Fermentory navržené speciálně pro proces sekundární kvašení (přirozené sycení oxidem uhličitým)
Sekundární kvašení je zrání piva / cideru / vína pod tlakem a při nízké teplotě
Po primární kvašení se takzvané mladé nebo zelené pivo čerpá do další nádoby, kde pokračující proces sekundárního kvašení piva má nižší intenzitu, ale při nižší teplotě a vyšším tlaku, zatímco pivo je přirozeně nasycené oxidem uhličitým. Tato část procesu kvašení se nazývá zrání piva, známá také jako proces ležení piva.
Válcové nerezové nádoby, které jsou určeny pro druhou fázi fermentace piva - zrání. Tyto nádrže jsou vybaveny kontrolními dveřmi, sanitární sprchou, nastavitelným tlakovým ventilem a příslušenstvím pro plnění a vypouštění piva. Vyrábíme je na přání jako všestranné nádrže, které kombinují funkci jak fermentačních a dozrávacích nádrží, tak i tlakových lahvových nádrží - kombi tanku.
Tato kategorie zahrnuje tlakové nerezové nádrže s vertikální i horizontální orientací, bez izolace PUR nebo s ní. Všechny nádrže jsou vybaveny mechanismem regulace fermentace pro jemné nastavení tlaku v tancích. Teplota může být snadno regulována místním nebo centrálním řídicím systémem.
Tyto fermentory jsou určeny pro zrání všech sycených alkoholických nápojů, jako je pivo, cider nebo sekt.
Pro druhotné kvašení nabízíme tyto druhy fermentorů:
I. Sekundární kvašení (zrání, karbonizace, kondicionační fáze) - sekundární fermentory BMF: Nádrže pro sekundární kvašení - tlakové nádoby určené pouze k sekundárnímu kvašení (zrání) piva, cideru, vína - kondicionování, přírodní sycení oxidem uhličitým pod tlakem při nízké teplotě. Jsou vybaveny fermentačním zámkem a speciální armaturou s manometrem a nastavitelným tlakovým ventilem.
II. Primární i sekundární kvašení ve stejné nádrži - univerzální fermentory a sady Univerzální nádrže pro primární i sekundární kvašení piva, cideru, vína ve stejné nádobě bez čerpání nápoje mezi dvěma nádržemi.
CCT: Cylindrokónické fermentační tanky - univerzální tlaková nádrž určená pro primární i sekundární kvašení piva, cideru, vína ve stejné nádobě bez čerpání nápoje mezi dvěma nádržemi. K dispozici pro všechny druhy kvašených nápojů. Dno kužele umožňuje snadné oddělení kvasinek od nápoje k pozdějšímu použití. FUIC: Kompaktní fermentační jednotky - kompaktní zařízení, které zahrnuje vše potřebné pro primární i sekundární kvašení piva, cideru, vína. Jeden, dva, tři nebo čtyři válcově-kónické fermentory, chladicí jednotka, systém řízení teploty, rám. CFS: Kompletní sady pro kvašení - Plně vybavené soupravy pro kvašení a zrání alkoholických nápojů pod tlakem (pivo, víno, cider), které jsou vybaveny klasickými válcovými kónickými nádržemi a veškerým zařízením, které je nezbytné pro řízené chlazení nádrží s kvašeným nápojem.
