádrži. Špičkové vybavení nádrží. Hlavní výhodou je velmi luxusní design nádrže. Tříletá záruka na hlavní části z nerezové oceli a také na všechny armatury. Cena bude kalkulována individuálně pro každou nádrž podle požadavků zákazníka.
• HQ: Vysoká kvalita - Vysoce kvalitní zpracování všech dílů, svařovaných spojů a povrchů. Vnitřní povrch má zaručenou drsnost Ra <0.5 μm - lesklý design. Vnější povrch je broušený a sjednocený. Všechny funkční armatury, které mají dopad na spolehlivost a bezpečnost výrobků, jsou vyráběny v Evropě. Perfektní oddělení použitých kvasinek od piva nebo cideru, zejména při jednofázové fermentaci piva nebo cideru, když je proces fermentace i zrání zajištěn ve stejné nádrži. Luxusní vybavení tanků. Hlavními výhodami jsou úspory sanitačních řešení, vody a energie, minimalizace ztrát nápojů, kratší pracovní doba operátora, snížení výrobních nákladů. Tříletá záruka na hlavní části z nerezové oceli a také na všechny armatury. Třída kvality pro nejnáročnější zákazníky.
• SQ: Standardní kvalita - Standardní kvalita zpracování všech dílů, svařovaných spojů a povrchů. Všechny funkční armatury, které mají dopad na spolehlivost a bezpečnost výrobků, jsou nakupovány od schválených dodavatelů z Evropy. Kontrola všech kritických svarů a spojů. Vnitřní povrch má zaručenou drsnost Ra <0.8 μm - broušené provedení, vnitřní povrch kuželové části je leštěn se zaručenou drsností Ra <0.5 μm. Obvyklé vybavení nádrží, obvyklá sada armatur. Tanky v této třídě kvality splňují všechny evropské předpisy pro tlakové nádoby a potravinářská zařízení. Dvouletá záruka na hlavní části z nerezové oceli, dva roky na všechny armatury. Pro většinu našich zákazníků se jedná o nejčastěji objednávanou variantu nádrží.
• LQ: Nízká kvalita - Nízká kvalita zpracování všech dílů, svařovaných spojů a povrchů. Většina funkčních armatur je zakoupena od dodavatelů z Asie. Vnitřní a vnější povrch nejsou sjednoceny. Nezaručuje drsnost povrchu uvnitř nádrží. Roční záruka na hlavní díly z nerezové oceli, jeden rok u všech armatur. Toto řešení je zajímavé pouze pro začínající malé pivovary, protože šetří investiční náklady. Bohužel to přináší vyšší náklady na výrobu nápojů. Delší doba sanitace, větší spotřeba dezinfekčního roztoku, energie, práce a teplé vody. Vysoké ztráty vyráběných nápojů. Pro naše výrobky tuto třídu kvality nenabízíme, protože zařízení s jakostní třídou LQ neodpovídá evropským předpisům pro tlakové nádoby a potravinářské provozy. Je to obvyklá kvalita nádrží velmi levných světových výrobců tanků na výrobu nápojů.

Obecné informace o pivovarech MODULO…

Součásti modulárních pivovarů MODULO - popis a ceny…

Typické konfigurace pivovarských sad MODULO - popis a ceny…