نظام التحكم الآلي BHAC-6 لمصانع البيرة Oppidum 1000L-6000L

نظام التحكم الآلي لآلات إنتاج نقيع الشعير OPPIDUM

BHAC-6 هو نظام تحكم أوتوماتيكي لآلات تحضير نبتة OPPIDUM مع دعم الكمبيوتر ويتم التحكم في معظم العمليات تلقائيًا - وفقًا لبرنامج محدد من لوحة تحكم مركزية.

يتعاون نظام التحكم هذا مع ماكينات OPPIDUM بأحجام إنتاج قابلة للاستخدام من 1000 إلى 6000 لتر من نقيع الشعير لكل دفعة واحدة.

 

يشمل نظام التحكم الآلي BHAC3 لمصنع الجعة:

1. عملية تحضير ساخنة يتم التحكم فيها تلقائيًا - إدارة مؤتمتة بالكامل لعمليات إنتاج نقيع الشعير بأكملها
2. نظام أوتوماتيكي للتحكم الزمني في درجات الحرارة في عملية التخمير والنضج
3. نظام آلي للتحكم في الوسائط

 

قد يعمل نظام التحكم في وضعين:

1. تحكم يدوي بالكامل
2. تحكم شبه آلي

يمكن للمشغل التبديل بحرية بين الوضعين.

 

التحكم في العمليات والعمليات عند اختيار نظام التحكم الآلي:

العمليات التلقائية	العمليات اليدوية
ملء خزان الهرس وخزان التصفية بالماء	طحن الشعير
دورات التدفئة	جرعات الشعير
وقفات للتضحية
يهرس
تصفية
تخمير القفزات + جرعات القفزات (يجب أن تكون حبيبات القفزات جاهزة في جرعات القفزات قبل العملية)
يحوم في نقيع الشعير
تبريد وتهوية نقيع الشعير
التخلص من بقايا الشعير من خزان الترشيح
الشطف والصرف الصحي لمصنع الجعة

 

لوحة التحكم :

كيف تبدو لوحة التحكم الآلي؟ هذه قائمة رئيسية. اختر واحدًا من عدة أنواع من البيرة أو وظائف أخرى ، واملأ الأكوام بجميع المواد الخام المطلوبة ، ثم انقر واترك الكمبيوتر ليقوم بتخمير البيرة:

 

 

وظائف خاصة :

• وظيفة CIP - يضمن الوضع الخاص التنظيف والتعقيم والتعقيم لمصنع الجعة وأنابيب نقيع الشعير وأيضًا اختياريا الأجهزة الأخرى في مصنع الجعة

---

 

لماذا يتوفر فقط نظام التحكم الأوتوماتيكي لآلة صنع نقيع الشعير هذه؟

تنتج آلة OPPIDUM عدة دفعات من نقيع الشعير في نفس الوقت. يتطلب هذا الأمر بشدة الانتباه والتركيز وسرعة عمل مصنع الجعة بالإضافة إلى المراقبة والتقييم السريع والمتزامن للبيانات المتغيرة بسرعة من العديد من أجهزة الاستشعار. فقط النظام السفسطائي المزود بجهاز كمبيوتر والعديد من أجهزة الاستشعار الإلكترونية لنظام التحكم الآلي قادر على توفير التوقيت المناسب لجميع مراحل التخمير ، ودرجات الحرارة المناسبة في الوقت المناسب ، والسرعة المناسبة للمضخات والمحركات ، دون تلف نقيع الشعير ، كل ذلك يتم التحكم فيها بشكل مستمر خلال ما يصل إلى ست عمليات إنتاج تعمل بشكل متوازي.

