Pivə zavodları üçün səməni dəyirmanları (səməni qırıcıları) taxılın xarici hissələrinə zərər vermədən səməni dənələrinin incə sıxılması üçün maşınlardır.

Maşın dizaynı səməni taxıllarının dağıdıcı olmayan sıxılmasını, yəni taxılların xarici paketinin bütövlüyünü qoruyaraq endospermə daxil olmasını təmin edir.

Sıxılmış səməni dənəsi daha sonra şərab maşınında qaynar su ilə qarışdırılır.

Səməni və mayaotu su ilə birlikdə pivənin son dadını təşkil edən əsas maddələrdir.