OFV-100 Адкрыты закісання кубовые 100 літраў

Адкрылася ферментацыйная чаша для першаснай ферментацыі піва ёмістасцю літраў 100

Спецыяльны ферментар для адкрытага працэсу ферментацыі піва, які з'яўляецца тыповым спосабам для вытворчасці традыцыйнага чэшскага піва-лагера. Намінальная ёмістасць 100 літраў сусла.

Больш падрабязна пра: Адкрыты працэс ферментацыі піва

Гэта судна прызначана толькі для першаснага працэсу закісання піва. Гэтыя ферментэры падыходзяць галоўным чынам для вытворчасці відаў піва, рэцэпт якога заснаваны на выкарыстанні дна дрожджаў.

апісанне:

• Пастаўка і выпускны засланкі клапана DN 25 / 1.4301
• Duplex кажух, зазор 12 мм / 1.4301
• Ізаляцыя з паліурэтана, зазор 50 мм
• Ізаляцыя пакрытыя металічнымі лістамі таўшчынёй 1 мм, паверхні зямлі 1.4301
• Upstream арматура DN 25 / 1.4301
• Электрамагнітны клапан Ду 25 для падачы вады з лёдам 230V 50 HZ
• NTC зонд
• Ўваходныя і выходныя трубаправоды забяспечаныя ежа разьба DN 25 Г.Г.
• Уваход і выхад з разьбой галіны для падачы ледзяной вады G ¾ "

Умовы эксплуатацыі:

• Максімальная працоўная тэмпература 80 ° С
• Мінімальная працоўная тэмпература -15 ° С
• Максімальны бак залішняга ціску 0 бар
• Тэставанне бак залішняга ціску 0 бар
• Максімальную залішні ціск дуплекснай кажуха 0.5 бара
• Тэставанне залішняга ціску дуплекса 0.8 бар оболочки-

параметры

• л 100 Карысная ёмістасць
• Агульная ёмістасць 150 літраў
• Даўжыня 600 мм
• Шырыня 600 мм
• Вышыня 800 мм
• Вага 100 кг

Гарантыя:

• Брадзільнага чана 36 месяцаў
• Электрамагнітны клапан DN 25 24 месяцаў
• NTC зонд 24 месяцаў
• Upstream арматура 36 месяцаў

транспарт

Гэты танк звычайна пастаўляюцца ў гарызантальным становішчы, фіксуюцца на спецыяльным абрамленні.

Наземны план памеры рамы: 700 * 700 мм

Стандарт ўключаны аксэсуары:

• Спецыяльная sanitable разетка © для выпуску піва і дрожджаў з ёмістасці з рэгулюемым узроўнем дрожджаў
• Спецыяльныя sanitable ўпуск © для запаўнення сусла ў чан - здымная частка

Дадатковыя прыналежнасці:

• верхняя вечка - для захавання ферментаванага сусла ад інфекцыі (варыянт OFV-150C)
• сістэма каналізацыі - пульверызатары, усталяваныя на вечку для зручнасці ачысткі і санітарыі (варыянт OFV-150CS)

Чаму выбіраюць адкрыты метад закісання для працэсу закісання піва?

Традыцыйная чэшская тэхналогія бровар склепа заснавана на гістарычна даказаны метадзе павольнага закісання сусла ў адкрытых чанах закісання і паспяванне піва ў закрытым лагеры-цыстэрнах пры ўмераным залішнім ціску. Такім чынам, у Цэнтральнай Еўропе, піва было выраблена, па меншай меры, 150 гадоў.

Хоць у апошнія 50 гадоў, традыцыйны метад павольнага браджэння піва было як правіла, у многіх сучасных піваварных заводах гэтага метад быў заменены больш эфектыўнай канцэпцыяй піваварнага склепе, які з'яўляецца вытворчасцю піва прадугледжана ў закрытых цыліндрычны-канічных танках , Але ў многіх піваварных заводах малога і сярэдняга памеру, у апошні час зноў пераход да праверанай класічнай тэхналогіі адкрытай закісання.

Канцэпцыя піваварнага склепа з цыліндрычнымі-канічнымі танкамі замест адкрытых чанаў ферментацыі мае пэўныя перавагі, якія робяць гэтую сістэму асабліва пераважная для буйных піваварных заводаў. У адрозненне ад класічнай канцэпцыі мае шэраг істотных асаблівасцяў, якія робяць яе асабліва папулярнай альтэрнатывай для бровараў і рэстаранаў піваварных заводаў. Сярод асноўных з іх ставяцца, нізкі кошт прастата ў эксплуатацыі, а таксама магчымасць зручнага збору так званых «квілт». Гэта пласт мёртвых дрожджаў. Іх прысутнасць у піве пакідае непрыемны кіслы - горкі прысмак.

Але ёсць адна перавага тэхналогіі адкрытага закісання для малых піваварных заводаў, якая не мае значэння для вялікіх піваварных заводаў. І гэта магчымасць паказаць вытворчасць піва на розных яго этапах. Хто калі-небудзь наведваў мікрапіваварню ў якасці турыста, у яго свядомасці застаецца памяць пра ванну, поўную маладога піва, якая пакрыта пластом пены цікавай структуры і колераў. Глядзець на піва на стадыі першаснага закісання проста захапляльна, і гэта самае важнае для маркетынгу малой бровары. Аператар бровара можа пахваліцца перад гасцямі гэтай славутасцю. Выгляд сучаснай бровары, поўнай закрытых ёмістасцей з нержавеючай сталі, дакладна не можа замяніць гэты цікавы досвед.

Мы таксама вырабляем адкрытыя чаны для закісання з іншымі, чым стандартнымі памерамі. Мы можам наладзіць ўсе танкі, якія мы прапануем, каб вашы прасторавыя схільнасці і патрэбы.