الوصف
آلة تحضير نقيع الشعير الصغيرة المعدة لتحضير 55 لترًا من نبتة البيرة دفعة واحدة باستخدام طريقة التخمير بالتسريب. جهاز عملي وسهل لإنتاج البيرة لاستخدامه في جميع مصانع البيرة المنزلية.
آلة التحضير الخاصة بنا BREWMASTER BM-50 مع استخدام بعض تصاريح تخمير نقيع الشعير البسيطة لتحضير بيرة جيدة مصنوعة يدويًا ، باستخدام منتجات طازجة وفقًا لأي نوع من الوصفات. آلة صنع نقيع الشعير مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. كمية الشعير القصوى 13 كجم لكل دفعة.
55 لترًا من نقيع الشعير المنتج حجمًا كافيًا لإنتاج 50 لترًا من البيرة بعد الانتهاء من عملية التخمير والنضج.
الوصف:
نموذج جديد تمامًا من آلة تحضير نقيع الشعير سعة 50 لترًا من BREWMASTER.
مزيد من التخمير ، ملحقات أقل.
الآن أحدث: مثل النسخة الأصلية ، ولكن أفضل. هذا المنتج عبارة عن سعة 50 لترًا من BREWMASTER مع سترة تبريد مزدوجة ملحومة.
لفترة طويلة ، واجهتنا مشكلة كيفية تجهيز أصغر مصنع تخمير BREWMASTER بغطاء تبريد. والآن انتهينا من ذلك أخيرًا. يتمتع BREWMASTER الجديد سعة 50 لترًا بميزات رائعة مثل إخوته الأكبر.
سترة تبريد مزدوجة ملحومة مباشرة في المصنع تجعل بعض الملحقات غير ضرورية وتوفر المزيد من الحرية في فن التخمير الخاص بك. الآن يمكنك جعل البيرة أسهل من أي وقت مضى.
لسهولة إفراغ الوعاء ، يتم توصيل فوهة أخرى بأسفل الخزان ، مما يسهل تنظيف التخمير.
يقوم نظام التحكم الأوتوماتيكي بالكامل بإعداد نبتة البيرة وفقًا للوصفات المحددة مسبقًا أو وفقًا للوصفات الفردية الخاصة بك. يتم مراعاة الأوقات ودرجات الحرارة بدقة في جميع مراحل عملية الطهي. على عكس المعدات المرهقة لبعض مصنعي الجعة الآخرين ، لا يجب خلط BREWMASTER باستمرار. بفضل التكنولوجيا الحاصلة على براءة اختراع لسلة الشعير ، أثناء تسخين نقيع الشعير يدور في مصنع الجعة بطريقة تعتمد على مبدأ حراري خالص ، ويتم ترشيح المواد الفعالة من حبوب الشعير برفق وكفاءة. أثناء طهي نقيع الشعير ، لا يوجد حرق زائد غير مرغوب فيه أو كراميل الشعير ، لأن الشعير ليس على اتصال مباشر مع عناصر التسخين.
ما الجديد في نموذج مصنع البيرة هذا؟
- شاشة لمس جديدة أكبر - يتم تزويد التحكم الآن بشاشة تعمل باللمس مقاس 5 بوصات ، مع مقاومة للماء حتى IP 65.
- أصبح قياس درجة الحرارة أكثر دقة من ذي قبل ، لأن مستشعر درجة الحرارة مدمج الآن مباشرة في شريط التوجيه. هذا يعني أنه يقع بالضبط في منتصف هريس الشعير وخارج مخروط الاضطراب.
- لم تعد وحدة WLAN مطلوبة - فقد تم دمجها بالفعل مباشرة في وحدة التحكم الجديدة وتتوفر تحديثات البرامج الآن ، والتي يتم إجراؤها تلقائيًا إذا رغب العميل في ذلك.
- يأتي الإصدار الجديد أيضًا مع سلة شعير جديدة بها 6 براغي.
- تم تجهيز مضخة الفولاذ المقاوم للصدأ حديثًا بمقياس جهد يمكن استخدامه لتنظيم سرعتها.
- من الآن فصاعدًا ، يمكن أيضًا ضبط وقت الإيقاف المؤقت للمضخة بشكل فردي.
- مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304
- السعة: 25 لترًا من البيرة المنتجة (تنطبق على البيرة العادية) = تقريبًا. 55 لترًا من نقيع الشعير
- ملاحظة: لا يعمل استخدام سترة التبريد الموجودة على BREWMASTER بشكل صحيح مع سلة الشعير المختصرة ونصف كمية نقيع الشعير.
المعايير الفنية والمعدات:
المواصفات:
- ملف التسخين: 3200 وات
- المضخة: 27 واط - مع سرعة قابلة للتعديل
- مزود الطاقة: 230 فولت (فتيل 10 أمبير كحد أدنى)
- نظام التحكم: تحكم أوتوماتيكي بالكامل في عملية التخمير (درجة الحرارة ، الوقت ، المضخة)
- الأعلى. كمية الشعير: 13 كجم
- سترة مزدوجة مدمجة لتخمير نقيع الشعير بكفاءة
- محبس تصريف إضافي G ¾ “في قاع الخزان
- موصلات للغلاف 1 ET 2x شاملة موصلات جاردينا
الأبعاد
- الارتفاع: ٣٠ سم
- القطر: شنومك سم
- أبعاد الكرتون: 74 × 60 × 61 سم (الطول × العرض × الارتفاع)
- وزن الشحن: كجم 37
فوائد :
- يتناسب بيت الجعة بسهولة مع منطقة أصغر - قم بتخمير البيرة مباشرة على منضدة المطبخ.
- سهولة التعامل أثناء تخمير الجعة وتنظيفها ، يكفي فقط القوة الصغيرة اللازمة لرفع سلة الشعير.
- نظام سلة الشعير الحاصل على براءة اختراع ، والذي يقوم بتدوير نقيع الشعير من الأسفل إلى الأعلى ضد الجاذبية ، ينتج عنه ترشيح فعال ولطيف للمكونات النشطة من حبوب الشعير ، ولن تجد أي أنابيب خارج الوعاء في مصنع الجعة.
- التحكم التلقائي في عملية التخمير من خلال شاشة ملونة ، وأضواء الحالة ، وذاكرة 10 وصفات ، والوضع التلقائي ، والمؤقت والقدرة على تنزيل العديد من الوصفات عبر تطبيق الإنترنت.
- اللحامات الملساء تعني سهولة تنظيف مصنع الجعة.
- سهل الإصلاح: جميع العناصر قابلة للإزالة بسهولة ، ومجهزة بوصلات لولبية ، ومن السهل إزالتها ، على سبيل المثال ، المضخة ، وأجهزة الاستشعار ، وما إلى ذلك ، بحيث يمكن للجميع حقًا استبدال الجزء المعيب.
- تظل البرامج الثابتة الخاصة بـ BREWMASTER محدثة دائمًا عبر الاتصال بالإنترنت (عبر وحدة wifi). يضمن ذلك التوافق مع الأجهزة والملحقات الجديدة التي يقوم فريقنا بتطويرها باستمرار.
- BREWMASTER يلائم تمامًا احتياجات التخمير منخفض الأوكسجين (مع استخدام ملحق إضافي)
برنامج التحكم:
- دليل التخمير - يوضح أيضًا الكمية المطلوبة ونوع المواد الخام
- قياس درجة حرارة Exakt
- معلومات مساعدة في جميع عمليات التخمير
- وقفات المضخة قابلة للتعديل
- شبكة Wifi متكاملة لتحديثات البرامج عبر الأثير ، ومزامنة الوصفات مع التطبيق الخاص
- قاعدة بيانات متكاملة للمواد الخام
- وظائف الموقت
- خيار لملحقات إضافية للتبريد التلقائي للنقيع
- التحكم في التخمير لخيار تخمير البيرة مباشرة في آلة Braumeister
- يسمح التحكم في التخمير باستخدام بيانات مقياس كثافة السوائل
عملية تخمير نقيع الشعير:
برمجة وتطوير - اعتمادًا على الوصفة ، تتم برمجة نظام التخمير BM-50 وفقًا لأوقات التخمير ودرجات الحرارة المناسبة. تبدأ عملية التخمير بالانتقال إلى التحكم التلقائي. يوجه نظام التحكم المستخدم خطوة بخطوة وينفذ جميع مراحل التخمير الأربع تلقائيًا.