 

هناك أيضًا أسباب وجيهة أخرى لاستخدام نظام التحكم التلقائي:

• القضاء على الأخطاء البشرية - أداء المهام الضرورية بدقة وفي الوقت المناسب
• توفير التكاليف للمالك - عامل واحد فقط ضروري للتلاعب في مصنع الجعة
• تقليل عدد حالات الخطأ في مصنع الجعة - كل شيء لا يزال تحت سيطرة الكمبيوتر
• المراقبة والتسجيل- يتم تخزين جميع حالات وعمليات عملية إنتاج نقيع الشعير في ذاكرة الكمبيوتر
• التقليل من المتطلبات - لا يتطلب هذا النظام اهتمامًا شديدًا من المشغل البشري - هناك دائمًا رد فعل مبكر للآلة مضمون
• نوعية مستقرة من البيرة - يتم دائمًا مراعاة إجراءات التصنيع القياسية لضمان الجودة القصوى للبيرة دائمًا
• ست وصفات مبرمجة مسبقًا - لإنتاج أشهر أنواع البيرة: بيلز ، لاجر ، بلاك ، فايسنبير ، البيرة ، سبيشال
• وضع التخمير اليدوي - لإنتاج جميع أنواع البيرة الأخرى التي لا يعرفها النظام المبرمج مسبقًا
• وضع الصرف الصحي الخاص - للتنظيف التلقائي والتعقيم والتعقيم لجميع الخزانات والأنابيب والتجهيزات ومعدات مصنع الجعة الأخرى

 

 

---

 

المواصفات الفنية والوظائف

 

تم تطوير وحدة التحكم على منصة الكمبيوتر بنظام تشغيل وبرنامج تحكم.

في سعر أتمتة معدات الغليان ، تم تضمين مجموعة كاملة من الأجهزة بما في ذلك المشغلات الهوائية وعناصر التثبيت لمعدات الغليان. تحتوي الأتمتة أيضًا على نظام التشغيل بما في ذلك الترخيص والبرامج الخاصة بالإنتاج التلقائي للنقيع باستخدام هذا الجهاز.

يمكّن البرنامج من تغيير الوصفات الخاصة بتخمير أنواع مختلفة من البيرة مباشرةً عبر لوحة التحكم أو عن طريق التثبيت عبر منفذ USB. تم تصميم كل من البرمجيات ومعدات الغليان لتخمير جميع أنواع البيرة المعروفة في العالم بطريقة مغلي أو بطريقة التسريب أيضًا. أيضًا بطريقة ديكوتيون ، من الممكن التحضير على دورة أو دورتين من الهرس.

تسلسل العملية كأوقات ، وسرعة المضخات ، وتوقيت جميع المراحل ، وقياس درجة الحرارة والتحكم فيها ، إلخ.

يمكن للأحجام الفردية لإعادة تعبئة المياه أو أحجام الفائض ودرجات الحرارة ومعدل التدفق لكل وسيط أن يحدد المشغل نفسه بعد إدخال كلمة مرور المستخدم في المستوى الثالث.

التحكم الآلي في آلة إنتاج نقيع الشعير مع التحكم في معظم الخطوات والعمليات عن طريق الكمبيوتر - حسب برنامج محدد من لوحة تحكم مركزية (شاشة تعمل باللمس). يختار المشغل البشري وصفة ويبدأ برنامجًا يتحكم في جميع عمليات الإنتاج. يتحقق المشغل من تقدم جميع الإجراءات ويقوم بإجراء الاختبارات المعملية ، ويحل الظروف غير القياسية ويضمن تحضير المواد الخام لعملية إنتاج نقيع الشعير.

 

العمليات اليدوية قبل بدء التحضير:

• تحضير الشعير باستخدام آلة طحن (طحن الشعير)
• خلط الشعير - رش الشعير في الماء الدافئ (عملية الهرس)

 

العمليات الآلية:

• تسخين الخزانات والتوقيت (التدرجات الدقيقة لدرجة الحرارة والتحكم في الوقت في جميع المراحل حسب الوصفة المختارة)
• عملية التحضير بالديكوتيون أو التسريب بما في ذلك التحكم في جميع المضخات
• ترشيح نقيع الشعير (عملية إزالة نقيع الشعير)
• غلي نقيع الشعير باستخدام القفزات + جرعات القفزات (إضافة تلقائية للنقيع إلى النقيع أثناء الغليان)
• Whirpooling (فصل نقيع الشعير عن القفزات باستخدام دوران الطرد المركزي)
• تبريد البيرة الصغيرة وتشبع نبتة بالهواء
• رمي الشعير من خزان الترشيح
• تعقيم جميع الأنابيب (عملية CIP)

يعمل برنامج التحكم باللغات التشيكية والروسية والإنجليزية. يمكننا تخصيص البرنامج أيضًا للغات أخرى.

 

 

---

 

وصف الأجهزة والبرامج

 

تم تصميم عملية تخمير البيرة المؤتمتة خصيصًا لتلائم تمامًا متطلبات نوع معين من معدات الغليان وكذلك متطلبات المستخدم.

 

يتضمن تلقائي العناصر التالية:

---

1^st أجهزة التبخير

• • الصمامات واللوحات الهوائية بما في ذلك المشغلات
  • مقياس الجريان مع الإخراج الرقمي
  • نظام التحكم PLC
  • لوحة تعمل باللمس لتحكم المشغل
  • تركيب وتوصيل مكونات الأتمتة.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd تطبيقات الكمبيوتر

• نظام التشغيل الأصلي
• دعم لتعيين أطوال مخصصة وتسلسلات العمل
• مستلمات مبرمجة مسبقًا لأنواع عديدة من البيرة

10° light beer (بيرة اللاجر التشيكية الخفيفة)

11° dark beer (بيرة اللاجر السوداء التشيكية)

12° light beer (نوع الجعة التشيكية التقليدية من نوع بيلسن)

13° weissenbeer (بيرة مصنوعة من الشعير القمح)

14° special beer (أقوى بيرة اللاجر)

 

 

---

 

وصف الجهاز:

 

نظام التحكم الآلي

- قطعة واحدة PLC Tecomat Foxtrot CP 1 10006x AI / DI ، 13x RO ، 10x AO ، 2x SSR ، فتحة SD / MMC ، إيثرنت ، خادم الويب

- قطعة واحدة IB 1 1301x DI 12V DC (24 × DI سرعة عالية)

- 5 قطعة IR 1401 12x DO 24V DC (مخرجات الترانزستور 0,5A)

 

 

نظام العرض والاتصال للأتمتة

 

- 3 لوحات عرض للكمبيوتر الشخصي ويينتيك CMT-IV5

• دقة الشاشة 1024 × 768
• شاشة قطرية 9,7 بوصة بسعة TFT
• السطوع 350 cd / m²
• 500: 1 حصة المعايرة
• دعم اللمس المتعدد
• معالج 1 جيجاهرتز RISC Cortex A9
• 512 ميجا بايت فلاش ، 1 جيجا رام
• منفذ اتصال إيثرنت
• شنومك فك إمدادات الطاقة
• درجة الحماية إيبسنومكس
• الأبعاد الخارجية 257,2 × 199,7 × 32,7 مم (LxWxH)
• الوزن شنومكسغ
• درجة حرارة العمل 0 ~ + 50 درجة مئوية

 

- 1 جهاز كمبيوتر خادم vizualization Weintek SMT - SVR

• معالج ARTEX A8 RISC
• 256 ميجا بايت ذاكرة فلاش ، 256 ميجا بايت رام
• المدخلات / المخرجات - USB2.0 - المنفذ التسلسلي - بطاقة SD - Ethernet
• شنومك فك إمدادات الطاقة
• درجة الحماية إيبسنومكس
• الأبعاد الخارجية 130 × 115 × 24 ملم (طول × عرض × ارتفاع)
• الوزن 180g
• درجة حرارة العمل -20 ~ + 55 درجة مئوية

 

---

 

صمامات تعمل بالهواء المضغوط

- حجم الخيط اللولبي

• G 1/2 "(DN15)
• G3 / 4 "(DN20)
• G 1 1/4 "(DN32)

- ختم بتف

- درجة حرارة العمل -30 ~ + 180 درجة مئوية

- دقيقة. و ماكس. الضغط 0 ~ 16 بار

- دقيقة. و ماكس. ضغط العمل 6 ~ 8 بار

- الوزن والأبعاد متغيرة حسب نوع الصمام / القلاب

- المادة - الهيكل - الفولاذ المقاوم للصدأ لا. 1.4408

- مشغل هوائي - هيكل من الألومنيوم

- 14 قطعة من الصمامات الهوائية

 

