Otvoreni spremnici za fermentaciju / nepokriveni fermentori
Tradicionalni češki fermentori bez pritiska za primarnu fermentaciju piva neophodni za proizvodnju tipičnih lager piva
Tehnologija primarne fermentacije u otvorenim vrećama za fermentaciju u posebnoj sobi za fermentaciju (Spilka) tipična je uglavnom za proizvodnju tradicionalnih čeških lagera poput Pilsner piva.
Konstrukcija nepokrivenih fermentatora omogućava posebno prikladno sakupljanje pjene iz mrtvog kvasca na površini sladovine i njezino potpuno uklanjanje u posljednjoj fazi primarne fermentacije, što je preduvjet za stvaranje kvalitetnog donjeg fermentiranog piva tradicionalnog okusa. Ova vrsta fermentatora tipična je uglavnom za češke zanatske pivare.
Obrtnička pivara opremljena tehnologijom otvorenih fermentatora ima priliku prikazati proizvodnju piva u različitim fazama. Ko je ikad kao turist posjetio tradicionalnu češku zanatsku pivaru, u njegovom umu ostaje uspomena na kadu punu mladog piva, koja je prekrivena slojem pene zanimljive strukture i boja. Pogled na pivo u fazi primarne fermentacije jednostavno je fascinantan, a to je najvažnije za marketing male pivovare.
Proizvodimo i nudimo ove vrste nepokrivenih fermentatora:
