Ферментатори, предназначени за първичен ферментационен процес
Първичната ферментация е първата фаза от процеса на ферментация на алкохолни напитки. Първичната ферментация на бира/сайдер/вино се извършва в резервоари за ферментация без налягане.
Задачата на пивоварните дрожди в първичната ферментационна фаза е да превърне част от захарите в пивната мъст в алкохол. При зададената степен на ферментация процесът на ферментация се прекъсва (не е пълна конверсия на 100% захар).
Този раздел включва всички резервоари, проектирани за първата фаза на ферментация на бира или алкохолен сайдер.
Контейнерите и съдовете, които са предназначени за първия етап на ферментация на бирата - основната ферментация на пивната мъст с пивоварната мая (след производството на малц, вода и хмел). Тези резервоари обикновено са оборудвани с инспекционна врата, санитарен душ, регулируем клапан за налягане и фитинги за пълнене и източване на бира. Ние ги произвеждаме по поръчка и като универсални резервоари, които съчетават функцията на резервоари за ферментация и зреене - комбинираните резервоари.
Някои резервоари са снабдени с механизъм за контрол на ферментацията за фино регулиране на налягането в резервоарите. Температурата може лесно да се регулира с местната или централната система за управление.
Ферменторите са годни за първична ферментация на всички алкохолни напитки като бира, сайдер, вино, гребена и др.
Ние произвеждаме и предлагаме следните видове ферменти за първична ферментация:
I. Първична ферментация (основна ферментационна фаза) - първични ферменти
БНТ: Резервоари за първична ферментация - съдове под налягане или без налягане, предназначени само за първична ферментация на бира, сайдер, вино. Само покритите резервоари са оборудвани с ферментационна брава или специална арматура с манометър и регулируем клапан за налягане.
OFV: Отворени ферментационни резервоари - незакрити съдове за първична ферментация на бирата. Основният процес на ферментация на пивната мъст се извършва в отворените контейнери. Това е традиционна технология за производство на типична чешка лагерна бира.
CFT: Затворени цилиндрични ферментационни резервоари - опростени цилиндрични съдове без налягане без конусно дъно. Затворените резервоари позволяват ферментацията на повече видове бира в едно и също помещение, без риск от замърсяване с друга мая.
PFV: Пластмасови ферментационни съдове - Пластмасови съдове без налягане за първична ферментация на малки обеми алкохолни напитки като бира, сайдер или вино. Ферментаторите са изработени от безопасен за храните полиетилен.
II. Както първичната, така и вторичната ферментация в един и същ резервоар - универсални ферменти и комплекти
Универсални резервоари както за първична, така и за вторична ферментация на бира, сайдер, вино в един и същ съд, без да се изпомпва напитка между два резервоара.
CCT: цилиндрично-конични ферментационни резервоари - универсален резервоар под налягане, предназначен както за първична, така и за вторична ферментация на бира, сайдер, вино в един и същ съд, без да се изпомпва напитка между два резервоара. Предлага се за всички видове ферментиращи напитки. Дъното на конуса позволява лесно отделяне на дрождите от напитката за по-късна употреба.
FUIC: Компактни ферментационни единици - компактните елементи, които включват всичко необходимо за първичната и вторичната ферментация на бира, сайдер, вино. Един, два, три или четири цилиндрично-конични ферментатора, охлаждащ блок, система за регулиране на температурата, рамка.
CFS: Пълна ферментация - Напълно оборудвани комплекти за ферментация и узряване на алкохолни напитки под налягане (бира, вино, сайдер), които са оборудвани с класически цилиндрично-конични резервоари и цялото оборудване, необходимо за контролирано охлаждане на резервоарите с ферментираща напитка.
