Апісанне
Адкрылася ферментацыйная чаша для першаснай ферментацыі піва ёмістасцю літраў 3000
Спецыяльны ферментар для адкрытага працэсу ферментацыі піва, які з'яўляецца тыповым спосабам для вытворчасці традыцыйнага чэшскага піва-лагера. Намінальная ёмістасць 3000 літраў сусла.
Больш падрабязна пра: Адкрыты працэс ферментацыі піва
Гэта судна прызначана толькі для першаснага працэсу закісання піва. Гэтыя ферментэры падыходзяць галоўным чынам для вытворчасці відаў піва, рэцэпт якога заснаваны на выкарыстанні дна дрожджаў.
апісанне:
- Пастаўка і выпускны засланкі клапана DN 32 / 1.4301
- Duplex кажух, зазор 12 мм / 1.4301
- Ізаляцыя з паліурэтана, зазор 50 мм
- Ізаляцыя пакрытыя металічнымі лістамі таўшчынёй 1 мм, паверхні зямлі 1.4301
- Арматура вышэй за цячэннем DN 32 /1.4301
- Электрамагнітны клапан Ду 25 для падачы вады з лёдам 230V 50 HZ
- NTC зонд
- Уваходныя і выхадныя трубы забяспечаны харчовай нарэзкай DN 32 GG
- Уваходныя і выхадныя разьбовыя адгалінаванні для падачы ледзяной вады G ¾ “
Умовы эксплуатацыі:
- Максімальная рабочая тэмпература 80 ° C
- Мінімальная рабочая тэмпература -15 ° C
- Максімальны залішні ціск у баку 0 бар
- Выпрабавальны ціск у рэзервуары 0 бар
- Максімальны залішні ціск дуплекснай абалонкі 0.5 бар
- Выпрабаванне залішняга ціску дуплекснай абалонкі 0.8 бар
параметры
- Карысная ёмістасць 3000 літраў
- Агульная ёмістасць 3590 літраў
- Даўжыня 2000 мм
- Шырыня 1500 мм
- Вышыня 1600 мм
- Вага 704 кг
Гарантыя:
- Ферментацыйны бак 36 месяцаў
- Клапан электрамагнітны DN 25 24 месяцы
- Зонд NTC 24 месяцы
- Арматура перад цячэннем 36 месяцаў
транспарт
Гэты танк звычайна пастаўляюцца ў гарызантальным становішчы, фіксуюцца на спецыяльным абрамленні.
Наземны план памеры рамы: 2600 * 1400 мм
Стандарт ўключаны аксэсуары:
- Спецыяльная sanitable разетка © для выпуску піва і дрожджаў з ёмістасці з рэгулюемым узроўнем дрожджаў
- Спецыяльныя sanitable ўпуск © для запаўнення сусла ў чан - здымная частка
Дадатковыя прыналежнасці:
- верхняя вечка - для захавання ферментаванага сусла ад інфекцыі (варыянт OFV-3000C)
- сістэма каналізацыі - пульверызатары, усталяваныя на вечку для зручнасці ачысткі і санітарыі (варыянт OFV-3000CS)
Чаму выбіраюць адкрыты метад закісання для працэсу закісання піва?
Традыцыйная чэшская тэхналогія бровар склепа заснавана на гістарычна даказаны метадзе павольнага закісання сусла ў адкрытых чанах закісання і паспяванне піва ў закрытым лагеры-цыстэрнах пры ўмераным залішнім ціску. Такім чынам, у Цэнтральнай Еўропе, піва было выраблена, па меншай меры, 150 гадоў.
Хоць у апошнія 50 гадоў, традыцыйны метад павольнага браджэння піва было як правіла, у многіх сучасных піваварных заводах гэтага метад быў заменены больш эфектыўнай канцэпцыяй піваварнага склепе, які з'яўляецца вытворчасцю піва прадугледжана ў закрытых цыліндрычны-канічных танках , Але ў многіх піваварных заводах малога і сярэдняга памеру, у апошні час зноў пераход да праверанай класічнай тэхналогіі адкрытай закісання.
Канцэпцыя піваварнага склепа з цыліндрычнымі-канічнымі танкамі замест адкрытых чанаў ферментацыі мае пэўныя перавагі, якія робяць гэтую сістэму асабліва пераважная для буйных піваварных заводаў. У адрозненне ад класічнай канцэпцыі мае шэраг істотных асаблівасцяў, якія робяць яе асабліва папулярнай альтэрнатывай для бровараў і рэстаранаў піваварных заводаў. Сярод асноўных з іх ставяцца, нізкі кошт прастата ў эксплуатацыі, а таксама магчымасць зручнага збору так званых «квілт». Гэта пласт мёртвых дрожджаў. Іх прысутнасць у піве пакідае непрыемны кіслы - горкі прысмак.
Але ёсць адна перавага тэхналогіі адкрытага закісання для малых піваварных заводаў, якая не мае значэння для вялікіх піваварных заводаў. І гэта магчымасць паказаць вытворчасць піва на розных яго этапах. Хто калі-небудзь наведваў мікрапіваварню ў якасці турыста, у яго свядомасці застаецца памяць пра ванну, поўную маладога піва, якая пакрыта пластом пены цікавай структуры і колераў. Глядзець на піва на стадыі першаснага закісання проста захапляльна, і гэта самае важнае для маркетынгу малой бровары. Аператар бровара можа пахваліцца перад гасцямі гэтай славутасцю. Выгляд сучаснай бровары, поўнай закрытых ёмістасцей з нержавеючай сталі, дакладна не можа замяніць гэты цікавы досвед.
Мы таксама вырабляем адкрытыя чаны для закісання з іншымі, чым стандартнымі памерамі. Мы можам наладзіць ўсе танкі, якія мы прапануем, каб вашы прасторавыя схільнасці і патрэбы.
водгукі
Там няма ні аднаго водгуку.