Описание
Код на услугата: SMB-2D
ДВУДНЕВЕН КУРС ЗА ВАРЕНЕ НА БЕЗ ПРАКТИКИ ЗА НАЧАЛОТО НА МАЛКА ПИВАРИЯ
Интензивният двудневен курс за производство на бира в малката пивоварна. Преподавателят е квалифициран чешки бира с дългогодишен опит. Предназначени са за индивидуално обучение на оператор и обслужващи служители в микропървата. Обучението и практическото обучение се провеждат в микропървене, управлявано от клиента, алтернативно в партньорска микробубария в Чешката република.
Цената включва:
- Обучение на бъдещия пивоварен за основите на общата теория на процеса на производство на бира.
- Подробен теоретичен брифинг за пивоварството.
- Подробен теоретичен брифинг за процеса на ферментация и управление на основната ферментация в открити ферментационни резервоари или резервоари за КЦТ и теорията за контролиране на зреенето на бира в лагери или резервоари за ККТ.
- Предоставяне на една основна рецепта за производството на избран от клиента тип бира - долна или горна ферментирала.
- Теоретичен анализ на правилните процедури за хигиенизиране на тръби, маркучи, контейнери и друго оборудване в пивоварната с използване на основни санитарни съоръжения.
- Препоръка на доверени доставчици на суровини, дезинфекционни средства, индустриални газове и други материали и суровини.
- Основно обучение за бъдещ пивовар за основите на здравето и безопасността на работното място, хигиената на храните и хигиената на работното място.
- Предоставяне на шаблони за документи за пивоварната (записи за пивоварни, ферментиращи записи, книги за пиене, санитарен дневник) и брифинг за тяхното използване.
- Обяснение как да се запази задължителната документация за митническите отчети.
Цената не включва следните незадължителни елементи:
- Цената на таксата и настаняването в чужбина, а след това разходите за полети, настаняване, 1x дневни горещи ястия и разходите за визи, задължителна ваксинация
- Практически примери за производство на малц и неговата ферментация и зреене.
- Обучение на работни потоци с устройства, които не са част от микропивоварна в основна конфигурация (филтри, пастери, станция за размножаване на дрожди, CIP, шайби за кег и др.) - предлага се срещу допълнително заплащане като отделна услуга.
- Предоставяне на други рецепти за други видове бира - възможно е срещу допълнително заплащане като отделна услуга.
- Осигуряване на практики за работа и безопасност за конкретната пивоварна.
- Обучение на повече хора от един бъдещ пивовар - възможно е срещу допълнително заплащане като отделна услуга.
Предполага се:
- Бъдещата възможност на пивоварите да комуникират на чешки, словашки, английски, полски или руски език.
- Непрекъснат период на обучение. Ако производственият капацитет на микропървата не е достатъчен, за да се провежда теоретично обучение всеки ден, клиентът ще плати цялата сума, независимо от действителното натоварване на инструктора и бъдещия пивовар.
- Началната дата на инструктора и стартирането на услугата трябва да бъде договорена с подписан договор с доставчик най-малко един месец предварително и е задължителен за клиент и инструктор. Изключения могат да бъдат уредени само в случай, че алтернативна дата отговаря на двете страни.
Цена на услугата (език EN, RU):
- Вариант А - обучение и практическо обучение в притежавана от клиенти микропивоварна в чужбина …………………. 160 EUR на работен ден
- Вариант Б - обучение и практическо обучение в партньорска микропивоварна в Чешката република ………. 200 EUR на работен ден (включва такса за микропивоварната)
>>> Запитване за обучение
Отзиви
Още няма отзиви.