اللوحات الهوائية

- سن اللولب مقاس 2 "- اللوحات اللامعة DN50

- ختم VMQ - السيليكون

- الأعلى. درجة حرارة العمل 100 درجة مئوية

- الصرف الصحي بالبخار كحد أقصى. درجة الحرارة 130 درجة مئوية

- ضغط العمل كحد أقصى. 10 بار

- الصمام والمشغل مصنوعان من الستانلس ستيل 1.4301

- 24 قطعة من اللوحات الهوائية

 

---

 

الصمامات الكهرومغناطيسية

 

مياه

- حجم سن اللولب - G 1/2 "(DN15)

- G 3/4 "(DN20)

- الأعلى. ضغط 16 بار

- درجة الحرارة المحيطة -20 ~ +65 درجة مئوية

- درجة حرارة متوسطة -20 ~ +120

- المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ AISI304

 

بخار

- سن اللولب مقاس G 1/2 "(DN15)

- الأعلى. ضغط 25 بار

- درجة الحرارة المحيطة -20 ~ +65 درجة مئوية

- درجة حرارة متوسطة +5 ~ + 185 درجة مئوية

- المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ AISI304

 

يوجد في مصانع الجعة في Oppidum 16 قطعة من الماء والبخار الصمامات الكهرومغناطيسية

يتم تنفيذ التركيبات الكهربائية وفقًا للمعيار ČSN EN 60204-1 ، درجة الحماية IP 65

 

 

البرنامج ووصف أوضاع البرنامج المتاحة

 

العمليات المتاحة

- برنامج PLC مقسم إلى عمليات

- عمليات القياس هي: - قياس درجة الحرارة - حساب نبضات البيانات من مقاييس التدفق (الحث ، النبضات)

- عملية أخرى مسؤولة على أساس البيانات الواردة من لوحة المشغل لتشغيل عمليات مختلفة وفقًا للوصفة المحددة

- تسريب

- طريقة دورة غليان الشعير المهروس لكل دفعة

- طريقة دورتين من غليان الشعير المهروس لكل دفعة

- العمليات وطرق التخمير الممكنة الأخرى

- الشطف الخلفي للأنابيب والمضخات والخزانات

- تطهير جميع الأجزاء المهمة من الماكينة

 

أوضاع الوصول

- للحصول على vizualization ، يتم استخدام لوحة المشغل مع لوحة اللمس

- يمكن للمستخدم العمل في أربعة أوضاع متوفرة مع حقوق وصول مختلفة.

 

وضع المستخدم

- يسمح فقط بمراقبة تقدم عملية التخمير

 

تمديد وضع المستخدم

- وضع المستخدم + إمكانية تبديل الصمامات والمحركات والمضخات وإيقاف العملية الأوتوماتيكية

 

وضع المسؤول

- تمديد صلاحيات المستخدم + امكانية بدء عملية التخمير الاوتوماتيكي وتغيير معايير الاجراءات

 

وضع البرمجة

- الإعداد الكامل لجميع معاملات وثوابت البرنامج

 

وضع التحكم اليدوي

- تستخدم لوحة المشغل للتحكم عن بعد في الصمامات والمخمدات والخلاطات والمضخات

 

وضع التحكم الآلي

- إمكانية إعداد معلمات وصفات الأفراد وبدء العملية التلقائية

- تعرض لوحة المشغل اسم الجعة ونوع الطهي ومراقبة الخطوة الفعلية إما باستخدام مؤقت العد التنازلي أو لترات الاستقطاع أو عند الوصول إلى درجة الحرارة

- تظهر على اللوحة الحالات الحالية لجميع العناصر المهمة في كل خطوة - الصمامات والمحركات والمضخات وأجهزة الاستشعار

- من الممكن تعليق العملية أو مقاطعتها في كل مرة بواسطة عامل بشري

 

توسيع الاحتمالات

- تخصيص جميع الأجهزة والمعدات البرمجية وفقًا لطلبات العملاء الفردية والتكنولوجيا المتاحة