مدير الأوكسجين للدبابات المتنقلة MTOM-1 (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 هو مدير الصندوق المتحرك لإدارة أكسجة المشروبات في خزان واحد. يتحكم MTOM-1 في نفاثة واحدة للأكسجين أو تهوية المشروبات في الخزان. متوافق مع حجر الأوكسجين ACOS-02 ,  طائرة الأكسجين JOX-01. أو موزع الأكسجين لمشروبات الخزان JOX-02 .

يتوفر نسختان - ملف أوكسي بوي و أوكسيمان.

• أوكسي بوي و أوكسيمان مصممة لتطبيق الأكسجين في شكل غاز على النبيذ. يمكن تطبيقها في كل من الأوكسجين الجزئي والكلي. ال أوكسي بوي و أوكسيمان محمولة مع إمكانية التعليق.

الاختلافات بين OXYBOY و OXYMAN

أولا OXYBOY

• أوكسي بوي يمكن تطبيق جرعات أصغر من الأكسجين (بالمقارنة مع أوكسيمان) - حتى 30 سم مكعب / دقيقة، لكنها لذلك دقيقة للغاية. ال أوكسي بوي هو الأمثل للأكسجين الجزئي ، والأكسجين الكلي للخزانات الأصغر.

• أوكسي بوي يمكن تكييفها لأداء "Cliquage" إجراء جرعات كمية كبيرة من الأكسجين سارية المفعول في أقصى حد خلال فترة زمنية قصيرة جدًا. يتجاوز هذا الخيار الجرعة الداخلية المبرمجة في الوحدة للسماح بدفع أكبر كمية من الأكسجين إلى ما هو ضروري في أكبر زيادة ممكنة للغاز. في هذا الخيار يتم التحايل على عنصر الجرعات ، مما يسمح بجرعة مباشرة من الأكسجين عند 1,5،2,0-XNUMX،XNUMX بار. المقدار الدوائي حسب التوقيت فقط (المقدار الدوائي لوقت محدد يمكن ضبطه في الوحدة). إعطاء نفاثة قوية من الأكسجين للنبيذ أو الجعة من أجل الأكسجة الكلية قبل / في بداية التخمير. سوف يهرب الأكسجين الزائد من أعلى (فتحة) الخزان.

رؤية النقر الملحق - يتم طلبه مع وحدة OxyBoy الخاصة بك. يمكن أيضًا إعادة تركيبها بعد الإنتاج.

ثانيًا. OXYMAN

عنصر الجرعة الأكبر من أوكسيمان يسمح بتطبيق 6.66 ضعف كمية الأكسجين مثل OXYBOY - حتى 200 سم مكعب / دقيقة. أوكسيمان لذلك فهو مثالي لتطبيقات الأكسجة الكبيرة ، أو الأوكسجين الجزئي في خزانات أكبر.

تعمل أكسجة النبيذ وعصير التفاح أو البيرة على تحسين جودة التخمير.

ما هو الأكسجين الجزئي الكلي؟

الأكسجة الكلية - خلال بداية التخمير: يقوي خلايا الخميرة وخلاياها المعاد تكوينها. يخشى كل صانع جعة أو صانع نبيذ أو صانع نبيذ من حدوث تخمر عالق بسبب إضعاف خلايا الخميرة. يساهم الثور الكبير في هذه المرحلة في تطوير خلايا الخميرة القوية التي يمكنها حمل التخمير جيدًا حتى نهايته الكاملة. يساعد على استقرار لون النبيذ الأحمر وطعم البيرة.

الأكسجة الدقيقة - بعد التخمير: يحسن رائحة النبيذ ونكهة استيعاب الشيخوخة في البرميل ، مع مزيد من التحكم في كميات الأكسجين. الأكسجين يربط التانين
(الفينول) يثبّت لون النبيذ ويعطيه نكهة أشمل وشعور بالفم.
يمكن أن يعمل أكسجين النبيذ على تحسين جودة البيرة.

الأكسجة الكلية - خلال بداية التخمير ، البيرة أو عصير التفاح أو النبيذ: لها نفس التأثير المفيد على الخميرة كما في النبيذ.

الأكسجين النفث (CLIQUAGE) - تدفق (تدفق) الأكسجين إلى الخزان في بداية التخمير لتأثير مماثل لماكو أوكس. يتم التحكم في الكمية يدويًا بواسطة المشغل.

كيف تعمل ؟ لماذا تستخدم عملية الأوكسجين في مصنع الجعة / عصير التفاح؟

الأوكسجين الكلي - خلال بداية التخمير: له نفس التأثير المفيد على الخميرة كما في النبيذ (انظر هنا أعلاه).

يتم الأوكسجين الكلي فقط في بداية التخمير لتقوية الخميرة عند البدء في التكاثر. تستهلك الخميرة الأكسجين والسكر كغذاء وتنتج الكحول والحرارة. طالما يوجد أكسجين في الخزان - فسوف يتكاثرون في الهواء ويجددون خلايا أكبر وأقوى والتي يمكن أن تجعل التخمير أفضل. يتم تقليل خطر تعرض خلايا الخميرة للتعب وعدم الانتهاء من التخمر بشكل كبير.

الخميرة التي لا تحصل على جرعة إضافية من الأكسجين ، تستهلك قريبًا كل الأكسجين الموجود في الخزان ، وتبدأ في التكاثر بطريقة غير هوائية. الخلايا المجددة أصغر وأضعف. في نفس الوقت يبدأون في إنتاج الكحول الذي يعتبر سمًا لهم ، وبالتالي فإن التجدد يكون أبطأ وأضعف في وجود الكحول بدون إضافة أكسجين.

تعود كميات الأكسجين إلى صانع البيرة نفسه ليقررها وفقًا لخبرته ، وحجم دفعة التخمير ، ونوع الجعة ، والخميرة التي يستخدمها.

ما الذي تحتاجه لاستخدام عملية أكسجة المشروبات؟

1. طائرة الأكسجين JOX-01 or ناشر الأوكسجين JOX-02 or حجر الأوكسجين ACOS-02 - لكل خزان

2. (اختياري) JOX-01FV صمام رفرف ... لكل دبابة

3. MTOM-1 - مدير الأوكسجين هذا (OxyBoy أو OxyMan) - لكل خزان

4. MTOM-1TSK - مجموعة مستشعر درجة الحرارة لمدير الأوكسجين - لكل خزان (OxyBoy / OxyMan)

5. MTOM-1OBC -  النقر - ملحق اختياري (لـ OxyBoy فقط)

    

   1. • دفع كمية كبيرة من MTOM-1 إلى أقصى حد خلال وقت قصير جدًا
      • التكيف الفني لوحدات MTOM-1 الحالية لتكون قادرة على أداء Cliquage ممكن. يجب إعادة الوحدة إلينا لإجراء هذا التكيف في مختبرنا.