خلط وتسخين مهروس الشعير - اعتمادًا على الوصفة والطريقة ، تقوم بصب الماء في آلة التحضير وتسخينه حتى 38 درجة مئوية. ثم ضع سلة الشعير مع الغربال في وضع العمل. صب الكمية المطلوبة من الشعير بين إدخالات الغربال. سلة الشعير مثبتة بقوس وقضيب جر.
تخمير الهريس - يتم تشغيل المضخة تلقائيًا. أثناء عملية تدوير الشعير ، يتم استخراج النشا من الشعير. يتم تنفيذ مراحل تخمير نقيع الشعير الأربع وفقًا للوصفة المحددة. على سبيل المثال على النحو التالي:
- مرحلة البروتين: 55 درجة مئوية ، حوالي 5 دقائق
- مرحلة المالتوز: 63 درجة مئوية ، حوالي 30 دقيقة
- مرحلة القهر الأولى: 72 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة
- مرحلة القداس الثانية: 78 درجة مئوية ، حوالي 10 دقائق
تصفية - في نهاية مراحل الهرس الأربعة تصدر إشارة صوتية. يتم تنفيذ عملية ترشيح نقيع الشعير التالية بسهولة عن طريق إزالة سلة الشعير من ماكينة تحضير القهوة. في حالة BM-200 والآلات الأكبر يتم ذلك عن طريق جهاز الرفع المدمج. اتركها لترشيح نقيع الشعير من خلال الشعير لبضع دقائق. ثم ضعي الشعير في السلة بالماء الساخن لفترة وجيزة لتحقيق محصول أفضل وإزالة سلة الشعير.
غلي نقيع الشعير بالقفزات - يغلى نقيع الشعير لمدة 80 دقيقة بقفزات بغطاء مفتوح. يتم إضافة القفزات عدة مرات أثناء الغليان. باستخدام منخل خاص يمكنك بسهولة فصل حبيبات القفزات عن نقيع الشعير. يجب استبدال الماء المتبخر بإضافة ماء تخمير نقي. يمكن أخيرًا تعديل لزوجة نقيع الشعير الأصلية بإضافة الماء أو تركه. يعمل المقياس الموجود في آلة تحضير نقيع الشعير كمقياس مستوى. في نهاية مرحلة الغليان ، تصدر إشارة صوتية مرة أخرى.
تبريد نقيع الشعير - بعد الانتهاء من غلي نقيع الشعير مع القفزات ، يتم تبريد نقيع الشعير في أسرع وقت ممكن إلى درجة حرارة التخمير بواسطة مبرد نقيع خاص مباشرة داخل الجهاز أو باستخدام سترات التبريد المزدوجة لخزان التخمير المبرد بالماء البارد ومبرد الماء.
عملية تخمير البيرة / إنضاجها:
مباشرة بعد نهاية غليان نقيع الشعير ، يتم رفع درجة حرارة نقيع الشعير إلى مستوى درجة حرارة التخمير بواسطة مبرد نقيع الشعير أو بغلاف مزدوج ؛ يتم أيضًا خلط نقيع الشعير مع الخميرة ويتم تخميره في خزان تخمير كبير بشكل مناسب (ملحق اختياري).
تخمير البيرة الأساسي
بالنسبة لتخمير البيرة الأساسي ، يمكنك استخدام أوعية تخمير بلاستيكية أو فولاذية مقاومة للصدأ ومجهزة بقفل هوائي.
>> أوعية موصى بها لتخمير البيرة الأساسي ...
التخمر الثانوي للبيرة - النضج
لنضج البيرة ، يمكنك استخدام قوارير بلاستيكية أو زجاجية ، أو براميل خاصة من الفولاذ المقاوم للصدأ للتخمير موضوعة في الثلاجة.
>> براميل ضغط بسيطة لتخمير البيرة الثانوي ...
أو إذا كنت ترغب في إنتاج البيرة بطريقة سهلة وفعالة ، فنحن نوصيك باستخدام مخمراتنا المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمجهزة بالكامل لعملية إنتاج البيرة شبه الاحترافية.
>> مجموعات كاملة مع مخمر واحد لتخمير البيرة الثانوي ...
>> مجموعات كاملة مع المزيد من المخمرات لتخمير البيرة الثانوي ...
تستهلك :
بعد عدة أسابيع من تكييف البيرة في زجاجات أو في خزان إنضاج البيرة المضغوط (ملحق اختياري) ، يمكن استهلاك البيرة المبردة جيدًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد.