Описание
Отворена ферментационна вана за първична пивна ферментация с капацитет 600 литра
Специален ферментатор за отворения процес на ферментация на бира, който е типичен метод за производство на традиционната чешка бира. Номинален капацитет 600 литра пивна мъст.
Повече за : Отворен процес на ферментация на бира
Този съд е предназначен само за първичната ферментация на бирата. Тези ферментатори са подходящи предимно за производство на видове бира, чиято рецепта се основава на използването на дънни дрожди.
Описание:
- Клапан за захранване и изпускане DN 25 / 1.4301 DIN 11851 „Съединител за млечни продукти“
- Двустранно покритие, клиренс 12 mm / 1.4301
- Изолация полиуретан, клиренс 50 mm
- Изолация, покрита с метални листове 1 мм дебела, заземена повърхност 1.4301
- Арматура нагоре по веригата DN 25 /1.4301 DIN 11851 „Млечни съединения“
- Електромагнитен вентил DN 15 за захранване с ледена вода 230V 50 HZ
- NTC сонда - температурен сензор
- Входящите и изходните тръби са снабдени с резба за храна DN 25 GG
- Входни и изходни резбови клони за водоснабдяване с ледена вода G ½ „M
Условия на работа:
- Максимална работна температура 80 ° C
- Минимална работна температура -15 ° C
- Максимално налягане в резервоара 0 бара
- Изпитване на свръхналягане на резервоара 0 bar
- Максимално свръхналягане на дуплексната обвивка 0.5 бара
- Тестване на свръхналягане на дуплексната обвивка 0.8 бара
параметри 
- Използваем капацитет 600 литра
- Общ капацитет 640 литра
- Дължина 1100 мм
- Ширина 900 мм
- Височина 1000 мм
- Вътрешна височина 800 мм
- Вътрешна дължина 1000 мм
- Вътрешна ширина 800 мм
- Тегло 264 кг
Гаранция:
- Ферментационен резервоар 36 месеца
- Електромагнитен вентил DN 25 24 месеца
- NTC сонда 24 месеца
- Арматура нагоре по веригата 36 месеца
транспорт
Този резервоар обикновено се транспортира в хоризонтално положение, фиксиран на специална рамка.
Размери на рамката на земната повърхност: 1100 * 900 мм
Стандартни включени аксесоари:
- Специален санитарен възел © за освобождаване на бира и мая от резервоар с регулируемо ниво на мая
- Специален санитарен вход © за пълнене на пивна мъст във вана - подвижна част
Допълнителни аксесоари:
- Най-горната корица - за поддържане на ферментиралата мъст срещу инфекция (вариант OFV-600C)
- Санитарна система - пръскачки, монтирани на капака за лесно почистване и хигиенизиране (вариант OFV-600CS)
Защо да изберем метода на отворена ферментация за процес на ферментация на бира?
Традиционната технология на чешката пивоварна се основава на исторически доказан метод за бавна ферментация на пивна мъст в отворените ферментационни вани и узряването на бирата в затворени лагери при умерено свръхналягане. По този начин в Централна Европа бирата се произвежда поне за 150 години.
Въпреки, че в миналото 50 години традиционният метод на бавна ферментация на бирата е обичаен, в много модерни пивоварни този метод беше заменен от по-ефективната концепция за изба за пивоварни, която е производството на бира, предоставена в затворени цилиндрично-конични резервоари , Но в много малки и средни пивоварни напоследък отново се премине към доказана класическа открита ферментационна технология.
Концепцията за изба за пивоварни с цилиндрично-конични резервоари вместо отворени ферментационни вани има различни предимства, които правят тази система особено предпочитана за големите пивоварни. За разлика от класическата концепция има няколко съществени характеристики, които я правят особено популярна алтернатива за пивоварници и ресторантски пивоварни. Сред основните са по-ниската цена, лесната работа и възможността за удобно събиране на т. Нар. "Юрган". Това е слой от мъртви дрожди. Тяхното присъствие в бирата оставя неприятен кисел - горчив оттенък.
Но има едно предимство на технологията на отворена ферментация за малки пивоварни, което е без значение за големите пивоварни. И това е възможността да се покаже производството на бира в различните й фази. Който някога е посещавал микропивоварна като турист, в съзнанието му остава споменът за вана, пълна с млада бира, която е покрита със слой пяна с интересна структура и цветове. Разглеждането на бирата на етапа на първична ферментация е просто очарователно и това е най-важното за маркетинга на малката пивоварна. Операторът на пивоварна може да се похвали пред гостите с тази атракция. Гледката към модерната пивоварна, пълна с затворени резервоари от неръждаема стомана, определено не може да замени това интересно изживяване.
Също така произвеждаме отворените ферментационни вани с различни от стандартните размери. Можем да персонализираме всички танкове, които предлагаме, за вашите пространствени разпореждания и нужди.
Отзиви
Още няма отзиви.