آلات البيرة
آلات مصانع الجعة الخاصة لغلي نقيع الشعير
يعتبر غليان نقيع الشعير أول مرحلة مهمة في عملية إنتاج البيرة. يتم خلط الشعير المطحون أو مستخلص الشعير بالماء ثم يتم غليه مع القفزات لإنتاج المنتج النهائي - نقيع الشعير.
آلة نقيع الشعير (نسميها brewhouse) هو الجزء الرئيسي من كل مصنع جعة. إنه نظام مدمج وظيفته الأساسية هي إنتاج نقيع الشعير ، باستخدام عملية الغليان وعملية تبريد نقيع الشعير. نبتة القفزة هي مادة وسيطة في إنتاج البيرة - وهي عبارة عن سائل سكري من الماء والشعير والقفز أو من مستخلصاتها.
المرحلة التالية من دورة إنتاج البيرة هي تخمير ونضوج نقيع الشعير. في نهاية عملية التخمير نحصل على المنتج الناتج - البيرة.
تتكون آلة تحضير نقيع الشعير عادةً من هذه الأجزاء:
1. خزان غليان الشعير المهروس - وعاء ساخن لخلط الشعير في الماء وغليان الشعير المهروس
2. خزان غليان نقيع الشعير - وعاء ساخن لغلي نقيع الشعير مع القفزات. يمكن دمج هذه الوظيفة في خزان غليان الشعير المهروس
3. خزان الترشيح - خزان مع منخل خاص لترشيح هريس الشعير (فصل نقيع الشعير عن الأجزاء الصلبة من الشعير)
4. خزان الدوامة - خزان مجهز بمدخل عرضي للفصل بالطرد المركزي مساند صلبة من القفزات من نقيع الشعير - يمكن وضع هذا الوعاء أيضًا كجهاز خارجي
5. خزانات أخرى - خزان تخزين نقيع الشعير وخزان غليان الشعير الثاني وما إلى ذلك - فقط نماذج مصانع الجعة الخاصة
6. دعم المعدات
- معدات لتلميع وجرعات الشعير المضغوط في مصنع الجعة
- إطار أساسي مع منصة عمل (باستثناء آلات التخمير الأصغر)
- نظام الأنابيب مع المضخات
- محركات مزودة بمحركات لخلط وتقطيع الشعير المهروس
- مبرد نقيع الشعير (يمكن استخدامه كجزء خارجي)
- شمعة تهوية نقيع الشعير (يمكن استخدامها كجزء خارجي)
- نظام كهربائي لقياس معاملات العمل ونظام التحكم اليدوي أو الأوتوماتيكي لعملية تخمير نقيع الشعير.
- نظام نفايات البخار الخارج
عادةً ما يكون مولد البخار الساخن وخزان الماء الساخن وخزان الماء البارد المعالج من الملحقات الخارجية لآلة التخمير.
بالنسبة لبعض الأنواع الأبسط من آلات نقيع الشعير ، يتم حذف بعض الحاويات أو يتم دمج وظائف المزيد من الأوعية في خزان واحد مشترك.
